Chim câu sốt cam tươi cung cấp dinh dưỡng vượt trội

Thịt chim bồ câu là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu được rất nhiều người lựa chọn để bồi bổ cho sức khoẻ. Một trong những món ăn từ chim bồ câu được yêu thích nhất đó chính là chim câu sốt cam tươi. Hãy cùng 29 Food tìm hiểu kỹ hơn về giá trị dinh dưỡng, cách làm món ăn này đơn giản nhất sau đây.

Dinh dưỡng trong món chim câu sốt cam tươi

Thịt chim bồ câu là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trong các loại thịt gia cầm nuôi nói chung. Trong thịt chim bồ câu chứa nhiều axit amin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, nhiều loại vitamin…. Vì thế đây là loại thực phẩm rất được ưa chuộng.

Thịt bồ câu cũng là loại thịt lành tính hơn cả thịt bò và thịt gà hay thịt vịt. Có thể sử dụng cho trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, mẹ sau sinh, người ốm dậy cần bồi bổ sức khoẻ… Đặc biệt những người sau mổ dậy thường dùng chim bồ câu để bồi bổ vì có tác dụng làm nhanh lành vết thương. 

Trong thịt chim bồ câu đã chế biến chín chứa hàm lượng lớn collagen. Đây là chất chống oxy hoá, tăng liên kết các mô, chất giúp làm tăng độ đàn hồi của da. Thịt chim câu nói chung hay chim câu sốt cam tươi nói riêng có hàm lượng sắt cao gấp 3 và lượng canxi cao gấp 15 lần thịt gà.

Ăn thịt chim bồ câu có tác dụng bổ não, tăng cường tuần hoàn máu, tốt cho hệ tim mạch. Phụ nữ càng nên ăn thịt chim câu vì nó tốt cho hệ tim mạch, bổ sung khí và dưỡng huyết. Là thực phẩm tốt cho quý ông vì giúp tăng cường thể lực, trí nhớ và bổ thận. Ngoài ra chim câu là thực phẩm lành mạnh hơn so với các loại thịt khác.

Hướng dẫn làm chim câu sốt với cam tươi đơn giản

Bạn đang muốn bồi bổ sức khoẻ cho mình hoặc người thân, bạn muốn đổi hương vị món ăn…Vậy thì thử ngay món chim câu sốt cam tươi theo hướng dẫn từ 29 Food sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chim bồ câu vừa, không chọn con già hay quá non, lựa chọn con chim béo và lanh lẹ.
• 1-2 quả cam;
• Tiêu, nước mắm, bột ngọt, tỏi, mật ong, dầu ăn.
• Rau thơm, rau ngò.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Chim bồ câu cắt tiết, trụng với nước sôi để nhổ lông rồi mổ bụng chim, làm sạch ruột. Cho ít rượu trắng cùng gừng giã dập để rửa lại cho sạch thịt chim, khử mùi tanh hiệu quả. Rửa lại rồi chặt miếng vừa ăn nếu muốn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cam vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Ướp thịt chim 

Pha nước ướp cho món chim câu sốt cam tươi gồm nước mắm, tiêu, bột ngọt rồi đánh đều để ướp thịt chim. Để ướp như vậy từ 15-20 phút thì thịt chim mới ngấm đều gia vị được.

Bước 4: Sốt chim bồ câu

Trước tiên, bạn cho dầu vào chảo đun sôi rồi cho chim vào chiên vàng các mặt. Vớt chim bồ câu đã chiên ra dĩa lót lớp giấy thấm dầu. Tiếp tục chuẩn bị một cái chảo khác, cho ít dầu oliu vào đun nhỏ và phi thơm tỏi băm. Tiếp tục cho nước cam đã vắt và mật ong lượng vừa đủ kèm chút muối và bột ngọt. Đun lửa liu riu đến khi nước sốt sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày

Cho nước sốt cam vừa chuẩn bị rưới lên dĩa thịt bồ câu chiên trước đó. Cắt thêm ít lát cam thật mỏng để trang trí kèm với rau thơm trông rất đẹp mắt. Như vậy món chim bồ câu sốt cam đã thực hiện xong. Qúa đơn giản đúng không nào?

Nếu bạn là một người sành ăn chính hiệu, việc tìm tòi và thưởng thức món ăn ngon chắc chắn là một trong những sở thích của bạn. Hoặc bạn thích tìm tòi công thức nấu món ăn ngon cũng đừng quên thử ngay món này. Hy vọng với chia sẻ về món chim câu sốt cam tươi trên hữu ích với bạn.