Cách nấu thịt gà kho gừng ngon chuẩn vị

Thịt gà kho gừng là món ăn ngon, khá phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt. Bạn băn khoăn không biết làm món thịt gà kho gừng thơm ngon, đúng vị như thế nào, 29Food.vn sẽ chia sẻ với bạn qua bài viết sau đây.

Trước hết cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và công dụng của thịt gà và gừng nhé:

Thịt gà là loại thịt trắng có giá trị dinh dưỡng, năng lượng cao hơn thịt đỏ. Thịt gà giàu protein, ít calo và chất béo bão hòa nên đây là món ăn bồi bổ sức khỏe rất tuyệt vời. Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt,  hàm lượng omega 3 cao,...nên rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.

Gừng là loại gia vị không thể thiếu trong bếp ăn của bạn.  Trong thành phần của gừng có chứa những hợp chất quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh, kháng khuẩn. Gừng giúp giảm đau nhức xương khớp, Làm dịu đau cơ bắp, Cải thiện hệ tiêu hóa, giảm chứng ợ nóng và trào ngược dạ dày thực quản, Ngăn ngừa bệnh ung thư. 

Vì vậy, món thịt gà kho gừng là sự kết hợp hoàn hảo tạo thành món ăn vừa thơm ngon và bổ dưỡng.

Tuy nhiên, cũng nên lưu ý một số người không nên ăn gừng như: người bị xuất huyết, bệnh trĩ,  người bị bệnh đau dạ dày, người dị ứng với gừng.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Gà: 0,5 kg

• Gừng: 1 củ
• 2 trái ớt, vài tép tỏi.
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, ngò rí…

Lưu ý: Bạn chọn con gà có phần thịt có màu đỏ hồng, tươi mới, không có mùi hôi, trên da gà không bị bầm tím hay tụ máu. Không nên mua thịt gà có lớp da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng vì đó là con gà đã được nhuộm màu.

 Bạn nên chọn những củ gừng già, tươi mới, bề mặt có nhiều đường vân vì chúng chứa nhiều tinh chất, tăng mùi thơm cho món ăn. Đồng thời, bạn nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài còn dính bùn đất và lớp vỏ sáng bóng, không bị đen hoặc bị hư nhé.

Cách nấu thịt gà kho gừng ngon chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu

Cách sơ chế và khử mùi tanh của thịt gà:

Để sơ chế thịt gà sạch và khử mùi tanh bạn có thể áp dụng những cách sau:

Hòa tan giấm và muối rồi thoa khắp thịt gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại với nước sạch.

Chà xát chanh lên thịt gà cùng với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

Đập dập 1 củ gừng rồi pha với 1 ít rượu trắng, sau đó thoa đều lên thịt gà rồi rửa lại với nước sạch.

Sau khi làm sạch thịt gà, bạn rửa lại vài lần với nước, chặt miếng vừa ăn. 

Gừng bạn gọt bỏ vỏ rửa sạch,  1/2 củ bạn cắt sợi, 1/2 củ bạn băm nhỏ

Ngò rí bạn bỏ gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bạn bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.

Ướp thịt gà

Bạn cho 0,5 kg thịt gà vào tô lớn, thêm vào phần hành tím và gừng băm nhỏ, tiếp theo cho 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút cho ngấm  gia vị.

Lưu ý: Nếu lượng gà nhiều hơn thì gia vị cũng tăng theo tương ứng.

cách nấu gà kho gừng.

Bắt đầu chế biến thịt gà kho gừng

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho toàn bộ phần gừng cắt sợi và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho gà vào xào đến khi thịt săn lại, bạn đổ nước xâm xấp rồi kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt gà mềm. Sau 20 phút bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp!

Bạn cho gà kho gừng ra đĩa, trang trí thêm ít ngò rí cho đẹp mắt, ăn với cơm nóng tuyệt cú mèo. Thịt gà kho gừng thơm ngon, mềm thấm đều gia vị, hòa quyện với vị cay cay của gừng tạo nên 1 món ăn tuyệt vời và hao cơm.

Hy vọng với gợi ý cách nấu thịt gà kho gừng thơm ngon được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài làm những món ngon cho gia đình mình và đãi khách quý rồi.  Ngoài ra để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình cũng như khi nhà có tiệc, bạn hãy truy cập website: 29food.vn để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0243 825 29 29- 0984 000 059  để được tư vấn và phục vụ.