Chim bồ câu nấu cháo món ngon giàu dinh dưỡng 

Chim bồ câu nấu cháo cùng với hạt sen và đậu xanh là món ăn rất giàu dinh dưỡng. Dùng để tẩm bổ cho bà bầu, trẻ nhỏ, những người sau ốm và cũng là món ngon bổ sung năng lượng cho cả gia đình sau những ngày làm việc mệt mỏi. Để món cháo chim bồ câu được ngon, đảm bảo dinh dưỡng và hấp dẫn hãy tham khảo bài viết sau đây của thực phẩm 29.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chim bồ câu: 1 con

Thịt băm 300gr

Gạo tẻ: ½ lon

Đậu xanh: 50 gam

Hạt sen tươi: 50 gam

Hành lá 3 nhánh

Gừng: 1 củ

Rượu trắng: 3 muỗng canh

Các loại gia vị khác như: muối, bột ngọt, nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu xay.

 Bí quyết nấu cháo chim bồ câu thơm ngon, hấp dẫn

• Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí quyết chọn chim bồ câu: Để món chim bồ câu nấu cháo được ngon chúng ta nên chọn những con chim bồ câu còn non mới ra ràng, da có màu hồng không bị tái nhợt. Chú ý khi mua nên ấn vào phần ức nếu thấy lõm vào thì chim bồ câu dày thịt và còn non. 

Để đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cao của chim bồ câu chúng ta nên mua chim bồ câu sống để làm. Khi làm thịt chim không nên cắt tiết bởi tiết chim bồ câu rất bổ dưỡng.

Cách làm thịt chim bồ câu: chim bồ câu mua về chúng ta dìm vào trong nước cho ngạt thở và nhúng sơ qua nước sôi, sau đó vẹt sạch lông. Mổ ruột và lấy bỏ hết nội tạng, đem rửa sạch rồi vớt để ráo.

Thịt heo đem về rửa sạch, băm nhuyễn hoặc bạn có thể mua thịt xay sẵn.

Vo gạo thật sạch cho đến khi nước vo gạo không còn bị đục. Muốn gạo mau nở nên thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn trước khi nấu.

Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 10- 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Hành lá, ngò gai, hạt sen đem về rửa sạch.

Bước 2 Cách ướp chim bồ câu

Cho hết phần chim bồ câu vào một cái tô, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê đường, một ít tiêu rồi ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Thịt băm tiến hành ướp tương tự như thịt chim bồ câu nhưng thêm vào một ít hành tỏi băm để được thơm hơn.

Bước 3 Xào chim bồ câu

Rửa chảo sạch và bắt lên bếp. Đợi chảo nóng rồi cho vào một ít dầu ăn dầu sôi cho tiếp vào một củ hành phi cho thơm rồi cho hết phần thịt vào xào với lửa vừa cho đến khi thịt chín khoảng 10 -15 phút

Bước 4 Nấu cháo

Cho gạo và đậu xanh vào nồi thêm 1 lít nước vào và nấu cho đến khi sôi. Sau đó cho hạt sen vào nấu cho đến khi hạt sen chín mềm và gạo nở đều.

Tiếp theo cho hết phần thịt chim bồ câu và thịt băm vào nấu cho đến khi chín. Nêm lại gia vị lại cho vừa ăn. 

Vậy là món cháo bồ câu đã hoàn thành, chỉ cần múc ra tô rắc thêm hành ngò và một ít tiêu là đã có một bát cháo thơm ngon, hấp dẫn.

Một vài mẹo nhỏ khi nấu cháo chim bồ câu

Nếu bạn muốn nấu món cháo này cho trẻ nhỏ thì nên lóc hết thịt rồi mới băm nhuyễn.

Nếu muốn đậu xanh mau mềm nên ngâm vào nước ấm.

Khi bạn không ăn được đậu xanh và hạt sen có thể thay thế bằng cà rốt, bí đỏ… để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn.

Trên đây là những bí quyết để nấu món cháo chim bồ câu của thực phẩm 29. Rất đơn giản và dễ nấu phải không nào. Chỉ với một vài bước mà bạn đã có một món ăn vô cùng bổ dưỡng mà lại hấp dẫn nữa chứ! Hy vọng với những chia sẽ bổ ích này sẽ giúp các bạn nấu thêm nhiều món ngon cho gia đình thân yêu. Nếu muốn tư vấn và cần giúp đỡ đặt hàng hãy liên hệ chúng tôi qua website thucpham29.com để được tư vấn cụ thể khách nhé!