Đừng bỏ qua canh bò hầm măng tươi ngon và bổ dưỡng 

Canh bò hầm măng tươi là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đã từng được thưởng thức món canh măng này chắc chắn sẽ không quên được hương vị của nó. Cùng học hỏi bí quyết nấu canh bò hầm với măng tươi sau đây từ đầu bếp Thực phẩm 29 nhé.

Canh bò hầm măng tươi món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng

Thịt bò và măng đều là những thực phẩm rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt Nam. Với thịt bò chúng ta không cần nói quá nhiều vì hầu như đây là món thịt gia súc rất giàu chất bổ dưỡng. 

Trong thịt bò chứa rất nhiều calo, nhiều chất béo cùng nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin. Đặc biệt thịt bò được cho là rất nhiều sắt giúp bổ máu.Măng tươi là nguyên liệu dùng để kết hợp được với nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt là các món hầm hay canh thịt như canh bò, canh vịt, canh gà nấu măng...đều rất hấp dẫn. 

Vị ngọt của thịt kết hợp với vị giòn giòn của măng rất ngon miệng. Tuy nhiên chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều măng tươi vì nó không tốt cho sức khỏe. Nhất là những ai có bệnh phong ngứa, đau xương khớp...

Chuẩn bị nguyên liệu canh bò hầm măng tươi thế nào?

Để nấu món canh măng bò hầm thực chất không hề khó và nguyên liệu cũng không cầu kỳ. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 500g bắp bò và 1 củ măng tươi cũng ít hành củ và gia vị, rau thơm là được.

Nguyên liệu bắt buộc phải là bắp bò thì khi hầm mới mềm, đẹp và dễ cắt lát. Món bò hầm măng nếu bạn chọn được loại măng nhỏ, măng rừng sẽ ngon hơn là măng trồng. Tuy nhiên đa phần măng bán ở chợ hiện nay đều là măng trồng (măng nhà nước). 

Thực hiện món canh bò hầm măng tươi ngon khó cưỡng

Bây giờ chúng ta đi vào phần chính của bài viết này đó là cách thực hiện món canh bò hầm măng. Món này nấu đơn giản nhưng mất hơi nhiều thời gian vì phải hầm bắp bò sao cho mềm. Cách thực hiện theo từng bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò mua về đem rửa sạch với nước muối, để vào rổ ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn. Măng tươi dùng dao 2 lưỡi cắt mỏng, ngâm với nước muối khoảng 15 phút thì vớt ra.

Bước 2: Chần bắp bò và măng tươi

Bắp bò sau khi rửa sạch, cắt khúc thì đem chần sơ với nước sôi để miếng thịt thăn lại đẹp mắt. Măng tươi cũng vớt ra đem chần với nước sôi để loại bỏ chất độc. Một số loại măng có tính đắng nhiều vì thế bạn có thể ngâm nước lâu hơn chút. Nếu không món canh bò hầm măng tươi sẽ có vị đắng không được ngon.

Bước 3: Hầm bắp bò

Bắp bò sau khi chần sơ với nước sôi bạn đem ướp với các loại gia vị như đường, muối, nước mắm, hạt nêm. Sau đó bắc nồi lên hầm bắp bò trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để bắp bò mềm. Lấy đũa để kiểm tra xem thử bắp bò đã mềm chưa, nếu đã mềm thì cho măng tươi vào.

Nấu măng tươi với bắp bò trong khoảng 5 phút nữa để măng chín thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Có thể phi thơm hành củ bỏ vào nồi canh để có mùi thơm hấp dẫn. Như vậy món canh bò hầm măng tươi đã hoàn thiện rồi đấy.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh bò hầm với măng tươi ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí thêm hành ngò. Món canh này bạn có thể ăn với cơm bún đều ngon.

Trên đây là công thức chế biến canh bò hầm măng tươi đơn giản mà ngon miệng ai cũng có thể làm được. Nếu bạn đam mê ẩm thực đừng bỏ qua món ăn này nhé! Nếu bạn không có thời gian để nấu nướng vì quá bận rộn có thể ghé Thực phẩm 29 để thưởng thức. Đảm bảo hương vị món ăn đậm đà của quán chúng tôi ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi không thôi!