Hướng dẫn cách làm món canh chua cá bớp ngon như nhà hàng

Canh chua cá bớp món ăn quen thuộc, hầu như luôn có mặt, trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Vậy cách làm món món canh chua cá bớp này như thế nào ngon? Chắc chắn sẽ có nhiều người vẫn chưa biết. Vậy hãy cùng Thực Phẩm 29 tham khảo bài viết dưới đây nhé !

Ăn cá bớp có lợi gì đối với sức khỏe

Trước khi bắt tay vào làm món canh chua cá bớp, chúng ta cùng điểm qua vài nét về công dụng của cá bớp.

• Cá bớp loại cá giàu chất dinh dưỡng giàu Omega 3, Canxi, Vitamin D, VitaminVitamin nhóm B (B1,B2,B6..), Từ lâu loại ca này được mệnh danh là loại cá thơm ngon bổ dưỡng nhất trong tất cả các loại cá. Ngoài tác dụng cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể nó còn có tác dụng điều trị bệnh.
• Theo đông y, cá bớp có vị ngọt, lành tính, bổ thận, hóa đờm,ích khi, thông kinh lạc. Rất tốt cho những người tì vị yếu, ăn uống kém, rối loạn tiêu hóa, suy dinh dưỡng. Ngoài ra cá bớp còn có tác dụng an thai, chữa đau nhức xương khớp các bệnh về tim mạch. Có thể xem cá bớp là món ăn ngon vừa là vị thuốc

Hướng dẫn cách làm món canh chua cá bớp

Thực ra món canh chua cá bớp được chế biến vô cùng đơn giản. Ai cũng có thể làm được một cách dễ dàng với các bước như sau: 

Nguyên liệu chuẩn bị

- 200g cá bớp

- Cà chua 3 trái 

- Khóm ½ trái 

- Đậu bắp khoảng 50g

-Ớt 2 trái

-khô tim 3- 4 củ 

-Rau thơm

-Me chua khoảng 10g

-Gia vị gồm: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, mắm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá bớp làm sạch xát với muối cho bớt mùi tanh, rửa sạch, để ráo. Sau đó ướp với một muỗng cà phê tiêu, hạt nêm, nước mắm,đảo đều trong khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi, dứa rửa sạch, gọt vỏ bỏ mắt, cắt thành từng lát vừa ăn. Đậu bắp, ớt rửa sạch, cắt nhỏ nhỏ vừa ăn. Rau thơm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến

• Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn cho hành tím vào, phi cho thơm vàng. Sau đó cho cà chua đã cắt múi cau vào, đảo đều.
• Tiếp đến cho cá bớp đã ướp gia vị vào xào chung, đảo nhẹ tay để cá không bị nát và ngấm vị. Mục đích làm như vậy giúp thịt cá chắc hơn và khử được mùi hôi tanh. Sau đó cho nước sôi vào nồi và  đậy nắp lại trong vòng 5 phút.
• Nước canh sôi, bạn lấy me chua ra chén múc lấy nước canh dầm me lấy nước cốt đổ vào nồi. Tiếp đến bạn cho đậu bắp, ớt vào chung, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3. Thành phẩm

Sau cùng cho rau thơm cắt nhỏ vào nồi và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức. Món ăn này được ăn kèm với cơm trắng trong những ngày đông lạnh là tuyệt vời nhất.

Yêu cầu chuẩn đạt của món canh chua cá bớp

• Thịt cá vừa chín tới, không bị nát ăn vào có cảm giác giòn ngon, thấm đều gia vị, không bị tanh.
• Canh có vị chua ngọt thanh thanh hơi cay cay, tê tê 
• Rau củ quả vừa chín tới, không nát hay đổi màu. Nước canh trong có màu sóng sánh của cà chua. Nhìn tổng thể món ăn có màu sắc hài hòa, đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn, đậm đà hơn nếu chấm cùng với nước mắm ớt.

Với cách làm canh chua cá bớp này, bạn có thể cho thêm giá đỗ, bạc hà, măng theo ý thích của mình. Vậy là chỉ vài bước đơn giản bạn đã nấu được một món ăn ngon rồi phải không! Chúc bạn vào bếp thành công nhé! 

Tuy nhiên nếu bạn quá bận rộn công việc, hoặc không tự tin vào khả năng nấu nước của mình. Bạn có thể đến cửa hàng nấu đồ ăn sản của Thực phẩm 29 để thưởng thức nhé!