Hướng dẫn cách làm món mực ống nhồi thịt thơm ngon tại nhà

Các món ăn từ hải sản luôn là những món ăn chiếm được rất nhiều sự yêu thích của người sử dụng. Trong đó bạn không nên bỏ qua các món ăn chế biến từ mực. Vậy bạn đã biết cách chế biến món mực ống nhồi thịt hay chưa. Hãy cùng Thực phẩm 29 chúng tôi tham khảo những thông tin trong bài viết này để biết cách làm món mực nhồi thịt thơm ngon và giàu dinh dưỡng bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực ống 600 gr

Thịt heo xay 200 gr

Trứng gà 1 quả

Ngò rí 10 gr

Ngò gai 10 gr

Ớt sừng 10 gr

Sả băm 30 gr

Hành tím băm 20g

Sa tế 2 muỗng canh

Tỏi 10 gr

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Nước tương 150 ml

Tương ớt 2 muỗng canh

Hướng dẫn chi tiết cách làm món mực ống nhồi thịt

Dưới đây là những bước hướng dẫn chi tiết nhất cách làm món mực ống nhồi thịt mà bạn không nên bỏ qua. Với những thông tin mà chúng tôi hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn chế biến được một món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức.

Trộn nhân và nhồi mực

Trộn đều các nguyên liệu gồm: 200gr thịt heo xay + 20gr hành tím băm + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê tiêu xay + 2 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Sau đó, bạn đập thêm vào tô 1 quả trứng gà, trộn cho thật đều. Để hỗn hợp thịt xay khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Làm nước ướp thịt và sơ chế mực

Trong thời gian chờ thịt xay ngấm gia vị bạn sơ chế mực và làm nước ướp mực dồn thịt nướng.

Sơ chế mực: Mực bạn làm sạch, khoét ruột, túi mực,... Ở phần đuôi mực bạn lấy tăm nhọn đâm vài lỗ để thoát khí khi dồn nhân.

Làm nước ướp mực nướng: Cho vào tô 150ml nước tương + 30gr sả + 3 muỗng canh đường + 2 muỗng canh sa tế, trộn đều tất cả nguyên liệu.

Nhồi nhân mực

Bạn lấy phần thịt heo xay dồn vào bụng mực, còn phần râu mực bạn gắn lên trên rồi dùng tăm cố định phần râu này lại.

Sau khi dồn hết mực, bạn lấy nước sốt ướp mực đã làm bên trên ướp mực trong khoảng 20 phút.

Pha chế nước chấm, chấm mực ống nhồi thịt

Trong thời gian chờ ướp mực bạn làm nước chấm theo công thức sau: Xay nát 10gr tỏi + 10gr ớt + 10gr ngò rí + 10gr ngò gai. Trộn hỗn hợp đã xay với 4 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng canh nước lọc + 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Sau khi mực ướp thấm vị bạn lấy mực nướng trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện. Trong quá trình nướng bạn dùng dao khía lên thân mực và lật trở đều tay để mực chín đều cả bên trong.

Mẹo làm mực ống nhồi thịt thơm ngon tại nhà

Để cả gia đình của bạn có thể thưởng thức một món ăn thơm ngon, đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thì trước tiên bạn cần tuân thủ thời gian ướp mực. Có như vậy mực nướng nhồi thịt mới đậm đà gia vị từ trong ra ngoài.

Mực nhồi thịt để nước nên được thưởng thức cùng các loại rau thơm, dưa góp hoặc dưa leo. Thì trong quá trình thưởng thức bạn sẽ không cảm thấy bị ngán và đồng thời giúp làm tăng cường thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Đặc biệt khi nướng bạn cần lật đều tay và đủ thời gian. Bởi vì phần mực bên ngoài rất nhanh chín tuy nhiên phần bên trong bạn cần phải nướng lâu hơn thì mới đảm bảo chín đều được.

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về món mực ống nhồi thịt. Do đó, nếu bạn có nhu cầu thưởng thức món ăn này thì hãy tham khảo những thông tin mà chúng tôi chia sẻ để được thưởng thức một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhất.

Bên cạnh đó nếu bạn không có thời gian để chế biến món ăn mực ống nhồi thịt có thể liên hệ trực tiếp với Thực phẩm 29 để được hỗ trợ đặt bàn miễn phí. Liên hệ với chúng tôi ngay trong hôm nay để được hưởng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn khi thưởng thức đồ ăn tại đơn vị chúng tôi.