Làm cá trê nướng riềng mẻ đơn giản đãi khách

Cá trê nướng riềng mẻ một món ăn dân giã quen thuộc với các vùng quê Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Ngày cuối tuần, dịp có khách ghé chơi nhà mà muốn lai rai ly bia hàn huyên tâm sự bạn có thể làm món ăn này để đãi khách xem sao. Đảm bảo không mất thời gian mà lại có món ăn hấp dẫn nữa đấy nhé! Cùng vào bếp thôi nào!

Tại sao nên chọn món cá trê nướng riềng mẻ?

 Cá trê là loài cá nước ngọt rất quen thuộc với chúng ta, ở thành thị hay nông thôn đều được bán phổ biến. Cá trê có 2 loại là cá trê đồng và cá trê nuôi, cá trên nuôi sẽ to hơn, béo hơn và nhiều thịt hơn nhưng cá trê đồng sẽ ngon và ngọt hơn. Ngày nay cá trê đồng không còn nhiều như trước nhưng cũng không phải là quá hiếm.

Các món ăn từ cá trê có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, hơn nữa loại cá này phổ biến nên giá cũng rẻ. Cá trê có tính mát, ăn bổ và ngon nên đây cũng là những lý do mà rất nhiều người lựa chọn loại cá này trong bữa cơm hay các dịp tụ tập.

Có nhiều cách làm cá trê ngon nhưng món cá trê nướng được đánh giá là ngon hơn cả. Món cá trê nướng bao giờ cũng ngon và thơm hơn vì nó không làm mất cái nước ngọt của thịt cá ra ngoài. Mùi cá nướng trên bếp than hoa thơm nức mũi đảm bảo khiến bạn khó mà cầm lòng.

Cách làm cá trê nướng riềng mẻ chuẩn như đầu bếp

Để làm món cá trê nướng cũng không khó, ngoài cá trê nướng với riềng mẻ, chúng ta có thể làm cá trê nướng muối ớt, nướng gừng, nướng sả, nướng chao...Tuy nhiên bây giờ chúng ta hãy khám phá cá nướng riềng mẻ trước đã nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu mới làm ra được món ăn, bạn cần chuẩn bị 1 hoặc nhiều con cá trê, nên chọn con to bằng cổ tay trở lên, thịt chắc và béo. Ngoài ra chuẩn bị thêm ít muối hạt, ớt xanh, nước mắm, riềng mẻ, chanh, tiêu...để làm nước chấm hoặc muối chấm.

Bước 2: Sơ chế cá trê

Cá trê nướng riềng mẻ muốn ngon và không tanh cần phải chế biến kỹ, vì cá trê là loại cá da trơn rất nhiều nhớt. Bạn cho chút rượu trắng và muối vào cá trê xóc đều để cá nhả bớt nhớt. Hoặc dùng chanh/ giấm để ngâm cá cũng nhả nhớt rất nhanh, sau đó làm ruột, làm đầu cá sạch rồi rửa lại với nước nhiều lần, để cho ráo.

Bước 3: Ướp cá trê

Bạn lấy dao khứa nhẹ lên 2 bên thân cá trê để cá ngấm gia vị và cá chín nhanh, đều hơn. Sau đó lấy riềng mẻ giã dập, thêm ít tiêu, 1 chút xíu dầu ăn ướp lên mình cá. 

Bước 4: Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hoa, vỉ nướng và giấy bạc để nướng cá. Nếu nướng giấy bạc thì bạn cho cá vào giấy bạc bọc lại bỏ lên vỉ rồi nướng. Tuy nhiên nếu muốn cá trê nướng riềng mẻ khô và thơm hơn bạn có thể chọn nướng với vỉ mà không cần giấy bạc.

Ăn món ngon tại Hà Nội tới ngay Thực phẩm 29

Bạn yêu thích các món ăn dân giã hoặc muốn có những món ăn, món nhậu đơn giản lại ngon nhưng quá bận rộn, không khéo việc bếp núc...Phải làm sao khi nhà có khách mà bạn chưa lên được thực đơn và chưa chuẩn bị kịp.

Đừng lo lắng, đến ngay Thực phẩm 29 để đặt các món ăn hấp dẫn do đầu bếp chúng tôi thực hiện. Đây là dịch vụ cung cấp món ăn ngon, đặt món sẵn và nấu theo yêu cầu tại Hà Nội rất được chị em nội trợ yêu thích. Quán có nhiều món ăn đa dạng và có những món đặc sản vùng miền độc đáo với mức giá cả cực kỳ hợp lý.

Hy vọng sau khi xem hướng dẫn làm cá trê nướng riềng mẻ trên bạn có thể làm được món ăn ngon để tiếp đãi cả nhà. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!