Lẩu gà lá giang nóng hổi cho cả nhà quây quần bên nha

Gà là nguyên liệu quá quen thuộc với mỗi chị em nội trợ, được sử dụng chế biến thành nhiều món ngon như: gà nướng, gà rôti, mì gà,… Bên cạnh đó, món lẩu gà cũng là một món tuyệt vời cho ngày cuối tuần cùng gia đình. Sau đây, chúng ta cùng thực hiện món lẩu gà lá giang nóng hổi thơm ngon qua bài viết này nhé!

Cách nấu lẩu gà lá giang chua ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ta (tuỳ khẩu phần người ăn mà có thể chuẩn bị nhiều hơn hoặc ít hơn)
• 250g lá giang
• 1 củ hành tây
• 3 cây sả
• Tỏi, hành tím, ớt
• Rau ăn kèm: bông chuối, rau muống,..
• 1kg bún ăn kèm
• Rau om, ngò gai
• Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu, tiêu,…

Các bước thực hiện

Cách chế biến lẩu gà lá giang không quá phức tạp. Do đó, bạn có thể dễ dàng thực hiện theo từng bước 29foods chia sẻ chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về, bạn chà muối từ trong ra ngoài để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo. Sau đó, đem chặt gà thành những miếng vừa ăn và ướp vào các loại gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, muối, hành tím, tỏi, ớt, sả băm. Ướp trong khoảng nửa tiếng cho gà ngấm đều gia vị.

Trong lúc chờ thịt gà thấm gia vị, chúng ta tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu khác:

• Lá gian nhặt những lá non và không hư, ngâm nước muối trước khi rửa sạch để loại bỏ mủ. Sau đó, vớt ra để ráo rồi vò dập. Điều này giúp nồi lẩu gà lá giang có đủ độ chua hay không.
• Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
• Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhuyễn một cây, 2 cây còn lại thì đập dập cắt khúc.
• Rau ăn kèm đem nhặt sạch, rửa với nước muối loãng và để ráo.

Bước 2: Xào thịt gà

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho tỏi, hành băm, sả cắt khúc vào phi thật thơm, vàng. Tiếp tục, cho thịt gà đã ướp vào và đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bạn cho vào khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi lên. Lúc nước sôi sùng sục, cho gà vừa xào và lá giang vò dập vào. Nêm vào nồi khoảng nửa muỗng cafe muối, nửa muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm (có thể nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình bạn). Cuối cùng, cho hành tây, ớt cắt lát, rau om, ngò gai vào đảo đều lên và tắt bếp.

Bước 4: Trình bày, thưởng thức món ăn

Xếp các loại rau ăn kèm ra đĩa và cắt bún thành khúc vừa ăn. Đặt nồi lẩu ở giữa mâm cơm gia đình và thưởng thức kèm cùng các loại rau. Với món này, bạn chấm cùng nước mắm ớt rin hoặc muối tiêu chanh đều được.

Thịt gà mềm dai thơm ngon nhưng không bị nát hay bở. Hương vị nước lẩu chua thanh xen lẫn với vị mặn đậm đà hài hoà giữa các loại nguyên liệu vô cùng hấp dẫn.

Những vấn đề cần lưu ý khi chế biến lẩu gà lá giang để ngon hơn

• Trong khâu sơ chế thịt gà, cần rửa thật kỹ với muối giúp loại bỏ mùi hôi. Như thế mới không gây ảnh hưởng đến chất lượng nước dùng lẩu. Đặc biệt, khi chặt thịt gà, không nên chặt quá nhỏ. Vì lúc nấu chín, có thể rơi xương vụn nát rất dễ làm hóc xương khi ăn.
• Lá giang càng nấu lâu sẽ tiết nhiều chất chua. Vì thế, bạn nên điều chỉnh lượng lá gian và thời gian nấu lá giang trong nồi để tránh làm nước lẩu quá chua sẽ không được ngon.
• Khi nấu nước dùng lẩu, nên vớt bọt để nồi nước được trong ngon hơn.

Hy vọng với những thông tin được 29foods chia sẻ trong bài viết này. Bạn đã biết cách nấu lẩu gà lá giang siêu ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức. Với nồi lẩu nóng hổi, chua thanh đậm đà sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn. Giờ thì lưu lại công thức và vào bếp trổ tài ngay thôi nào. Đừng quên truy cập https://29foods.com/ để cập nhập thêm nhiều công thức món ngon khác nữa nhé!