Làm sao để có món gà quay ngon và bí kíp dành cho bạn

Thịt gà là món ăn quen thuộc hàng ngày của nhiều gia đình cũng như dịp lễ tết, đám đinh. Gà có thể dùng chế biến rất nhiều món ăn từ gà quay, gà luộc, gà nấu súp, gà chiên mắm, gà nướng muối ớt... Mỗi cách chế biến gà đều có một hương vị và mùi vị đặc trưng riêng. Riêng với món gà chế biến quay thì hầu như ai cũng mê vì nó vừa ngon, vừa ngọt lại vừa béo và thơm nữa. Bạn đã biết làm gà quay thế nào ngon nhất chưa. Hãy cùng đầu bếp Thực phẩm 29 thực hiện nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà quay 

Gà quay cũng được chế biến theo nhiều cách khác nhau như: quay với mật ong, quay với muối ớt, gà quay sa tế, hay quay ngũ vị...Trong đó gà được quay mật ong đặc biệt được nhiều người yêu thích. Vì thế chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món gà quay với mật ong nhé!

Gà quay món ăn hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Gà : 1 con. Nên mua gà ta, gà cỏ, gà thả vườn thì thịt sẽ ngon hơn. Mua gà đã sơ chế.
• Ngũ vị hương
• Tỏi
• Ớt
• Sả
• Mật ong
• Gia vị cơ bản như đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối

Các loại gia vị đều rất dễ kiếm nên bạn hãy chuẩn bị đầy đủ để khi quay gà được ngon nhất.

Hướng dẫn cách làm món gà quay mật ong ngon khó cưỡng

Món gà quay mật ong cũng rất dễ làm và không cần kỳ công chế biến. Chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian làm theo thôi. Các bước thực hiện như sau.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà: Mua gà đã làm sạch về bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Nấu một nồi nước muối loãng sôi, sau đó bỏ gà vào một nồi khác xối lên mình gà để thịt gà săn lại.
• Nguyên liệu khác: Tỏi giã nhuyễn, sả xay nhỏ, ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Bước 2: Làm hỗn hợp để ướp gà

Lấy một chiếc bát vừa để đựng nước sốt. Bạn làm như sau: Cho ít đường, dầu ăn, nước mắm, ngũ vị hương rồi trộn đều đến khi hỗn hợp tan sánh lại để chuẩn bị ướp gà.

Bước 3: Ướp gà

Cho gà vào nồi đựng để ướp gà. Rưới hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 2 lên khắp mình gà, rưới cả phần phía trong bụng gà. Có thể dùng găng tay nilon để xoa hỗn hợp lên gà để gia vị ngấm nhiều hơn. Bỏ gà vào ngăn mát tủ lạnh đặt qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng trước khi lấy ra nướng.

Bước 4: Quay gà

Đặt gà vào khay nướng, lưu ý phía dưới khay lót một lớp giấy nến. Quét mật ong lên mình gà cho thật đều, có thể dùng cọ sạch nhỏ để quét. Bật lò nướng ở mức 200 độ C rồi nướng gà.

Nướng gà khoảng 20 phút thì lấy ra, thoa mật ong lên gà, trở gà sang mặt khác để nướng tiếp. Nướng tiếp khoảng 3 phút thì thoa thêm lớp mật ong nữa rồi chờ gà chín đều. Gà quay đến khi có màu vàng óng, da giòn dai là được.

Bước 5: Thành phẩm

Khi gà không còn quá nóng thì lấy ra khỏi lò nướng rồi chuẩn bị dĩa. Chặt gà thành miếng vừa ăn xếp lên dĩa thật đẹp mắt. Thành phẩm phải đạt yêu cầu sau: Màu sắc vàng óng, da gà căng bóng và giòn, thịt mềm vừa. Gà có vị ngọt đặc trưng, mùi thơm hấp dẫn của mật ong, tiêu tỏi, gia vị.

Như vậy món gà được quay cùng mật ong đã hoàn thành rồi. Rất đơn giản phải không. Bạn có thể ăn gà quay kèm bún hay cơm trắng đều ngon. Hoặc lai rai vài cốc bia với anh em chiến hữu còn gì tuyệt vời hơn.

Món gà quay thơm ngon luôn kích thích và đánh thức thị giác của bất kỳ ai. Để thưởng thức đúng hương vị gà quay mật ong chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp làm. Hãy tới Thực phẩm 29 để được phục vụ với giá cả hợp lý. Chúc các bạn thành công với theo hướng dẫn trên.