Lẩu cá chép om dưa ngon mát, bổ dưỡng

Món lẩu là món ăn quen thuộc, phổ biến với bất kỳ ai, trong bất kỳ gia đình nào. Chắc chắn một điều là ai cũng đã từng thưởng thức món lẩu rồi, không lẩu này thì cũng sẽ lẩu kia. Vậy còn món lẩu cá chép om dưa thì sao? Bạn đã bao giờ ăn món lẩu này hay từng nấu cho mọi người cùng thưởng thức chưa? Nếu chưa hãy cùng 29 Foods khám phá thêm trong bài viết này nhé, ngon lắm đấy!

Lẩu cá chép om dưa hương vị thơm ngon hấp dẫn

Để mà nói về lẩu thì có nhiều chuyện để nói lắm, nào là nguyên liệu nấu lẩu này, cách nấu lẩu này, ăn lẩu với gì ngon này…Người Việt khá ưa chuộng món lẩu, trong các dịp lễ tết, tụ tập, đám cưới, đám giỗ gì cũng sẽ có món lẩu. Đơn giản vì món lẩu dễ ăn, ngon và dễ chế biến, có ăn no thì thôi chứ ít khi ngán lắm.

Hiện nay có nhiều các món lẩu khác nhau, một số món lẩu có thể kể đến như: Lẩu hải sản, lẩu cá, lẩu bò, lẩu dê, lẩu cua, lẩu nấm, lẩu gà, lẩu chay….Mỗi loại lẩu có nguyên liệu chủ đạo theo tên gọi và có thể kết hợp thêm với các nguyên liệu phụ khác. Nói cung có đa dạng cách chế biến, tuỳ vùng miền và khẩu vị của mỗi người.

Tuy nhiên lẩu cá chép om dưa được đánh giá là món lẩu đậm đà và dân giã. Có thể thực hiện trong bữa cơm gia đình mà không cần chuẩn bị cầu kỳ, ăn vô cùng bắt miệng.

Chuẩn bị và chế biến lẩu cá chép om dưa ngon như thế nào?

Sau đây là nguyên liệu cần thiết để có lẩu cá chép om với dưa ngon: Cá chép to từ 1-2 con, thịt ba chỉ, dưa cải chua muối, xương ống, vài quả cà chua, hành tỏi khô, lá hành, thì là, ớt sừng, rau nhúng lẩu.

Nào, bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món lẩu như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép: Cá mua ở chợ nhờ người bán làm vảy sạch, mổ bụng lấy hết ruột, moi hết mang bỏ đi. Sau đó rửa cá chép với muối hạt và chà xát hoặc thêm chút chanh cho sạch nhớt và tanh. Rửa lại cá cho sạch với nước lạnh rồi khứa xéo trên mình cá.

Xương ống chần qua nước sôi rồi đổ nước đầu, sau đó đem hầm lấy nước.

Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp sơ chút gia vị rồi để ra dĩa.

Rau nhặt và rửa sạch, hành lá và thì là rửa sách, cắt nhỏ.

Cà chua rửa cát múi cau, hành tỏi giã nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Sua khi cá chép nhỏ hết nước, bạn cho vào nồi ướp với gia vị để khi nấu lẩu cá chép om dưa sẽ đậm đà hơn. Gia vị ướp cá bao gồm: Dầu ăn, tiêu xay, chút xíu đường, hạt nêm. Ướp như vậy trong khoảng 10-30 phút, không cần quá lâu.

Bước 3: Chiên cá, xào cà chua

Cho chảo thêm khoảng vài muỗng dầu rồi bắc lên bếp, phi thơm với chút hành tỏi giã nhỏ. Sau đó cho cá chép vào chiên sơ đến khi da cá vàng thì tắt bếp. Cá nên chiên để thơm hơn khi nấu lẩu, cũng như tránh bị nát thịt khi ăn.

Cho 1 chiếc chảo khác, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào xào, xào đến khi thịt cà chua mềm là được.

Bước 4: Nấu lẩu cá chép om dưa

Cho một nồi to nấu lẩu, phi thơm hành rồi đổ nước xương ống vào, khi nước sôi cho cá chép, thịt ba chỉ vào, sau đó cho thêm cà chua vào để làm màu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi cho rau ăn kèm vào nhúng lẩu và thưởng thức. Lẩu ăn kèm bún hoặc mì, miến đều được. Như vậy lẩu cá chép đã xong rồi đấy.

Ăn lẩu ngon ghé ngay đến 29 Foods nhé bạn

Bạn có công nhận rằng mùa này mà có nồi lẩu cá chép chua chua thanh mát bốc hơi nghi ngút thì còn gì bằng. Đến ngay hệ thống quán ăn 29food.com để được phục vụ món lẩu thơm ngon, đầy bổ dưỡng này nhé. Rất hợp với các bữa ăn cho gia đình hay tụ tập bạn bè đấy.

Lẩu cá chép om dưa được đầu bếp chuyên nghiệp chế biến, đảm bảo sạch sẽ, thơm ngon và giá cả phải chăng. Kính mời thực khách!