Ốc hương xào me chua ngọt đậm vị không thể bỏ qua

Các món ốc luôn là món ngon và hấp dẫn với nhiều người, các quán ăn vặt vỉa hè, nhà hàng nào cũng đều không thể thiếu món ốc này. Dù bạn đi ăn cho vui, đi nhậu thì chắc chắn đã từng một lần ăn thử món ốc hương xào me rồi đúng không? Và món ăn này có thể chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất, bạn muốn tự chế biến món ốc này tại nhà không? Hãy tham khảo hướng dẫn làm ốc hương dưới đây của 29 Foods nhé!

Ốc hương xào me - Món ăn ngon và giàu dinh dưỡng

Không phải ngẫu nhiên mà đi đâu, quán ốc, quán ăn vặt nào cũng đều phục vụ món ốc này. Nhu cầu ăn uống, đặc biệt là món ốc được các bạn trẻ vô cùng yêu thích, nhất là ốc hương. Ốc hương không chỉ ngon ngọt mà giá trị dinh dưỡng cũng rất cao, loại ốc tốt cho sức khỏe. 

Có nhiều cách để chế biến ốc hương như: Ốc hương hấp sả, ốc hương xào bơ, ốc hương rang muối, ốc hương xào chua ngọt, ốc hương xào bơ…Tuy nhiên ốc hương xào với me có vẻ được yêu thích hơn cả vì nó có vị chua chua, ngọt ngọt, béo béo, khi ăn vào rất thấm miệng.

Ốc hương có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều các khoáng chất, dưỡng chất như canxi, chất đạm, sắt, chất béo…Ngoài ra ốc cũng chứa hàm lượng lớn các loại vitamin như: Vitamin A, vitamin C, vitamin B2, vitamin PP và không chứa cholesterol. Đây thực sự là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, thịt ốc hương giòn giòn, không dai, nhiều năng lượng và dễ tiêu.Ngồi nhâm nhi dã ốc hương ngày mưa hay tiết trời se se lạnh thì không còn gì bằng nữa bạn nhỉ.

Chuẩn bị và thực hiện ốc hương xào me chua ngọt hấp dẫn

Để có món ốc hương thơm nức mũi bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây: Ốc hương, me vắt, tỏi, vài nhánh sả, ớt tươi, rau răm, gia vị cơ bản.

Về chế biến, bạn có thể tham khảo các bước thực hiện như hướng dẫn sau đây,kiểu gì cũng có món ốc ngon để đời.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc hương mua về bạn rửa dưới vòi nước để loại bỏ phần đất cát bám ngoài vỏ. Sau đó cho ốc hương vào thau nước ngâm kèm với vài quả ớt tươi đã cắt ra. Nếu có nước vo gạo ngâm thf sẽ tốt hơn để ốc nhả hết bùn, nhớt tanh bên trong. Ngâm ốc khoảng 3-5 tiếng là được.

Sả cắt và băm nhỏ, rau răm nhặt và rửa sạch, tỏi bóc vỏ đập dập.

Bước 2: Luộc ốc hương

Để món ốc hương xào me không bị dai, dễ ăn thì bạn nên luộc trước. Bắc 1 nồi nước thật sôi sau đó vớt ốc hương đã ngâm và rửa sạch, để ráo vào. Để lửa to để ốc hương tách hẳn ra với vỏ, cho thêm sả cây đập dập vào cho thơm. Sau đó vớt ốc hương ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Làm nước sốt me

Mua sẵn hũ me vắt ở chợ, cho ra tô nhỏ rồi dầm với nước sôi, bỏ hết hạt và cho qua 1 lần rây lọc. Tỏi ớt băm nhuyễn xong cho vào chảo dầu nóng phi vàng, sau đó cho nước me vừa chuẩn bị vào chảo đun sôi.

Bước 4: Xào ốc hương với me

Nước me sôi thì bạn cho ốc hương đã luộc xong vào đảo đều, sau đó nêm gia vị lại sao cho vừa ăn và hạ lửa nhỏ liu riu để ốc hương xào me ngấm đều gia vị. Sau đó múc ra dĩa và trang trí thêm rau răm cắt nhỏ lên trên ăn vừa ngon vừa thơm.

Ăn ốc ngon đừng bỏ qua hệ thống 29 Foods

Hiện nay tại Hà Nội có rất nhiều quán ốc, nhưng để ăn đúng ốc hương sốt me ngon bạn đừng bỏ qua hệ thống 29 Foods nhé. Ốc hương của quán được lấy trong ngày từ vựa ốc tươi ngon, chế biến kỹ càng. Món ốc do đầu bếp chuyên nghiệp đứng bếp đảm bảo hương vị vừa miệng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giá cả của quán cũng phải chăng và phục vụ nhiệt tình.

Mời quý thực khách đến 29 Foods để thưởng thức món ốc hương xào me và nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!