Nếu bạn là tín đồ của món lẩu và mong muốn thưởng thức một bữa lẩu thật đặc sắc hoặc đãi khách thì bạn sẽ chọn món lẩu nào. Lẩu bò, lẩu hải sản, lẩu cá, lẩu gà…thì thấy thường quá bạn nhỉ. Vậy còn lẩu ếch đồng măng cay thì sao, bạn đã chế biến và thưởng thức lần nào chưa? Làm ngay món lẩu này để đãi khách hoặc chiêu đãi gia đình thì còn gì bằng. Nào, cùng thực hiện ngay thôi, để 29 Food hướng dẫn cách làm cho bạn nhé!

Giới thiệu món lẩu ếch đồng măng cay

So với các loại thực phẩm, nguyên liệu chế biến trong bữa ăn hàng ngày thì ếch vẫn là món ăn ít phổ biến hơn so với tôm, cá, thịt…Một phần vì ếch khó chế biến một phần vì giá cao. Tuy nhiên thịt ếch chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng vượt trội và thịt rất chắc, ngon ngọt. Khi muốn làm các món ăn đặc sắc để đãi khách, món nhậu thì thịt ếch vẫn là lựa chọn tuyệt vời.

Từ thịt ếch, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như ếch xào cà, ếch xào sả, ếch kho, ếch nướng, ếch nấu lẩu…Trong đó lẩu ếch được đánh giá cao nhờ vị ngọt của nước lẩu và vị ngon, dai béo của thịt ếch. Nhiều người cho rằng thịt ếch còn ngon và giàu dinh dưỡng hơn cả thịt gà.

Món lẩu ếch đồng nấu cay kèm măng có vị ngọt từ thịt ếch, có vị chua chua của măng giòn sật, có vị cay cay của ớt, vị thơm của hành, tiêu và gia vị bốc lên thơm nghi ngút. Mùa hè ăn món gì cũng ngán, ăn món gì cũng thấy mệt nhưng riêng lẩu ếch thì cứ phải gọi là tuyệt vời.

Hướng dẫn cách làm lẩu ếch đồng măng cay chuẩn vị

Nếu hôm nay đang đau đầu ăn gì cho ngon, nấu gì đãi khách…Vậy thì cứ làm lẩu ếch đảm bảo ai cũng gật gù khen ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ếch: Chọn loại ếch còn sống, ếch béo, nếu là ếch đồng càng tốt vì thịt sẽ dai ngọt rất thơm.
• Sả, tỏi, hành tím, nấm, dầu màu điều, rượu trắng, măng chua;
• Bún, rau ăn kèm (rau muống, mồng tơi…)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ếch mua ở chợ nhờ người bán lột da và làm ruột luôn, sau khi đem về nhà bạn cần dùng rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi vì ếch rất tanh. Sau đó rửa sạch với nước lạnh, để ráo, ướp nguyên liệu bao gồm muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt…trong khoảng 30 phút.
• Sả băm nhỏ, hành tim và tỏi băm nhỏ, măng chua rửa lại sơ với nước.
• Nấm và rau nhặt, rửa sạch.

Bước 3: Nấu nước lẩu ếch đồng măng cay

Phi thơm hành, tỏi và sả băm cho thơm vàng, cho thịt ếch đã ướp vào xào lăn cho săn lại. Tiếp tục phi thơm hành và cho cà chua vào xào sơ cùng nấm rơm. Cho măng vào xào riêng rồi vớt ra tô.

Bước 4: Chế biến lẩu ếch

Phi màu dầu điều với hành, sả rồi đổ nước sôi vào, cho ếch đã xào lăn vào nồi lầu. Tiếp tục cho nấm, cà chua và măng đã xào vào, đến khi sôi thì nhúng rau ăn kèm và thưởng thức. Vậy là đã xong món lẩu ếch đồng măng cay thơm ngon rồi.

29 Food - Thế giới ẩm thực độc đáo tại Hà Nội

Trong xã hội hiện đại ngày nay, nhu cầu ăn ngon mặc đẹp ngày càng cao. Nhu cầu ăn hàng, quán cũng cao hơn vì cuộc sống bận rộn, ít khi có thời gia nấu nướng hơn. Nếu không kịp chuẩn bị bữa ăn việc ăn quán là điều bắt buộc, vì thế hãy tìm cho mình một địa chỉ ăn ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

29 Food là địa chỉ ăn uống được nhiều thực khách tại Hà Nội yêu thích. Quán phục vụ đa dạng món ăn, từ lẩu cho đến món nướng, món ăn chính, món nhậu…Với thực đơn phong phú, nguyên liệu tươi ngon, chế biến đảm bảo vệ sinh, mức giá hợp lý…Cam kết khách sẽ hoàn toàn hài lòng khi đến quán thưởng thức món ăn.

Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món lẩu ếch đồng măng cay như hướng dẫn ở trên.