Lên thực đơn cuối tuần với món nhím nướng muối ớt độc lạ 

Thịt nhím là một loại đặc sản núi rừng không dễ tìm mua, luôn hấp dẫn người thưởng thức bởi miếng thịt dai, da giòn và rất ngọt. Cách làm nhím nướng muối ớt là cách chế biến thịt nhím ngon và được lòng thực khách nhất. Trổ tài làm nhím nướng muối ớt theo công thức chuẩn nhà hàng dưới đây để đổi vị cho bữa cơm ngày cuối tuần nhé.

Mô tả chi tiết 

Một trong những loài động vật quý hiếm nhất đó là nhím, bởi vì thịt nhím rất ngon và ngọt, nạc và giàu chất đạm, là loại thức ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khoẻ, không những ngon mà còn có rất nhiều công dụng quý. 

Có khá nhiều cách để chế biến loại đặc sản này nhưng cách làm nhím nướng muốt ớt cay cay giòn giòn sẽ khiến nhiều người phải nuốt nướng miếng. 

Nhím nướng muối ớt là món ăn ngon và lạ miệng, bởi vì hương thơm đặc trưng của thịt nhím kết hợp với miếng thịt dai dai, da giòn giòn và quyện cùng mùi sả muối ớt cay nồng, quyến rũ. Món ăn thường được xuất hiện nhiều trên nhậu, trong những buổi tiệc cuối tuần cùng gia đình và bạn bè.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Không phải ai cũng biết cách để sơ chế và làm sạch nhím, phần lông nhím rất khó để rút hết. Để sơ chế nhím sạch và không có mùi hôi, hãy ghi nhớ bí quyết sau:

• Sau khi làm sạch lông nhím, bạn mang nhím đi thui vàng.
• Rửa sạch nhím với nước, mổ bụng nhím làm sạch những nội tạng bên trong.
• Phần thân nhím cho vào nồi nước cho thêm rượu và gừng luộc qua. Rượu kết hợp với gừng sẽ giúp khử mùi tanh trên nhím cực kì hiệu quả.
• Chỉ cần luộc sơ qua sau đó bạn cho nhím ra ngoài rửa với nước là có thể chế biến.

Hoặc để thuận tiện hơn, bạn có thể mua thịt nhím đã được làm sạch và thui sẵn. Bên cạnh đó, cách làm nhím nướng muối ớt cần chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu sau:

• 1 bó sả
• 2 - 3 củ riềng
• Muối ớt dùng trong tẩm ướp thịt
• Các gia vị khác gồm: nước hàng, nước mắm, dầu hào, đường, bột canh dầu vừng, ớt xanh, hạt tiêu, xì dầu, tỏi…
• Các loại rau sống ăn kèm tuỳ ý như xà lách, rau thơm,...

Cách làm nhím nướng muối ớt ngon chuẩn nhà hàng

• Thái thịt nhím dài khoảng 5cm và dày khoảng 1cm vừa ăn. 
• Sả rửa sạch và băm nhuyễn, riềng cạo sạch vỏ và cũng băm nhuyễn. 
• Các loại rau sống ngâm nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước rồi để ráo nước.
• Cho thịt nhím vào bát, ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, riềng, hạt tiêu, vừng trắng, muối ớt. Ướp trong khoảng 1 -2 tiếng cho thịt ngấm. 

• Thịt đã ướp đủ thời gian, bạn xếp thịt ra vỉ nướng, đặt trên bếp than hoa vừa nướng vừa quạt và đảo đều tay cho thịt được chín đều 2 mặt. 
• Cứ như thế nướng cho đến khi hết thịt thì dừng. Lưu ý: bạn không giữ lửa quá lớn vì sẽ làm thịt nhím bị khô.

Pha nước chấm cho món ăn thêm đậm vị: bạn lấy 1 thìa muối, bột canh, ớt xanh xay nhỏ và vắt nước cốt chanh để chấm thịt ăn ngon mê ly.

Cách trình bày nhím nướng muối ớt đẹp mắt: Xếp lá xà lách bên dưới, cho thịt nhím nướng lên trên, rải thêm các loại rau thơm và một chút vừng rang vàng cho đẹp mắt.

Lưu ý: Cách làm nhím nướng muối ớt ngon và chuẩn nhất là nướng trên than hồng, thịt sẽ mềm và không bị khô. Tuy nhiên nếu không chuẩn bị được than hồng, bạn cũng có thể dùng lò nướng, song để miếng thịt không bị khô thì bạn nên nướng nhím nguyên tảng, sau đó mới thái miếng vừa ăn.

Hi vọng qua bài viết cách làm nhím muối ớt siêu ngon, siêu đơn giản này các mẹ có thể bỏ túi thêm cho mình mẹo nấu thịt nhím thật hữu ích để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. 

Bên cạnh đó, hãy đến với cửa hàng Thực Phẩm 29 để thưởng thức thêm nhiều món ngon từ thịt nhím khác. Khách hàng có thể tham khảo menu tại website thucpham29.com và đặt hàng qua số hotline 0243.825.29.29.