Thay đổi khẩu vị với công thức gân bò nấu canh cải chua mới lạ

Bạn muốn thay đổi thực đơn hằng ngày cho gia đình, tại sao không thử ngay với món gân bò nấu canh cải chua mới lạ. Chắc chắn hương vị thơm ngon đậm đà sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức. Trong bài viết này, 29foods sẽ gửi đến các bạn cách chế biến đơn giản và đảm bảo thành phẩm thu được khiến bạn cực kỳ hài lòng. Cùng vào bếp ngay với 29foods thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị món gân bò nấu canh cải chua

• 200gr thịt gân bò
• 300gr cải chua
• 2 trái cà chua
• Gừng, tỏi, hành
• Hành lá
• Các loại gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm,..

Mẹo chọn mua nguyên liệu đem đến chất lượng món ăn hoàn hảo

Việc chọn nguyên liệu tươi ngon là điều rất quan trọng. Vì món ăn có thành công hay không, chất lượng như thế nào sẽ phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu. Đối với món gân bò nấu canh cải chua, bạn càng cần lưu ý một số mẹo nhỏ chọn mua sau đây:

• Hãy chọn gân bò màu trắng hồng, khi ngửi có mùi đặc trưng. Nếu thấy gân bò có màu bất thường như ngả sang vàng, xanh thì rất có thể bò bệnh hoặc để lâu ngày.
• Tuyệt đối không nên chọn những miếng gân bò bị khô lại, xuất hiện vết thâm, bị chảy nhớt và có mùi hôi. Đây là hiện tượng gân bò đang bị phân huỷ.
• Với cải chua, quan sát xem cải có bị nổi váng, mốc, hoặc màu nước ngâm quá trong thì sẽ không được chua. Tốt nhất là bạn nên chọn mua ở nơi uy tín, đảm bảo bao bì đóng gói còn nguyên, kiểm tra thời hạn sử dụng.
• Cà chua chọn những trái vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước, cuống còn xanh. Dùng tay chạm vào quả thấy quá cứng hoặc quá mềm thì không nên mua. Vì rất có thể đã bị hỏng hoặc bị ngâm thuốc.

Các bước thực hiện món gân bò nấu canh cải chua chuẩn vị

Sau khi đã chuẩn bị xong hoàn tất những nguyên liệu cần thiết, chúng ta tiến hành nấu món ngon qua từng bước sau đây:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Nên rửa gân bò nguyên miếng bằng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm. Sau đó chà xát lên thịt và để yên trong khoảng 5 – 7 phút rồi xả lại với nước sạch giúp khử mùi hiệu quả. Tiếp đến là cắt thành từng miếng vừa ăn. Thái thịt bò ngang thớ sẽ giúp thịt không bị dai. Sau đó, ướp với ít muối, hạt nêm, đường, gừng, dầu ăn. Bóp trộn đều và để trong khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.

Cải chua phải rửa với nước lạnh nhiều lần để giòn mà không bị mặn và quá chua. Rồi cắt thành khúc 2 - 3cm sao cho vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau.

Bước 2: xào gân bò và các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, phi thơm hành tím, tỏi băm vàng thơm. Tiếp đến, bạn đổ gân bò vào nồi, đảo đều tay đến khi gân bò săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu canh

Đổ nước vào nồi và nấu sôi. Khi sôi thì cho gân bò vừa xào lúc nảy vào. Nhớ là phải thường xuyên vớt bọt để canh trong và ngọt hơn nhé. Nấu đến khi cảm thấy gân bò chín mềm. Cuối cùng cho cà chua cùng với cải chua vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, khi canh sôi lại thì tắt bếp.

Vậy là đã hoàn thành xong món gân bò canh cải chua bổ dưỡng. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít hành lá và chút tiêu vào (nếu thích) là có thể thưởng thức được rồi. Gân bò dai dai, giòn giòn kết hợp cùng cải chua sừng sực vô cùng hấp dẫn. Nước canh vị ngọt thanh vừa phải, có chút chua chua, cay cay. Khi ăn kèm cơm nóng và các món kho sẽ càng tăng thêm hương vị trọn vẹn.

Với công thức chế biến gân bò nấu canh cải chua cùng một số mẹo mua nguyên liệu trên. Mong rằng bạn có thể thực hiện thành công và mang đến cho gia đình mình những bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian nấu nướng. Có thể gọi đến hoặc ghé qua nhà hàng 29foods để thưởng thức những món ăn tươi ngon, luôn đảm bảo vệ sinh an thực phẩm.