Lạp xưởng một trong những món ăn quen thuộc của người Việt được rất nhiều người yêu thích. So với cách làm lạp xưởng truyền thống xưa nay. Cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng hiện nay được xem là một trong những cách làm mới mẻ mà không phải ai cũng biết. Vậy cách làm món ăn này như thế nào? có đảm bảo vệ sinh không? Đây cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm.  Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé! 

Hướng dẫn cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng.

So với cách làm truyền thống cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng cũng khá đơn giản gồm các bước sau đây. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo bạn nên chọn thịt nạc vai hoặc đùi vừa có mở vừa có thịt để tăng độ béo. Mỡ heo tỷ lệ với thịt 3 thịt 1 mở
• Ruột heo bạn chọn ruột heo tươi hoặc khô
• Nước mắm ngon.
• Ớt màu không cay vài giọt tạo màu thực phẩm.
• Tiêu xay, tiêu hạt,  mật ong, rượu mai quế lộ.

Các bước tiến hành làm lạp xưởng không cần phơi nắng.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

• Thịt heo bạn rửa sạch, để ráo nước thái từng lát mỏng dày khoảng 0,5mm dài, rộng 3-4 cm. Thịt thái càng mỏng thì sẽ ngấm gia vị đều hơn khi ăn cho cảm giác đậm đà.
• Mỡ heo: bạn rửa sạch chần qua nước sôi thái hạt lựu, ướp với đường, rượu trong khoảng 3-4 tiếng. 
•  Ruột heo bạn nên chọn loại tươi sơ chế cẩn thận, loại bỏ hết chất nhầy và mở mặt trong, ngoài. Sau đó bạn sử dụng chanh, muối xát mạnh để khử mùi hôi. Tuy nhiên nếu bạn không có thời gian bạn có thể sử dụng ruột heo khô, chần qua nước sôi.

Bước 2. Tẩm ướp gia vị.

Bạn cho thịt đã thái vào khay trộn đều thịt nạc và thịt mỡ lại với nhau. Cho đường, tiêu xay, mật ong, muối ớt, hạt nêm, rượu vào đảo đều vào ướp trong vòng 5-7 tiếng. Sau đó bạn dùng màng thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chú ý thời gian ướp càng lâu lạp xưởng càng ngon.

Bước 3. Nhồi thịt vào ruột heo

Bạn dùng phễu để dồn thịt vào ruột heo chú ý dồn chậm nhẹ nhàng sau đó vuốt nhẹ. Để ruột heo không bị bung rách dồn mỗi đoạn khoảng 10cm dùng dậy buộc thành từng đoạn. 

Bước 3. Sấy lạp xưởng mà không cần phơi nắng

Lạp xưởng sau khi đã dồn xong bạn cho vào lò nướng để nhiệt độ 40- 50 độ c. Bạn nướng trong vòng 15 phút rồi lật mặt kiểm tra để lạp xưởng không bị cháy xém. Ngoài ra bạn có thể dùng máy sấy để sấy khô lạp xưởng trong vòng 7-8 tiếng.

Bước 4. Cách lấy lạp xưởng ra ngoài.

Sau khi lạp xưởng đã được nướng chín, sấy khô bạn tắt bếp và lấy lạp xưởng ra ngoài để nguội và sử dụng. Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản bạn đã biết cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng rồi phải không nào? Cách làm này khá đơn giản lại, tiện lợi, lại tiết kiệm được thời gian. Đặc biệt trong những ngày thời tiết mưa gió không có nắng nhiều như làm lạp xưởng truyền thống.

Địa chỉ bán lạp xưởng không cần phơi nắng đảm bảo vệ sinh

Hiện nay trên địa bàn Hà Nội có rất nhiều cửa hàng bán lạp xưởng khác nhau. Tuy nhiên để tìm được một địa chỉ bán lạp xưởng ngon nhất là điều không dễ. Tại 29 foods một trong những dịch vụ bán lạp xưởng không cần phơi nắng ngon nhất hiện nay. 

Quá trình sản xuất lạp xưởng của chúng tôi được thực hiện một cách công phu, tỉ mỉ. Cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không chất phụ gia, không chất bảo quản. Vì vậy nếu bạn có nhu cầu muốn thưởng thức các loại lạp xưởng thơm ngon chất lượng. Đừng quên ghé qua cửa hàng của chúng tôi để thưởng thức nhé. Mọi chi tiết xin vui lòng truy cập vào trang web 29foods.com để được phục vụ. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.