Bò hầm khoai tây - Món ngon tinh tuý cực ngon miệng

Trong nhiều món ăn ngon từ thịt bò thì bò hầm khoai tây rất được nhiều người ưa chuộng. Lý do  vì món này vừa ngon ngọt, vừa béo ăn đậm đà và giá trị dinh dưỡng rất cao. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn ngon với thịt bò, hãy thử làm ngay món ăn này nhé! Cùng theo dõi hướng dẫn chế biến món ăn sau đây từ 29 Food?

Bò hầm khoai tây có gì ngon, dinh dưỡng ra sao?

Thịt bò có lẽ là món ăn quen thuộc nhất trong các bữa ăn gia đình hay bữa ăn tại hàng quán. Lý do vì thịt bò chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng vị ngọt đậm đà. Từ thịt bò chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau cũng như kết hợp được với nhiều loại thực phẩm đi kèm. 

Chỉ cần một ít thịt bò, bạn có thể biến tấu đa dạng món ăn như bít tết, món bò xào, bò nhúng dấm, bò hầm, canh bò, nấu cháo, nấu lẩu, gỏi bò… Trong thịt bò chứa thành phần dinh dưỡng không đa dạng như thịt lợn, thịt gà…nhưng hàm lượng cực cao. Phổ biến nhất là canxi, phốt pho, magie, chất sắt (rất cao), vitamin D, vitamin B12…

Bò hầm khoai tây hay hầm rau củ là một trong những món được nhiều người lựa chọn. Không chỉ trong bữa ăn gia đình mà trong các đám đình, đám cưới, đám giỗ… Món này thường ăn kèm với bánh mỳ hay bún là phù hợp nhất. 

Thông thường thịt bò sẽ rất dai nếu chế biến thông dụng như luộc, xào, nấu canh…nếu không biết cách làm. Với món bò hầm, khá kỳ công nhưng bù lại ăn cực ngon. Thịt bò rất ngọt nước, kèm theo vị của khoai tây béo béo, bùi bùi thấm nước hầm bò đậm đà.

Bên cạnh đó, nếu muốn bò hầm ngon hơn, hấp dẫn hơn thì nhiều người còn lựa chọn cho thêm các gia vị khác như: Hoa hồi, sả, cà ri, dầu hào… Vì thế, mùi thịt bò sẽ hào quyện với mùi vị của các nguyên liệu khác rất thơm ngon, bắt miệng.

Chi tiết cách làm bò hầm khoai tây ngon chuẩn vị

Bạn đang muốn tìm một công thức nấu bò hầm chuẩn vị sao cho ai ăn cũng khen ngon? Vậy thì áp dụng công thức mà 29 Food chia sẻ sau đây, đảm bảo không chê vèo đâu được.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món bò hầm tính ra khá nhiều, bạn có thể rút gọn bớt hoặc thêm vào. Hương vị càng nhiều thì món ăn lại càng đậm đà, tuy hơi lâu công hơn chút nhé. Món bò hầm với khoai tây sẽ bao gồm các nguyên liệu sau:

• Thịt bắp bò;
• Khoai tây, hành tây, cà rốt, cà chua;
• Nguyên liệu phụ: Hoa hồi, vỏ quế, sả, gừng, hành tím, bột cà ri, hạt tiêu, dầu hào, dầu điều;
• Rau thơm: Hành lá, ngò rí;
• Gia vị cơ bản như dầu ăn, đường, muối…

Sơ chế nguyên liệu

Cùng tiến hành sơ chế nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến như sau:

• Bắp bò đem rửa với nước muối, sau đó cắt từng khúc vuông dài như ngón tay. Ướp sơ với các gia vị như đường, muối, nước mắm, hoa hồi, vỏ quế, cà ri, dầu hào…30 phút. Có thể dùng bào tay nilon bóp nhẹ để khi nấu bò hầm khoai tây sẽ thấm vị hơn.
• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc;
• Hành tây bóc vỏ, cắt khúc;
• Cà chua rửa, cắt vuông nhỏ;

Làm bò hầm khoai tây

Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho thịt bắp bò vào xào chung. Khi thịt bò bắt đầu săn lại thì đổ nước sôi vào hầm khoảng 1-1,5 giờ đến khi thịt bò mềm.n.

Đập dập sả và cắt khúc rồi cho vào nồi bò hầm, cho thêm cà rốt vào trước 10 phút rồi đến khoai tây hầm mềm. Khi thịt bò, cà rốt và khoai tây mềm hẳn, nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành tây vào, 5 phút sau tắt bếp.

Như vậy món bò hầm khoai tây đã hoàn thành, chỉ cần thêm rau thơm, thực phẩm ăn kèm là có thể thưởng thức. Chúc bạn thành công với món bò hầm do 29 Food chia sẻ nhé!