Tip để có món canh cá nấu chua thơm ngon đặc biệt

Bạn là tín đồ của các món ăn từ cá thì tất nhiên không thể bỏ qua món canh cá nấu chua bắt miệng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm canh chua cá không tanh và ngon nhất. Vậy hãy tham khảo ngay bài viết sau đây từ 29 Food để nâng cao trình nấu ăn của bạn với món canh chua từ cá thôi nào.

Tại sao món canh cá nấu chua được yêu thích?

Khi nhắc đến món canh nào ngon nhất với bạn có lẽ sẽ rất khó lựa chọn đúng không? Thế nhưng nếu phạm vi trong món cá thì canh chua cá là lựa chọn của rất nhiều người. Lý do vì sao món ăn này bình thường, phổ biến như vậy nhưng được nhiều người lựa chọn lặp đi lặp lại?

Có nhiều lý do như món canh cá ăn ít ngán, canh nấu chua dễ tiêu, canh chua có vị hấp dẫn… Trên hết thì canh chua nấu cá có nguyên liệu dễ tìm kiếm, dễ nấu, không mất quá nhiều thời gian. Đặc biệt, mùa hè ăn gì cũng thấy ngán thì món canh chua vẫn là chân ái.

Món ăn này không là đặc trưng của vùng miền nào, khắp Việt Nam thì món canh chua cá đều phổ biến. Cá được mệnh danh là loại thực phẩm ngon, không béo, ăn không ngán và rất tốt cho não bộ, thị lực. Bởi trong thịt cá chứa nhiều omega 3, các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể và một loạt các vitamin cần thiết mỗi ngày. 

Bạn là một người yêu bếp, thích tự tay nấu nướng bữa ăn để chăm sóc cho các thành viên trong gia đình. Vậy hãy tham khảo những tip để có món canh chua cá đậm đà, ai ăn cũng khen sau đây.

Bí quyết để có món canh cá nấu chua hấp dẫn đậm đà

Nấu canh chua cá không khó mà không hẳn là dễ, người hay nấu ăn chưa chắc đã có bí quyết nấu ăn ngon. Nếu bạn muốn học hỏi thêm cách nấu canh chua từ cá ngon cơ bản nhất, 29 Food xin chia sẻ ngay ở phần này.

• Lựa chọn nguyên liệu nấu canh chua

Khó để xác định bước nào là quan trọng nhất để có nồi canh chua ngon. Người thì cho rằng khâu chuẩn bị quan trọng nhưng người khác lại cho là do tay nghề. Tuy nhiên, nguyên liệu có ngon thì mới là nền tảng để món ăn ngon đấy bạn ạ.

Để canh chua ngon, cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ. Tức là chọn cá gì nấu thì hợp, thì ngon ngọt? Cá nấu canh chua cần chọn loại cá ít xương, vị ngọt đậm như là cá lóc, cá hồi, cá cam, cá mú, cá bớp…hoặc cá nục bông, cá bạc má…sẽ rẻ hơn.

Nguyên liệu của nồi canh cá nấu chua cơ bản phải có me chua, cà chua, thơm, măng chua. Ngoài ra còn tuỳ từng vùng miền mà cho thêm giá, đậu bắp, dọc mùng, rau mùi, hành lá…

• Sơ chế nguyên liệu chuẩn

Muốn nấu canh chua ngon, nước canh phải trong nhưng lại ngọt đậm đà. Bí quyết là khi sơ chế cá cần phải kỹ, dù cá có tươi cũng cần móc hết mang, ruột. Sau đó dùng rượu, chanh…rửa hết phần máu chảy ra ngoài thì canh cá không bị đục.

Các loại nguyên liệu nấu chua cũng vậy, lựa chọn rau tươi sống, gỡ bỏ những phần héo, già, rửa sạch.

• Tiến hành nấu nướng

Cách cơ bản để nấu canh chua cá thường là ướp cá trước đó với gia vị. Phi thơm hành và chiên sơ cá, sau đó cho nước sôi vào nấu cá cho ngọt nước. Tiếp theo cho me chua, thơm và măng chua vào nồi trước. Tiến hành cho cà chua vào sau, rồi mới tới đậu bắp, dọc mùng, rau mùi…nếu có. 

Trung bình, để nấu được nồi canh chua cá ngon bạn cần mất từ 20-30 phút là được. Tuy nhiên nếu quá bận rộn và muốn ăn canh chua ngon thì có thể đặt món này tại 29 Food nhé.

Trên đây là bí quyết để có món canh cá nấu chua ngon chuẩn vị. Mời bạn ghé 29 Food để thưởng thức nhiều món ăn ngon nhé!