Cách làm bò sốt vang thơm ngon tại nhà

Bò sốt vang là món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích và có mặt trong nhiều bữa tiệc. Và cách làm bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị được nhiều người quan tâm và tìm kiếm. Hãy cùng 29 Food tìm hiểu cách nấu món ăn này qua nội dung sau đây bạn nhé!

Bí quyết để làm món bò sốt vang mềm ngon hấp dẫn

Bò sốt vang là món ăn đến từ Châu Âu vô cùng quen thuộc và gần gũi với mọi người. Đặc biệt vào những ngày mưa hay thời tiết lạnh thì đây sẽ là một bữa tối đầy thú vị. Món ăn sẽ thơm ngon chuẩn nhất khi đạt được thịt bò thêm mềm, dai dai hoà cùng rau củ đậm đà nước sốt. 

Thịt bò khi chọn hãy chú ý phần thịt nhiều gân vì sau khi ninh thịt mềm lại, phần gân bò cũng được mềm vô cùng hấp dẫn. Phần thịt bò để làm món bò sốt vang phù hợp nhất chính là phần nạm bò.

Rượu vang để làm nên món này bạn hãy chọn vang đỏ vì vị vang đỏ có hương nồng vị hơi chua ngọt phù hợp với món ăn. Bạn không cần phải chọn loại rượu cao cấp mà những loại thông dụng nhất là được. Nhưng để đảm bảo được mùi hương món ăn tuyệt vời bạn đừng chọn rượu quá chát nhé!

Tẩm ướp và chế biến món ăn phải làm đúng theo hướng dẫn. Nấu món ăn này đơn giản nhưng để thịt mềm ngon thì phải nấu đúng với nguyên tắc và công thức.

Nguyên liệu và cách làm bò sốt vang

Nguyên liệu để làm món bò sốt vang vô cùng cầu kì đòi hỏi người làm phải chuẩn bị từ trước. Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị gia vị ướp thịt bò:

• Tỏi băm;
• Ngũ vị hương;
• Hạt nêm nấm hương củ quả;
• Rượu vang đỏ.

Nguyên liệu để nấu món bò sốt vang:

• Nạm bò sườn;
• Khoai tây;
• Cà rốt;
• Hành tây;
• Cà chua;
• Rau cần tày;
• Củ gừng đập dập;
• Sốt cà chua cô đặc;
• Bơ lạt;
• Rượu vang đỏ;
• Nước;
• Gia vị thường dùng: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu sọ, muối, đường,...

Cách làm bò sốt vang tại nhà đơn giản

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, đun nước sôi rồi cho gừng vào, chần sơ thịt bò để cắt được giữ nguyên hình dạng.

Bước 2: Vớt thịt bò ra rồi cắt thành hình khối vuông kích thước 3cm x 3cm.

Bước 3: Lấy một tô lớn ướp thịt bò với tỏi băm, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, muối, vang đỏ. Trộn đều nguyên liệu rồi để sang một bên ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Rửa sạch khoai tây, cà rốt rồi gọt vỏ cắt thành khối vừa ăn. Cà chua cắt thành múi cau thái hành tây thành hạt lựu, rau mùi tàu cắt thành khúc 2cm.

Bước 5: Đun nóng nồi áp suất rồi cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho hành tây vào phi thơm Sau đó cho cà chua và sốt cà chua vào xào khi chín rồi cho bờ vào. Tiếp đến cho thịt bò vào nồi, cho rượu vào xào đến khi thịt săn lại rồi đậy nắp nồi nấu ở mức nhiệt lớn khoảng 7 phút.

Bước 6: Mở nắp nồi, nêm nếp với gia vị rồi cho khoai tây vào, hầm đến khi khoai và cà chín mềm.

Bước 7: Khi món bò đã chín mềm thì cho rau mùi tàu vào, dọn ra tô và thưởng thức.

Những lưu ý trong cách làm bò sốt vang

Khi làm món bò sốt vang bạn cần lưu ý những điều như sau:

• Không nên thái thịt bò quá nhỏ bởi vì khi hầm sẽ bị co lại.
• Cho bơ vào sau khi cà chua đã chín để bơ giữ được mùi thơm.
• Cần xào thịt bò với rượu vang đỏ thật kỹ để giúp bò ngấm đều rượu và thơm ngon hơn.
• Ăn kèm món này với bánh mì nóng hoặc ăn kèm với cơm trắng.

Với những chia sẻ trên bạn đã biết thêm về cách làm bò sốt vang rồi đúng không nào? Còn gì thú vị bằng cả gia đình ngồi bên nhau thưởng thức tô bò sốt vang nóng hổi như thế này. Hãy cùng 29 Food tìm hiểu thêm về các món ăn mới lạ và hấp dẫn bạn nhé!