Cách làm dồi sụn nướng ngon ai ăn cũng mê

Khi nhắc đến món ăn nhậu ngon, dân dã, rẻ tiền thì mọi người thường nghĩ đến nhiều món. Trong đó có món dồi sụn nướng thơm lừng, ăn giòn sực rất thú vị. Bạn đã biết cách làm dồi sụn nướng sao cho ngon và hấp dẫn chưa? Đọc ngay bài viết sau đây từ 29 Food để được bật mí công thức làm nhé!

Dồi sụn nướng là món gì? Có ngon không?

Trước khi khám phá về cách làm dồi sụn nướng, cùng tìm hiểu đây là món gì, có ngon không nhé!

Món dồ sụn nướng chính là món dồi heo, món này thì quá quen thuộc ai cũng biết rồi đúng không. Dồi sụn heo được làm từ ruột già của heo và các nguyên liệu như thịt, lá mơ, lá chanh, sả, gia vị và huyết heo, phần sụn heo. Món này cách làm cũng khá cầu kỳ, bù lại ăn ngon, làm món nhậu ngon khỏi bàn.

Món dồi heo người ta thường hấp hoặc luộc là chủ yếu khi mổ thịt heo. Nhưng nếu cầu kỳ hơn thì đem nướng lên. Tuy nhiên dồi nướng cần phải có kỹ thuật, đảm bảo dồi phải chín kỹ bên trong nhưng bên ngoài không bị nổ hay rách phần vỏ lòng bên ngoài.

Trời lạnh lạnh, mưa mưa, nướng miếng dồi sụn trên bếp than hồng. Khi chín thưởng thức ngay khi còn nóng thì ngon miễn bàn. 

Cách làm dồi sụn nướng đơn giản siêu ngon

Nếu bạn đã từng thưởng thức dồi sụn và rất thích ăn món này, hãy tự tay làm món ăn đảm bảo sẽ ngon hơn. Bởi ngoài hàng đôi khi nêm nếm không hợp khẩu vị, nguyên liệu không đầy đủ. Hơn nữa ăn món này cần chế biến kỹ lưỡng vì dễ ngộ độc.

• Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món dồi sụn nướng khá đặc trưng và cũng hơi cầu kỳ. Bạn cần chuẩn bị các thứ như sau:

• Lòng heo già một đoạn dài;
• Huyết heo;
• Lá mơ;
• Lá chanh;
• Đậu phộng rang giã dập;
• Sụn heo (sườn non hoặc phần sụn ở cổ);
• Thịt heo có mỡ có nạc khi làm ăn sẽ ngon hơn;
• Gia vị các thứ.

• Sơ chế nguyên liệu

• Lòng heo già: Rửa thật sạch, lộn mặt trong ra ngoài rồi dùng muối, chanh và rượu trắng để bóp, dùng tay vuốt hết chất nhớt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo;
• Huyết heo;
• Lá mơ, lá chanh đem rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ;
• Thịt heo đem rửa sạch, bằm nhỏ;
• Sụn heo rửa sạch và bằm nhỏ sơ sơ;

Cách làm dồi sụn nướng muốn ngon thì bước sơ chế cần kỹ lưỡng và chuẩn bị đầy đủ.

• Thực hiện dồi sụn nướng

Trộn tất cả các nguyên liệu gồm: Thịt heo, huyết heo, đậu phộng rang, lá mơ, lá chanh, sụn heo, tiêu, hành băm, muối, bột ngọt, chút đường. Đem trộn thật đều rồi nhét hết vào phần lòng heo già đã chuẩn bị. Không nhét quá căng để khi nướng nguyên liệu nở ra.

Cho dồi sụn lên vỉ và nướng với than hoa hoặc cho vào nồi chiên không dầu. Thời gian nướng để dồi chín là khoảng 15-30 phút, không nên nướng ở mức nhiệt quá lớn để dồi chín đều từ trong ra ngoài.

29 Food - Ăn ngon và an toàn

Như cách làm dồi sụn nướng mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên chắc chắn bạn sẽ có bữa ăn ngon tuyệt. Hoặc nếu bạn không có thời gian vào bếp, muốn thưởng thức nhiều món ngon hơn có thể đặt món tại https://29foods.com/. Quán phục vụ rát nhiều món ngon để thực khách đa dạng lựa chọn. 

Đặc biệt các món ăn của quán có giá cả bình dân, phục vụ tận tình. Có thể đặt ship tận nhà qua hotline 0963 000 019 món ăn vẫn rất nóng sốt. Không chỉ làm ra những món ăn ngon để phục vụ thực khách thân yêu. Quán cũng thường xuyên chia sẻ những công thức nấu ăn vô cùng hấp dẫn cho hội chị em nội trợ.

Nếu bạn đang tìm một địa điểm lý tưởng để ăn uống chắc chắn 29 Food sẽ khiến bạn hài lòng. Ghé quán để được chúng tôi phục vụ tận tình. Chúc thành công với cách làm dồi sụn nướng đã chia sẻ.