Thịt dải nướng ngon nhức nách với nồi chiên không dầu

Thịt dải là phần thịt bám ở xung quanh nội tạng của lợn, phần thịt này có kết cấu theo một dải dài, tròn và được bao bọc bởi 1 lớp mỡ mỏng, bên trong là thịt nạc. Thịt dải nướng vô cùng ngon nên rất được yêu thích, phần thịt này rất ít nên bạn thường ít thấy người ta bán. Nếu bạn đang có một miếng thịt dải mà không biết cách chế biến như nào thì hãy làm món nướng nhé!

Cách để làm món thịt dải nướng ngon quên lối về

Thịt dải đem nướng bằng nồi chiên không dầu bên ngoài vàng giòn, bên trong thấm đẫm gia vị, miếng thịt mềm ngọt nghe thôi cũng đã thèm chảy nước miếng. Chỉ cần bỏ một chút thời gian thôi là bạn đã có ngay món ngon để chứng minh cho tay nghề nấu nướng của bạn rồi. Dại gì mà không thử ngay và luôn nhỉ. Để 29 Food bật mí công thức sau đây!

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt dải lợn: 600 gram. Ưu tiên chọn thịt tươi ngon, không có mùi lạ hay chảy nhớt
• Nước mắm
• Muối
• Ngũ vị hương
• Mật ong
• Dầu hào
• Dầu ăn
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 3 cây

• Sơ chế nguyên liệu thịt dải nướng

• Miếng thịt dải sau khi mua về bạn xát với muối hạt, rửa thật sạch và thấm thật khô. Nếu miếng thịt còn mùi thì hãy khử lại với chanh thêm một lần nữa. Hoặc đơn giản là bạn ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để thịt mất đi mùi hôi. Nếu không khử sạch thịt thì khi nướng sẽ có mùi khó ngửi làm giảm đi độ ngon của món ăn.
• Hành, tỏi bóc vỏ, xay hoặc giã nhuyễn
• Sả rửa sạch thái nhỏ, băm nhuyễn
• Thịt đã khử mùi xong thì bạn bắt tay vào ướp, thịt dải nướng có ngon hay không là ở công đoạn ướp này. Nếu ướp quá vội vàng thì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của món ăn. Khi đã thấm khô thịt dải, bạn cho thịt vào một cái bát sạch, thêm 1/4 thìa ngũ vị hương, 1 thìa mắm, 1 thìa dầu hào cùng với hỗn hợp tỏi, sả, hành khô đã xay nhuyễn
• Dùng tay trộn thật đều đến khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau, xong xuôi thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đem ướp ở ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Hoặc có thể ướp 5-6 tiếng nếu bạn muốn thịt ngấm gia vị hơn.

Thực hiện món thịt dải nướng

• Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước khoảng 30 phút để khi nướng thịt sẽ nhanh chín vào bên trong hơn. Bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 trong khoảng 5 phút.
• Bỏ miếng thịt dải vào nồi, phết lên một lớp dầu mỏng, làm như vậy thì thịt sẽ vàng ngon hơn bạn nhé. Nếu nhà có giấy bạc thì nên lót một lớp dưới miếng thịt, như vậy sẽ vệ sinh hơn.
• Nướng thịt trong vòng 15 phút với 180 độ, canh khoảng 10 phút thì lấy ra quết thêm một lớp mật ong bên trên rồi nướng tiếp 5 phút còn lại
• Hết 5 phút tiếp theo thì bạn mở nồi, lật miếng thịt rồi nướng tiếp 10 phút, hết 10 phút lại lấy ra quết mật ong lên, nướng thêm 5 phút nữa. Khi thấy miếng thịt chín vàng đều, vàng óng ả và hương thơm nức mũi thì thịt của bạn đã thành công rồi đó

Có một lưu ý nho nhỏ là công suất của mỗi nồi chiên không dầu là khác nhau nên bạn nhớ điều chỉnh sao cho hợp lý, tránh  làm cháy thịt dải nướng nhé.

29 Food - Bí quyết nấu ăn ngon

29 Food là một trong những chuỗi thực phẩm sạch được yêu thích tại Hà Nội. Nếu bạn quá bận rộn và không có nhiều thời gian để thực hiện món ăn. Có thể chọn 29 Food để đặt món, rất nhiều món ăn hấp dẫn cho bạn lựa chọn. Bạn hãy yên tâm vì mức giá vô cùng bình dân, đảm bảo chất lượng.

Ngoài các món ăn ngon, 29 Food cũng thường chia sẻ các công thức nấu ăn hấp dẫn tại http://29food.com/. Hãy theo dõi để nâng cao tay nghề nấu ăn nhé! Chúc ngon miệng với món thịt dải nướng vừa hướng dẫn!