Cách làm món măng trúc xào thịt trâu ngon quên lối về

Măng trúc là món ăn không còn xa lạ với người Việt. Măng trúc được chế biến thành nhiều món ngon. Trong đó, măng trúc xào thịt trâu là món ăn là hài lòng rất nhiều thực khách khó tính. Vào những ngày không biết ăn gì bạn có thể nấu món ăn này để thay đổi khẩu vị. Cùng theo dõi nội dung sau để biết được cách thực hiện món ăn trên nhé!

Giá trị dinh dưỡng của măng trúc

Măng trúc chính là cây trúc non được cắt mang về chế biến món ăn. Trước khi làm món ăn, bạn hãy sơ chế măng trước. Măng sau khi được nấu chín sẽ có mùi hăng đặc trưng nhưng không bị đắng như các loại măng khác. 

Măng trúc rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng điều trị và ngăn ngừa một số bệnh. Một vài công dụng của măng trúc:

• Có tác dụng giảm cân: Măng trúc rất giàu chất xơ có tác dụng tốt cho quá trình giảm cân. Măng chứa đường và calo không cao nên ăn nhiều vẫn không ảnh hưởng đến cân nặng.
• Kiểm soát lượng cholesterol: Măng trúc có tác dụng giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. 
• Tốt cho tim mạch: Trong thành phần của măng trúc có rất nhiều khoáng chất có lợi cho tim. Đồng thời quá trình hỗ trợ đào thải cholesterol giúp thanh lọc động mạch và bảo vệ hệ tim. 
• Chống ung thư: Trong măng có các chất chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do. Đây chính là những tác nhân gây ung thư của cơ thể. 
• Tăng cường hệ miễn dịch: Trong măng trúc chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Ăn măng trúc chính là cách để bạn tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
• Kháng viêm: Măng trúc có tác dụng hiệu quả trong việc kháng viêm. Măng có tác dụng làm giảm đau, chữa lành vết loét. 
• Hỗ trợ các vấn đề dạ dày: Măng hỗ trợ các vấn đề liên quan đến đường ruột, dạ dày, hỗ trợ làm mềm phân. 

Nguyên liệu nấu món măng trúc xào thịt trâu

Măng trúc xào cùng thịt trâu là món ăn với nguyên liệu đơn giản. Chỉ với một vài nguyên liệu thân thuộc bạn đã chế biến được món ăn ngon. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu được món ăn này:

• Măng trúc: Bạn nên mua loại măng đã được sơ chế sẵn để thuận tiện hơn trong việc chế biến. 
• Thịt trâu.
• Tỏi, hành, gừng, tiêu, ớt.
• Gia vi: Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm,....

Lưu ý khi mua măng trúc bạn nên chọn loại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Điều này giúp bạn an tâm hơn đồng thời cũng đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện tại trên thị trường có rất nhiều sản phẩm măng đã sơ chế không rõ nguồn gốc cũng như chưa kiểm định. 

Khi mua thịt trâu bạn hãy lưu ý chọn thịt còn tươi. Khi lựa thịt bạn hãy chọn miếng đều màu, láng và không có mùi lạ. 

Cách thực hiện món măng trúc xào cùng thịt trâu

Măng trúc xào thịt trâu là món ăn tương đối dễ thực hiện. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu bạn chỉ cần xào lên là có thể ăn được. Tuy nhiên để món ăn ngon và đạt chuẩn vị bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt trâu sau khi được mua về bạn hãy rừa sạch và dùng dao thật bén đề thái lát mỏng vừa ăn. Để thái thịt dễ hơn bạn hãy để thịt vào tủ lạnh cho đông cứng lại và thái ra. Như thế thì thịt trâu sẽ dễ thái và thái được miếng đều hơn. Thịt trâu sau khi được thái ra hãy cho vào bát để ướp cùng gia vị, đường, tiêu.

Măng trúc xào thịt trâu nếu mua loại được sơ chế sẵn bạn chỉ cần đổ ra và rửa qua nước. Măng trúc to bạn hãy xẻ đôi ra để lúc xào được ngấm gia vị hơn. Sau đó chần qua nước sôi rồi ngâm lại vào nước lạnh 2 phút, vớt ra để ráo. Hành, tỏi, gừng bạn hãy đập dập và băm nhỏ ra.

Bước 2: Xào món ăn

Đầu tiên bạn hãy phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho thịt trâu vào. Để thịt được chín tái sau đó trút ra ngoài bát. 

Phi hành, tỏi cho thơm sau đó để măng trúc vào xào. Nêm gia vị vào đảo đều cho măng thấm gia vị. Xào măng với lửa to và xào thật kỹ. 

Bước 3: Xào thịt và măng

Đổ thịt trâu vào trong chảo để xào cùng măng trúc. Sau đó cho gia vị vào để đảo cho ngắm đều rồi cho ra dĩa và thưởng thức món ăn. 

Măng trúc xào thịt trâu là món ăn đơn giản và vô cùng bắt cơm. Một dĩa măng xào thịt trâu cùng nồi cơm nóng sẽ khiến các thành viên không thể ngừng ăn. Tham khảo thêm các thực phẩm cùng công thức các món ăn khác tại website: https://29foods.com/. Hoặc liên hệ hotline 0963.000.019 để được tư vấn và phục vụ tận nhà nhé!