Cách nhà hàng nấu giò heo hầm kiểu Đức

Giò heo hầm kiểu Đức là một món ngon nổi tiếng của nền văn hóa ẩm thực Đức. Miếng thịt giò heo mềm thơm hòa quyện cùng sốt kem béo ngậy, thơm nức khiến người thưởng thức mê mẩn. Người chưa ăn thì thấy tò mò, người ăn rồi thì nhớ mãi không quên. Đây là kiểu món ăn thích hợp với mọi thành viên trong gia đình, người lớn hay trẻ nhỏ dùng đều hợp.  Các bà nội trợ muốn làm món giò heo kiểu Đức thơm ngon như nhà hàng để bồi bổ cho gia đình và thết đãi bạn bè, khách quý, hãy tham khảo bài viết mà 29food.vn chia sẻ ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của giò heo

Giò heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong 100g giò heo chứa 15,8g protit, 26,3g mỡ và 1,7g chất tổng hợp. Bên cạnh đó chất keo trong giò heo khi hấp thu vào cơ thể sẽ làm cho các tế bào da đỡ bị khô, da sẽ căng bóng. 

Cách nấu chân giò hầm kiểu Đức cho 4 người ăn

* Phần thịt hầm:

- Chân giò rút xương (nhiều bắp sẽ ngon hơn): 600g

Mách nhỏ bạn: nên lựa chọn giò chân trước vừa có thịt và da xen kẽ đều với nhau nên làm món này ngon hơn.

- Khoai tây: 2 củ 

- Cà rốt: 1 củ 

- Tỏi tây 1 cây: 

- Hành tây: 1 củ, 

- Sữa tươi: 200ml

- Nước dùng (nước ninh xương): sao cho xâm xấp thịt

- Rượu vang: 30ml (2 thìa canh, có thể có hoặc không)

- Tỏi: 1 củ

- Cùng với các loại gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu,  ...

* Chuẩn bị Phần sốt kem:

- Bơ 2 thìa cà phê

- Tỏi băm nhuyễn 1 thìa cà phê

- Bột mỳ 3 thìa cà phê

- Kem tươi: 70ml (vài thìa canh),

- Sữa tươi 250ml

- Nước hầm chắt từ nồi chân giò hầm: 1 bát ăn cơm

- Hạt tiêu 

Cách làm giò heo hầm kiểu Đức 

• Sơ chế nguyên liệu:

- Chân giò bạn đem đi rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hôi.

Cho thịt vào tô lớn ướp với gia vị gồm: tỏi băm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đảo đều gia vị cho thấm vào thịt và ướp khoảng 20-30 phút.

- Sơ chế nguyên liệu khác: 

Tỏi tây rửa sạch cắt khúc tầm 3 cm. 

Hành tây bóc sạch vỏ, thái múi cau (lưu ý để thái hành không cay mắt bạn nên để hành trong ngăn đá tủ lạnh tầm 10 phút)

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn tầm 2 - 3cm.

Tỏi băm nhuyễn,

Nấu phần thịt hầm: Cho thịt giò heo hầm kiểu Đức đã ướp, hành tây, tỏi tây, sữa tươi, rượu vang, nước dùng hầm nhừ. Bạn thêm cà rốt khoai tây vào om đến khi khoai tây, cà rốt chín. Vớt thịt, khoai, cà rốt ra. Lọc lấy phần nước hầm (nghiền nát hành tây, tỏi tây nhừ rồi lọc qua rây) để nấu nước sốt.

Làm phần nước sốt: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng, phi thơm tỏi, cho bột mỳ vào xào mịn, cho nước hầm, kem tươi, sữa tươi, tiêu vào đun sôi. sau đó bạn nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị.

Cắt thịt thành những miếng vuông, thêm khoai tây, cà rốt,  rưới nước sốt lên và ăn nóng với bánh mỳ đen,  bắp cải muối (dưa chuột muối).

* Lưu ý là bạn nấu nhiều sốt để ăn cùng bánh mỳ. Ăn kèm bắp cải muối (dưa chuột muối), bánh mỳ.

Món giò heo hầm kiểu Đức thành công với thịt giò mềm, thơm, ngấm gia vị đặc trưng. Nước sốt sánh quyện, béo ngậy.

Hy vọng với gợi ý cách nấu món giò heo hầm kiểu Đức hấp dẫn được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài làm những món ngon cho gia đình mình và đãi khách quý rồi.  Ngoài ra để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình cũng như khi nhà có tiệc, bạn hãy truy cập website: 29food.vn để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0243 825 29 29- 0984 000 059  để được tư vấn và phục vụ.