Làm lẩu Thái hải sản thế nào ngon và đơn giản?

Lẩu Thái hải sản là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người lựa chọn khi đến các quán ăn. Với những bữa tiệc đông người thì ăn lẩu là lựa chọn hợp lý nhất, dễ ăn, dễ làm. Khi nhắc đến lẩu Thái người ta sẽ mường tượng đến cái vị ngon ngon, cay cay, chua chau đậm đà rất đặc trưng. Về xuất xứ gọi là lẩu Thái vì bắt nguồn từ Thái, đây cũng là món lẩu được phổ biến trong khu vực Đông Nam Á. Hãy cùng khám phá thêm về món lẩu hấp dẫn này nhé!

Dịp tụ tập, làm nồi lẩu Thái hải sản rất hợp lý

Trong các bữa ăn gia đình đông người, bạn bè tụ tập, thì các món ăn được lựa chọn nhiều nhất là lẩu, đồ nướng. Tuy chỉ một cách chế biến thôi nhưng lại rất đa dạng món ăn với hương vị khác nhau. Trong các món lẩu thì lẩu Thái vẫn là lựa chọn tuyệt vời. Lý do vì lẩu Thái đậm đà, dễ ăn, dù là mùa hè hay mùa đông và lại ít ngán nữa.

Có nhiều cách nấu lẩu Thái, nhưng cách phổ biến nhất, ngon nhất vẫn là lẩu hải sản. Món lẩu này có vị chua, có vị cay, có vị ngọt đậm đà của tất cả các loại hải sản hoà quyện. Trời mưa mưa, lạnh lạnh, hay buổi tối ăn chén lẩu Thái thật ấm bụng phải không nào!

Cách thực hiện món lẩu Thái hải sản đơn giản và ngon nhất

Để thực hiện lẩu Thái nấu hải sản không hề khó, tuy nhiên khâu chuẩn bị nguyên liệu hơi cầu kỳ. Nấu lẩu Thái ngon cũng là cả một nghệ thuật nữa đấy nhé. Nào, bắt tay vào thực hiện món lẩu hấp dẫn thơm ngon thôi!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính: Xương ống, thịt bò, nghêu, mực, tôm, cá (cá hồi, cá bớp, cá cam…), nấm rơm hoặc nấm kim châm, rau ăn kèm (rau muống, rau cải, mồng tơi, rau má, rau cần…), bún ăn kèm.

Gia vị và nguyên liệu phụ: Hành tây, cà chua, sả, đậu phụ sống, lá chanh, tỏi, gói lẩu thái, sa tế, gia vị cơ bản để nấu nướng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu Thái hải sản

• Xương ống rửa sạch, cho vào nồi hầm để làm nước lẩu ngon ngọt
• Thịt bò cắt miếng mỏng, tôm làm sạch đầu và rút chỉ, nghêu (chọn loại đã ngâm sạch không còn đất) rửa sạch; cá cắt khúc mỏng, rửa sạch; 
• Nấm cắt bỏ phần gốc có đất, rửa sạch; hành tây bổ múi cau, sả cắt và giã nhỏ, lá chanh vò nát, đậu phụ cắt miếng.
• Nhặt các loại rau và rửa sạch, để ra rổ.
• Xếp tất cả nguyên liệu sống (cá, thịt, tôm…) ra dĩa

Bước 3: Nấu nước dùng

Bạn cho tỏi băm phi vàng, cho tiếp sả và lá chanh vào xào, tiếp theo cho hành tây và cà chua cắt lát vào xào sơ. Múc nước lẩu ra nồi ăn lẩu rồi cho sa tế, gói lẩu Thái vào nồi, trút cà chua hành tây vừa xào vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn ăn chua và cay hơn thì tăng thêm nước cốt chanh và ớt vào nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Đun nước lầu cho sôi rồi thả dần các nguyên liệu sống vào, nên cho nghêu vào trước. Sau đó mới cho cá, thịt, tôm, cua, mực vào, cho đậu khuôn vào nữa, sau đó cho nấm vào đậy vung lại. Các nguyên liệu chín thì cho rau vào nhúng sơ, ăn kèm bún rất ngon.

Món lẩu Thái bốc lên nghi ngút có màu đỏ cam đẹp mắt, các món hải sản hoà cũng hương liệu và gia vị thơm lừng. Vị lẩu Thái chua chua cay cay, ăn kèm rau và bún tạo nên hương vị cân bằng, chỉ có ăn no chứ không ngán. Có thể làm thêm xì dầu và nước mắm ớt để chấm hải sản ăn kèm.

Ăn lẩu Thái ở đâu chuẩn vị?

Có rất nhiều nhà hàng chuyên món lẩu hay các quán lẩu ở Hà Nội. Tuy nhiên để tìm một địa chỉ ăn lẩu Thái ngon, chuẩn vị không phải dễ. Mách bạn Thực phẩm 29 là một trong những quán lẩu Thái được khách hàng đánh giá cao. 

Nguyên liệu hải sản tươi ngon, chế biến kỳ công, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đầu bếp chuyên nghiệp đứng nấu, phục vụ tận tình và thân thiện, giá cả hợp lý...Đây là điều mà món lẩu Thái hải sản của Thực phẩm 29 rất được yêu thích. Hãy thưởng thức và cảm nhận nhé các thực khách!