Chạch nướng muối ớt đơn giản mà ngon

Chạch nướng muối ớt là một trong những món ăn, món nhậu ngon được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn muốn đổi món cho các bữa nhậu để lai rai cũng bạn bè thì đây là một lựa chọn cực kỳ hợp lý đấy nhé. Tuy nhiên cũng nhiều người chưa biết chạch là con gì, cách làm chạch nướng với muối ớt ra sao? Nếu bạn yêu thích việc nấu nướng và chăm sóc gia đình thì chẳng có việc gì là khó đúng không nào? Cùng khám phá thêm món ăn này trong bài viết sau nhé!

Chạch nướng muối ớt là món gì?

Bạn nghe tên rất nhiều món nướng gắn liền với hai gia vị là muối và ớt rồi đúng không. Ví dụ như gà nướng muối ớt, vịt nướng muối ớt, cá nướng muối ớt, tôm nướng muối ớt...Vậy món chạch nướng với muối ớt thì sao nhỉ, bạn đã nghe bao giờ chưa?

Đầu tiên chúng ta phải biết chạch là gì đã rồi mới tìm hiểu cách làm món ăn như thế nào. Chạch là một loài động vật phổ biến ở miền tây sông nước, có mình nhỏ và hơi dẹt, nó còn tiết ra nhớt trơn giống con cá dét, con lươn nữa. Thịt của chạch không giống như thịt của cá bình thường mà dai và ngọt hơn nhiều.

Thường thì chạch người ta chế biến thành món nhậu là phần nhiều, ít khi làm món ăn vì chạch khá hiếm. Chỉ những nhà hàng lớn hoặc quán nhậu phục vụ khách sành ăn mới có. Trong nhiều cách chế biến khác nhau thì chạch nướng vẫn được yêu thích nhất vì vị vừa ngon mà lại có mùi thơm quyến rũ khứu giác.

Cách làm chạch nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng

Cá chạch nướng cũng có thể xem là món đặc sản của miền Tây mang đậm văn hoá ẩm thực của miền trong. Vì thế nhiều người không biết cách chế biến món ăn này không có gì là ngạc nhiên cả. Tuy nhiên món này không khó làm đâu bạn nhé, chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn sau bạn đã có một món nhậu ngon hết sảy.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị cá chạch, ít phèn chua, ớt sừng, muối hạt, tiêu, sả băm nhỏ, bột ngọt.

Cho cá chạch vào một xô nhỏ rồi cho phèn chua vào để cá nhả sạch nhớt. Sau đó cho thêm chút muối hạt vào rồi bóp và rửa hết nhớt, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ra rổ cho ráo.

Bước 2: Ướp nguyên liệu 

Món chạch nướng muối ớt ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào khâu tẩm ướp. Bạn cho cá vào tô, cho tiếp sả băm nhỏ, ớt sừng băm, tiêu, bột ngọt vào tô ướp cùng trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hoa nướng thì cá sẽ ngon hơn so với bếp điện. Bạn cho cá lên vỉ nướng và nướng khoảng 10 phút thì đổi bên. Đến khi mùi cá bốc lên thơm lừng, cá chín vàng đều dậy mùi hấp dẫn là cá đã chín.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm chua cay

Bạn làm thêm chén nước mắm gừng tỏi, thêm chút nước cốt chanh và đường, bột ngọt nữa khuấy đều. Hoặc chuẩn bị thêm chén muối ớt xanh nặn nước cốt chanh để chấm. Ăn cá kèm dưa leo, đồ chua ngon hết sảy, lại rai thêm cốc bia nữa phải gọi là ngon hết sảy. Như vậy món chạch nướng muối ớt đã hoàn thành rồi.

Quán ăn, quán nhậu nào được nhiều thực khách Hà Nội lựa chọn?

Món chạch nướng như hướng dẫn ở trên là món ăn rất được yêu thích tại miền Nam và những ai ở miền Bắc đã từng thưởng thức đều rất thích vị của nó. Tuy nhiên để tìm được món này tại Hà Nội cũng khá khó, không phải quán nào cũng phục vụ.

Nếu bạn đam mê ẩm thực, muốn thưởng thức những món ăn dân giã miền Tây và nhiều vùng miền khác. Mách bạn hãy đến với Thực phẩm 29, quán ăn và quán nhậu được nhiều khách hàng lựa chọn.

Với tiêu chí nguyên liệu tươi ngon, cung cấp thực phẩm ngon, bổ, rẻ chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ quý khách tận tình. Bạn muốn thưởng thức chạch nướng muối ớt có thể đến quán để được phục vụ nhé!