Chè đậu đỏ hạt sen vừa mát lành lại bổ dưỡng

Với những tín đồ hảo ngọt thì các món chè luôn là chân ái, dù ngày nay có khá nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Thế nhưng chè vẫn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người, nhất là các bạn nữ. Món chè cũng có rất nhiều loại, trong đó chè đậu đỏ hạt sen được đánh giá là dễ làm, ăn mát và ngon miệng. 

Bạn thường hay ăn chè nhưng ngại ra quán, có thể nấu luôn một nồi chè và ăn dần cho thoả thích. Hãy tham khảo công thức chế biến cùng 29 Food ngay trong bài viết này nhé!

Dinh dưỡng trong món chè đậu đỏ hạt sen

Nếu chỉ nghĩ món chè là món ăn vặt nhiều đường mà không cung cấp chất dinh dưỡng gì thì bạn đã rất sai lầm đấy nhé. Trừ các loại chè từ các nguyên liệu pha chế sẵn hay dạng siro…Đa phần các loại chè được làm từ nguyên liệu tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ của chúng ta.

Nói về chè, phổ biến nhất vẫn là chè được làm từ các loại đậu và kết hợp thêm các nguyên liệu khác. Ví dụ như chè đậu đen, chè đậu đỏ, chè đậu ván, chè hạt sen… Các nguyên liệu đi kèm có thể là thạch, dừa khô, đậu phộng, thịt vỏ bưởi… Còn một sự kết hợp giữa đậu đỏ và hạt sen cũng cho ra món chè đậu đỏ hạt sen ăn khá ngon.

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng thì đậu đỏ là một trong những loại đậu chứa dinh dưỡng vượt trội với rất nhiều các chất như: Chất đạm, chất béo, chất xơ, các khoáng chất như: Phốt pho, canxi, sắt, axit nicotinic,... Đồng thời hàm lượng vitamin B1, B2, vitamin C…trong đậu đỏ cũng rất cao.

Còn trong hạt sen chứa hàm lượng calo khá cao, nhiều protein và các loại vitamin A, vitamin E…dồi dào. Ăn chè hạt sen đậu đỏ đem lại nhiều tác dụng cho sức khoẻ như giải độc, nhuận tràng, lợi tiệu, phòng chống ung thư. Ngoài ra còn nhiều tác dụng khác như an thai, an thần, kích thích giấc ngủ…

Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ hạt sen ngon và đơn giản nhất

Tuy món chè rất được yêu thích, dễ làm nhưng không phải ai cũng có thể nấu chè ngon. Bạn có thể tham khảo công thức sau đây, 29 Food xin chia sẻ cho bạn cách nấu chè hạt sen đậu đỏ mềm và không bị chát nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món chè này bao gồm:

• Đậu đỏ;
• Hạt sen tươi hoặc hạt sen khô;
• Đường cát;
• Gừng tươi;
• Bột năng;

Sơ chế nguyên liệu

Món chè đậu đỏ với hạt sen nấu thì đơn giản, nhưng cần biết cách sơ chế mới không bị chát. 

• Đậu đỏ: Rửa sạch, cho vào nấu với nước sôi sơ rồi đổ liền ra rổ;
• Hạt sen: Nếu là hạt sen tươi thì nhớ lấy hết tim sen rồi rửa sạch, còn hạt sen khô bạn ngâm với nước khoảng 5-10 phút.
• Gừng tươi giã lấy chút nước cốt;
• Bột năng hoà với nước khoảng 1 chén.

Nấu chè đậu đỏ hạt sen như thế nào

• Cho đậu đỏ vào nồi hầm mềm, thường khoảng 1,5 tiếng thì đậu mới mềm rồi cho đường cát và nước cốt gừng vào, đun lửa liu riu cho đậu ngấm đường mới ngọt.
• Hạt sen cũng hầm riêng với đường, khi chín thì đổ từ từ bột năng vào, cho thêm đường để hạt sen quánh sệt lại.

Múc chè đậu đỏ hạt sen ra ly, chén, cho thêm đá, nước cốt dừa, dừa khô và đậu phụng ăn kèm cực ngon.

29 Food - Hướng dẫn công thức nấu ăn hấp dẫn

Nếu bạn là người yêu bếp núc, muốn đem lại những bữa ăn chất lượng cho cả gia đình. Hẳn bạn sẽ luôn muốn tìm tòi những công thức nấu ăn mới lạ cho mọi người đúng không? Mách bạn một địa chỉ web chuyên hướng dẫn nấu các món ngon, từ món mặn cho đến món ngọt, món ăn vặt đó là 29 Food.

Bạn có thể truy cập vào https://29foods.com/ để xem những công thức nấu ăn được chúng tôi cập nhật liên tục và thường xuyên. Ngoài món chè đậu đỏ hạt sen, còn nhiều món ăn hấp dẫn lắm đấy.