Hướng dẫn làm món canh dưa chua sườn non tại nhà

Món canh dưa chua sườn non có thể nói đây là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc của mỗi người chúng ta. Món ăn là sự kết hợp của dưa chua cùng sườn non hấp dẫn. 

Các bạn đừng quá lo lắng món ăn này khó nấu, hãy thử xắn tay áo vào bếp một lần để chế biến ra món ăn cực thơm ngon và hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Nếu bạn thực sự muốn tìm hiểu cách nấu món ăn này thì có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây để biết thêm chi tiết nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món canh dưa chua sườn non

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn này bao gồm:

• Sườn non: khoảng 500 gram số lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào số lượng người ăn.
• Dưa cải muối chua cần chuẩn bị khoảng 500 gram.
• Cần chọn hành tây, ớt trái, cà chua.
• Hành củ, hành lá và tỏi khô.
• Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường và bột ngọt.

Sơ chế sườn heo nấu canh dưa chua

Trước tiên bạn cần cho sườn heo vào một chậu nước lạnh sau đó rửa thật sạch. Tiếp theo đó bạn tiến hành đổ ra rổ và để ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn thì bạn có thể cho những khúc sườn đã chặt sẵn này vào nồi để luộc thêm một lần nữa.

a.Không những giúp loại bỏ chất bẩn dính trên sườn mà còn làm cho màu của nước dùng thêm hấp dẫn hơn. Với món canh này bạn nên chọn những miếng sườn non và có nhiều sụn để khi ăn sẽ ngon và giòn hơn nhiều. Tuy nhiên, nên lưu ý mua sườn ngon, tươi không nên mua những miếng sườn để lâu có mùi hôi tanh.

Khi sườn đã luộc xong thì bạn tiến hành bỏ phần nước luộc và đổ sườn non ra một chiếc rổ sau đó rửa sạch lại với nước. Trong quá trình rửa cần xóc cho đều để loại bỏ những tạp chất và bụi bẩn.

Sau đó tiến hành đổ sườn vào một chiếc bát sau đó cho gia vị gồm tiêu, hạt nêm, đường cát, nước mắm, muối tinh. Sau đó lấy muối trộn đều và ngâm bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.

Sơ chế những nguyên liệu khác

Đối với hành lá cần cắt bỏ những ngọn bị khô héo sau đó bỏ lớp lá bên ngoài của gốc hành và rửa sạch. Cắt hành lá thành 2 phần là phần ngọn thái mịn còn phần gốc thẻ chẻ làm 3 sau đó mới cắt dài khoảng 3cm.

Đối với cà chua tiến hành rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Củ hành tây ta lột sạch vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch lại một lần nữa cắt hình múi cau. Tỏi khô bóc vỏ và cho lên thớt để băm nhỏ.

Đối với dưa cải chua khi mua về cần rửa sạch bằng nước lạnh vài lần để loại bỏ tạp chất có trong dưa đồng thời cũng làm giảm vị mặn của dưa. Vì dưa chua khá mặn do đó khi mua về nấu canh bạn cần nêm nếm cẩn thận để tránh trường hợp nồi dưa bị mặn đáng tiếc.

Sau khi mua dưa chua về bạn tiến hành rửa thật sạch sẽ sau đó dùng tay vắt mạnh để dưa khô sau đó cho vào rổ để thực hiện những bước tiếp theo.

Thực hiện cách làm món canh dưa chua sườn non thơm ngon

Trước tiên bạn cần tiến hành phi hành mỡ trong một chiếc nồi có sẵn dầu ăn. Phi hành tới khi dậy mùi thơm ngon. Tiếp theo đó cho phần sườn đã được ướp sẵn vào và đảo đều tay để sườn không bị cháy.

Trong quá trình xào sườn bạn cần xào sườn săn lại và tỏa mùi thì cho tiếp tục dưa cải chua xắt nhỏ vừa và đảo thêm vài lần nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tiếp tục đảo đều dưa chua và sườn để gia vị thấm đều sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.

Cho thêm nước vào nồi canh với lửa nhỏ để tạo thành một món ăn thơm ngon. Đun khoảng 20 phút thì cho cà chua vào nêm gia vị lần nữa trước khi tắt bếp.

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết cách nấu canh dưa chua sườn non cực thơm ngon tại nhà. Bạn hãy tham khảo để vào bếp chế biến món ăn này ngay trong hôm nay nhé.