Vào bếp học cách nấu canh riêu cá trắm thơm ngon

Nếu bạn đang có ý định tìm một món ăn kích thích vị giác của cả gia đình và làm tăng độ ngon miệng khi thưởng thức. Thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua món canh riêu cá trắm nhé. 

Món ăn chế biến cực đơn giản, chỉ trong vài bước đơn giản bạn và gia đình đã được thưởng thức một món ăn thơm ngon và phù hợp với bữa cơm của gia đình mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh riêu cá trắm

Để món canh riêu nấu cá trắm trở nên thơm ngon và đúng vị hơn thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:

• Cá trắm hoặc có thể thay thế bằng cá chép, cá trôi, cá lóc hoặc cá diêu hồng đều được trọng lượng khoảng 500-600g.
• 200g dọc mùng non.
• 100g cà chua chín.
• 30 gram sấu non hoặc có thể thay thế bằng me, quất để tạo độ chua cho món ăn.
• Hành tím, hành lá, thì là, rau ngổ và mùi tàu.
• Gia vị cần chuẩn bị bao gồm: muối, nước mắm, hạt nêm, đường.

Các bước sơ chế nguyên liệu làm canh riêu cá trắm

Sau khi mua cá trắm tươi ở ngoài chợ về thì bạn cần tiến hành sơ chế để loại bỏ các chất bẩn bám trên da cá. Đồng thời cần thực hiện công đoạn làm giảm độ tanh cho cá. Để giảm độ tanh cho cá và giúp thịt cá sạch hơn bạn có thể sử dụng chanh và muối chà xát lên bề mặt của da cá.

Sau đó cần tiến hành rửa sạch cá trắm bằng nước và ngâm cá trắm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch bạn nhé.

Ngoài ra, để làm sạch mùi tanh trên da cá bạn có thể làm bằng cách rưới nước sôi lên da cá. Với cách này không những giúp loại bỏ mùi tanh mà còn loại bỏ sạch các chất bẩn khác.

Với các nguyên liệu còn lại thì việc sơ chế cũng trở nên đơn giản hơn rất nhiều bao gồm các bước như sau: 

• Thứ nhất cà chua và sấu cần được rửa sạch và cắt hình múi cau.
• Đối với hành lá cũng rửa sạch và cắt nhỏ khoảng một đốt tay.
• Gừng cần gọt vỏ sau đó tiến hành rửa sạch và băm nhuyễn.
• Đối với hành tím cũng băm nhỏ để tiết ra hương vị thơm ngon hơn bạn nhé.

Công đoạn chỉ tiết nấu món canh riêu cá trắm

Trước tiên bạn bắc lên bếp một chiếc nồi để nấu canh. Sau đó cho vào một lượng vừa đủ dầu ăn vào nồi. Tiếp theo đó cho thêm hành tím vào và tiến hành làm nóng, phi thơm hành đến khi dậy mùi.

Khi hành đã được phi thơm thì tiếp theo bạn cho thêm cà chua vào xào khoảng 5 phút để cà chua mềm ra. Lúc này sẽ tạo nên một màu sắc tự nhiên vô cùng đẹp mắt. Khi cà chua đã mềm hoàn toàn thì bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi lên.

Khi đã hoàn thành các bước như trên bạn tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa miệng: cho khoảng ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm đậm vị. Đối với gừng và quả sâu khi nước sôi thì bạn cho cá trắm vào để nấu canh nhé.

Tiếp theo đó đậy nắp nồi canh lại cho cá chín mềm. Bật lửa lớn khi nồi nước đã sôi khoảng 5 phút sau đó tắt bếp và thưởng thức món ăn. 

Sau khi đã hoàn tất món ăn bạn múc ra tô và trưng bày thêm rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Đặc biệt để món ăn bớt tanh bạn có thể cho thêm một ít hạt tiêu, vài lát ớt và ngò rí. Hãy cùng gia đình tận hưởng món ăn thơm ngon hấp dẫn này vào cuối tuần bạn nhé.

Bài viết này chúng tôi đã cập nhật những thông tin chi tiết về cách nấu canh riêu cá trắm. Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp khách hàng và gia đình được thưởng thức một món ăn bổ dưỡng, thanh mát vào dịp cuối tuần này nhé.