Chim câu sốt nấm thơm ngon bổ dưỡng mời bạn thưởng thức

Chim câu sốt nấm là một trong những món ăn bổ dưỡng và phù hợp với tất cả mọi đối tượng. Chắc hẳn bạn đã nghe những ai mệt nhọc, suy nhược, người vừa ốm dậy…thường ăn thịt bồ câu để bồi bổ cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu thêm về dinh dưỡng, tác dụng của món chim bồ câu sốt với nấm và cách làm trong bài viết sau đây.

Dinh dưỡng trong món chim câu sốt nấm

So với nhiều loại chim nuôi lấy thịt hay gia cầm khác thì chim bồ câu là loại thực phẩm cực kỳ tốt. Thịt chim bồ câu vừa bổ dưỡng lại cực kỳ lành tính, chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Cụ thể hơn như sau:

Thịt chim bồ câu chứa nhiều muối khoáng, hàm lượng protein rất cao. Chứa đến 22.14% protid, 1% lipid nhưng chứa lượng mỡ và cholesterol thấp. Ngoài ra, bồ câu cũng là loại thực phẩm cung cấp lượng vitamin dồi dào và đa dạng như: Vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, E) và các nguyên tố đa lượng, vi lượng.

So với thịt gà hay thịt bò thì hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bồ câu cao hơn hẳn. Món chim câu sốt nấm nói riêng hay các món làm từ thịt chim bồ câu có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:

• Bồi bổ cơ thể, đặc biệt cho trẻ nhỏ, mẹ bầu, người ốm dậy cần bồi bổ…
• Giúp tăng khả năng chữa lành vết thương và phục hồi chức năng của cơ thể.
• Trong thịt chim câu đã chín chứa nhiều collagen giúp đẹp da, tốt cho tóc và móng, mau hồi phục vết thương hở…
• Tăng cường và kích thích sự tổng hợp, xây dựng protein cho các hoạt động của cơ thể.
• Khả năng tái tạo tế bào hồng cầu để tăng cường sức khoẻ;
• Thịt chim câu chứa nhiều photspholipid thúc đẩy trao đổi chất ở tế bào mô. Nhờ đó làm chậm quá trình lão hoá của hệ thần kinh,  bổ não, tăng cường khả năng tư duy, trí nhớ…
• Món ăn từ chim câu còn là thần dược dưỡng nhan cho phụ nữ và giúp quý ông tăng cường sinh lực.

Hướng dẫn làm món chim câu sốt nấm thơm ngon và đơn giản

Bạn là người sành ăn, yêu nấu ăn và muốn khám phá những món ngon cho cả gia đình mình. Vậy thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua món chim bồ câu sốt nấm rồi đúng không? Cùng học hỏi công thức chế biến đơn giản dưới đây từ 29 Food nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu không thể thiếu gồm: Chim bồ câu chọn con không quá non hay quá già, nấm hương, hạt sen, hành tím, nước tương, các gia vị nhà bếp cơ bản… Nguyên liệu nhìn chung khá dễ kiếm, hầu như bếp nhà nào cũng có nên hãy chuẩn bị đầy đủ nhé.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Chim bồ câu còn sống bạn cắt tiết giống như làm gà hay vịt, sau đó trụng chim với nước sôi để nhổ sạch lông. Mổ bụng chim và bỏ phần ruột, gan…rồi dùng gừng giã dập cùng chút rượu trắng để khử mùi hôi tanh của chim. Như vậy khi ăn món chim câu sốt nấm mới đảm bảo hương vị.
• Nấm hương ngâm nước ấm 15 phút thì bỏ gốc rồi cắt hoặc xé miếng vừa.
• Hạt sen khô thì ngâm và luộc cho mềm, vớt ra để ráo.
• Hành cây rửa sạch, cắt khúc dài.
• Nguyên liệu sốt: Cho muối, đường, bột ngọt, nước tương, nước rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Ướp gia vị

Để chim bồ câu sốt nấm ngon và thấm, bạn cần tẩm ướp gia vị như sau: Cho muối, tiêu, mì chính và chút nước tương đánh đều cho vào bụng chim. Nhớ xếp luôn chân chim vào bụng.

Bước 4:  Hầm chim câu sốt nấm

Cho thịt chim câu đã chuẩn bị vào nồi, cho tiếp nước sốt đã chuẩn bị. Phi hành củ rưới lên trên cho thơm, nấm hương và hạt sen xếp đều xung quanh. Sau đó bật bếp đun lửa nhỏ đến khi thịt chim chín, nếm lại gia vị cho vừa ăn lần nữa rồi tắt bếp.

Như vậy món chim câu sốt nấm bổ dưỡng đã xong rồi. 29 Foods chúc bạn và gia đình có món ăn ngon miệng và tăng cường sức khoẻ.