Cách làm ốc nấu chuối xanh ngon miệng và cuốn hút

Ốc nấu chuối xanh là một trong những món ăn lạ miệng, độc đáo và nhiều chất dinh dưỡng bạn không nên bỏ qua. Với món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được rõ nét vị ngọt của thịt ốc, vị bùi bùi của chuối xanh, vị béo của thịt và đậu hũ rất đậm đà. Bạn hãy thử ngay món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình đổi gió ngay nhé!

Ốc nấu chuối xanh ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng

Ốc là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao và cũng là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Có nhiều loại ốc khác nhau và cũng có đa dạng cách chế biến thịt ốc. Nếu làm ốc nấu với chuối xanh thì người ta thường chọn loại ốc nhồi sẽ ngon, con to dễ làm.

Có nhiều cách để nấu ốc nhồi, nhưng nếu nấu cùng chuối xanh thì cung cấp nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Cụ thể, trong thành phần dinh dưỡng của ốc nhồi có chứa đến 11,9% protid; 0,7% lipid; đa dạng các loại vitamin nhóm B như B1 (0,01mg%), vitamin B2 (0,06mg%), vitamin PP (1mg%).

Hàm lượng muối khoáng có trong ốc nhồi cũng khá cao. Khi kết hợp với chuối xanh vô cùng tốt cho sức khoẻ. Ví dụ như canxi chiếm 1.357mg%, phốt pho chiếm 191mg%. Thường 100g thịt ốc sẽ cung cấp đến 86 calo. Món ốc nấu chuối xanh còn có các nguyên liệu khác như thịt ba chỉ, đậu hũ, cà chua, mẻ, các loại rau thơm…cung cấp hàm lượng vitamin, dinh dưỡng đa dạng hơn.

Về mặt lợi ích cho sức khoẻ thì thịt ốc nhồi cực tốt cho đại tràng, bàng quang… Đặc biệt, món ốc nhồi nấu với chuối xanh cực tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra một số lợi ích khác khi ăn thịt ốc có thể kể đến như: Bồi bổ cơ thể, giảm chứng nóng trong, chống phù nề, đại tiện khó thông…

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối xanh cuốn hút

Nghe đến món ốc nhồi nấu chuối xanh đã hấp dẫn rồi đúng không nào? Để 29 Food hướng dẫn bạn cách làm cụ thể sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ốc ngon chuẩn vị, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• Ốc nhồi lượng tuỳ ý;
• Thịt ba chỉ;
• Chuối xanh;
• Đậu hũ tươi;
• Nghệ tươi;
• Cà chua;
• Mẻ, 1 thìa mắm tôm;
• Hành, tỏi khô;
• Hành lá, rau lốt, lá tía tô;
• Dầu ăn, giấm
• Gia vị cơ bản.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Để món ốc ngon, không tanh cần sơ chế kỹ ốc nhồi trước khi chế biến. Ốc lễ tươi để lấy phần thịt ốc sẽ ngon hơn, nhưng nếu luộc sơ sẽ dễ làm hơn. Sau đó bạn bỏ phần cục cứng của ốc nhồi, khi làm ốc nấu chuối xanh sẽ không bị hôi. 
• Nguyên liệu phụ: Cà chua cắt múi cau; các loại rau thơm rửa sạch; hành và tỏi băm nhỏ; nghệ tươi giã dập.
• Chuối xanh tước bớt vỏ, cắt khúc dày vừa đem ngâm nước muối chanh loãng.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Xào nguyên liệu

• Cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm rồi cho ốc vào xào sơ, vớt ra để riêng. 

• Đậu hũ cắt khúc rồi chiên vàng;
• Thịt ba chỉ đem áp chảo cho săn lại;
• Cà chua cũng cho vào đảo sơ.

Bước 4: Um ốc

Phi thơm hành tỏi băm và nghệ rồi cho ốc vào nồi, cho thêm mẻ, mắm tôm vào rồi cho chuối vào um chín. Sau đó cho thêm thịt ba chỉ và đậu hũ chiên vàng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn um thêm 5 phút, cho thêm các loại rau thơm vào, đảo đều rồi tắt bếp. Ốc nấu chuối xanh cũng khá đơn giản đúng không nào?

Bước 5: Thành phẩm

Món ốc nhồi nấu chuối xanh này có vịt ngọt đậm đà cùng vị béo thơm của thịt, đậu hũ và các gia vị. Hoà quyện cùng với hương vị của rau thơm rất cuốn hút. Có thể ăn kèm cơm nóng hay bún đều hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món ốc nấu chuối xanh mà 29 Food đã chia sẻ. Đừng quên cập nhật công thức nấu ăn hấp dẫn tại https://29foods.com/ nhé.