Gợi ý cách làm món phở trộn thịt quay

Nhắc đến phở, hầu hết mọi người sẽ nghĩ ngay đến phở gà, phở bò thế nhưng có một món phở vô cùng thơm ngon, đó là phở thịt quay.Cuối tuần bạn băn khoăn không biết làm món gì ngon để đãi gia đình và bạn bè. Sau đây 29food.vn sẽ gợi ý cho bạn cách làm món Phở trộn thịt quay thơm ngon, chuẩn vị nhé!

Hai cách làm món phở trộn thịt quay ngon

Cách làm tô phở trộn thịt quay nước

Nguyên liệu: Thịt lợn nửa nạc nửa mỡ, Bánh phở tươi,  Xương ống,  Hành tây, Gừng,  Rau sống, Hành lá, ngũ vị hương, Hoa hồi,  Quế, 

Gia vị: hạt nêm, nước mắm,  mì chính 

Lựa chọn thịt quay: có thể thịt lợn quay, gà quay, vịt quay

Thịt lợn là một trong những nguyên liệu quen thuộc của mọi gia đình với những món ăn vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt lợn tươi thường có màu hồng sáng, phần mỡ sáng và có mùi đặc trưng không quá gây. 

Đối với thịt lợn quay, cần lựa chọn phần thịt có cả nạc và mỡ tốt nhất chọn thịt ba chỉ, vẫn còn giữ nguyên phần bì và có phần thịt xen kẽ đều.

Thịt lợn cắt thành từng miếng dài, rửa sạch và chần thịt qua nước sôi và rượu trắng để loại bỏ hết mùi hôi. Ướp thịt bằng ngũ vị hương, mỳ chính, hạt nêm, xíu mật ong, đường, tiêu, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem đi quay. Có thể quay bằng lò nướng, bếp than hoặc nồi chiên không dầu.

Đun nước dùng:

Bạn Nướng gừng và hành tây, sau đó cạo sạch và lột lớp vỏ bên ngoài cùng rồi rửa sạch lại với nước.

Cho xương ống vào nồi với khoảng 1 lít nước, ninh xương ống nhừ trong vòng 1 tiếng. Cho hành tây và gừng đã nướng vào ninh chung cho nồi nước dùng ngọt nước. Bạn cho vào một ít quế và hoa hồi tạo mùi thơm. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. 

Cách thứ hai phở trộn thịt quay khô

Món phở trộn thịt quay khô với vị béo, giòn tan của thịt quay kết hợp trong cái mềm dẻo của phở, thơm nhẹ của xoài, trọn vị của nước sốt .

Nguyên liệu: 

- Thịt quay : 400 gam

 - 2 quả dưa chuột

- 2 quả xoài xanh

- 1kg bánh phở

- Rau kinh giới

- Hành khô, tỏi

- Dầu hào, dầu mè, Xì dầu, đường, sốt cà chua

- 20gr bột ngô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên, các bạn rửa sạch xoài và dưa chuột rồi gọt bỏ vỏ, sau đó, thái sợi 

Nếu quả xoài bị chua quá thì các bạn ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 10 phút cho đỡ chua.

• Băm nhỏ hành khô, tỏi

Bước 2: Chuẩn bị thịt quay

- Bạn thái thịt quay thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 

Các bạn có thể dùng thịt quay được bán sẵn hoặc tự làm theo  cách trên

 Bước 3: Làm nước sốt 

- Bạn hòa khoảng 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa sốt cà chua, 1/2 thìa dầu hào, 1/4 thìa dầu mè, bột ngô và một bát nước to để chuẩn bị làm nước sốt cho bát phở trộn thơm ngon. 

- Phi thơm hành tỏi.

Bạn cho hỗn hợp sốt ở trên vào và đun sôi.

 Các bạn chú ý phở trộn thịt quay khi đun sốt phải khuấy đều tay để sốt không bị cháy.

Bạn đun đến khi nước sốt  có độ sánh là có thể tắt bếp rồi.

Bước 4: Trụng bánh phở

 Các bạn cho phở vào bát rồi rưới đều nước sốt lên.

Sau đó, bạn cho dưa chuột, xoài, rau và thịt quay lên trên, trộn đều là có thể ăn được.

Nên rưới nhiều nước sốt một chút cho ngon nhé các bạn! 

Vị của thịt quay kết hợp với mùi thơm và vị chua nhẹ của xoài xanh sẽ giúp bạn ăn mà không thấy ngán 

Bạn có thể thay thế thịt lợn  quay bằng vịt quay hoặc gà quay cũng vô cùng ngon miệng.

Hy vọng với gợi ý cách làm món phở trộn thịt quay thơm ngon được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài làm những món ngon cho gia đình mình và đãi khách quý rồi.  Ngoài ra để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình cũng như khi nhà có tiệc, bạn hãy truy cập website: 29food.vn để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0243 825 29 29- 0984 000 059   để được tư vấn và phục vụ.