Cách làm ếch nướng riềng mẻ ngon đậm đà, thơm lừng 

Ếch nướng riềng mẻ là một trong những món ăn, món nhậu cực ngon và hấp dẫn mà ai cũng yêu thích.Không chỉ ngon mà đây còn là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ, nâng cao sức khoẻ. Ngày mưa gió, khách đến chơi nhà, dịp tụ tập ăn uống…Đừng quên làm món ăn hấp dẫn này thết đãi mọi người bạn nhé. Vậy cách làm ếch nướng như thế nào, có dễ không? Theo dõi bài viết này để tìm hiểu thêm nhé!

Ếch nướng riềng mẻ món ăn dân dã cực ngon và bổ dưỡng

Từ lâu ếch đã là món ăn quen thuộc của người Việt, hầu như bất kỳ ai trong chúng ta cũng đã từng được thưởng thức món ếch. Không ếch nướng thì cũng ếch nấu măng, ếch xào sả ớt, ếch kho tiêu, ếch um, lẩu ếch…

Thịt ếch chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao có tính mát nên ăn rất tốt, phụ nữ có thai, trẻ em, người già, người mới ốm dậy đều dùng để bồi bổ sức khỏe rất hiệu quả. Trong thịt ếch chứa nhiều các khoáng chất như canxi, sắt, phôt pho, các loại vitamin, chất béo, protein đa dạng…

Trong Đông y, thịt ếch còn được xem là vị thuốc điều trị nhiều chứng bệnh như giải độc, thanh nhiệt, tăng cường sinh lý, còi xương ở trẻ em…Thịt ếch trắng, ngọt ngon hơn thịt gà theo như nhận xét của nhiều người. Ếch cũng là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ chiên, xào, nướng, lẩu…

Nguyên liệu và cách làm ếch nướng riềng mẻ

Để làm ếch nướng ngon không khó vì cơ bản thịt ếch đã ngon ngọt sẵn. Cơ bản là chuẩn bị thêm nguyên liệu để ếch nướng thêm đậm đà, hấp dẫn, ăn ngon hơn. Sau đây là nguyên liệu và các bước thực hiện, bạn tham khảo làm theo nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có bao gồm: Ếch số lượng tuỳ bao nhiêu người ăn, chọn được ếch đồng càng ngon; 1-2 củ riềng tươi; gia vị như dầu hào, nước mắm,muốt, tiêu bột, ớt, hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Để ếch nướng riềng mẻ không bị tanh bạn cần sơ chế kỹ, vì thịt ếch vốn dĩ rất tanh. Sơ chế nguyên liệu như sau:

Ếch: Mua về cắt đầu, lột bỏ hết da và loại bỏ hết phần ruột ếch. Xương sống ếch và chân ếch có đường gân nối liền nên bạn rút cho hết đi vì nó rất tanh. Sau đó cho ếch vào bóp với muối hạt và thêm chút giấm loãng để loại bỏ hết chất tanh hôi, để ráo.

Riềng củ đem cạo bỏ hết vỏ, sau đó cắt miếng vừa rồi đập dập nhỏ hoặc xay nhỏ, ớt giã dập, tiêu giã dập.

Bước 3: Ướp thịt ếch

Ếch nướng riềng mẻ ngon bạn cần ướp gia vị trước khi nướng để thịt ếch ngấm đều. Bạn cho thịt ếch vào tô, cho thêm vài muỗng dầu hào, chút hạt nêm, hạt tiêu giã dập và riềng đã chuẩn bị. Nên nhớ không nêm gia vị quá mặn để chấm nước mắm sẽ ngon hơn. Ướp thịt ếch trong khoảng 20-30 phút là được.

Bước 3: Nướng thịt ếch

Bạn chuẩn bị lò nướng để xếp thịt ếch vào, nên bật lò nướng trước đó 5 phút. Qúa trình nướng bạn để mức nhiệt khoảng 120 độ C, nướng trong vòng 10-15 phút, khi thịt ếch vàng bên ngoài, thơm lừng là đã chín. Hoặc muốn trải nghiệm cảm giác nướng than hoa bạn chuẩn bị bếp than hoa và vỉ nướng và tiến hành nướng tương tự, cách này thì lâu hơn.

Ăn ếch nướng ở đâu ngon tại Hà Nội?

Món ếch nướng riềng mẻ mà lai rai cùng chiến hữu mùa mưa lạnh này thì còn gì tuyệt bằng bạn nhỉ. Theo như cách trên thì ếch nướng không khó nhưng khi làm nhiều người cảm thấy hơi ghê vì mùi tanh của nó, đồng thời bước sơ chế có hơi mất thời gian.

Bật mí cho bạn nếu muốn ăn các món ếch ngon, ếch nướng hay các món nướng khác. Bạn có thể chọn hệ thống quán ăn 29 Foods vừa ngon, rẻ lại nhanh, phục vụ tận tình. Rất nhiều thực khách tới đây ăn và rất hài lòng!

Cuối cùng chúc các bạn thành công với món ếch nướng riềng mẻ nhé!