Lưỡi heo chế biến món gì ngon?

Từ lâu thì lưỡi heo đã là một bộ phận được ưa chuộng để tạo ra các món ăn có hương vị đặc biệt, nhưng bạn đã biết cách nào để cho ra nhiều món ngon  khác nhau nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn chưa? Lưỡi heo chế biến món gì ngon bây giờ 29 Foods sẽ bật mí cho bạn công thức các món siêu ngon từ lưỡi heo nhé!

 Lưỡi heo chế biến món gì ngon đơn giản nhất? - Lưỡi heo luộc

Lưỡi heo vốn dĩ có vị ngon ngọt sẵn rồi, vì vậy muốn làm lưỡi heo đơn giản vẫn ngon có thể chọn cách luộc bạn nhé.

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Lưỡi heo: 1 cái;
• Chanh;
• Gừng;
• Sả;
• Hành tím;
• Ngò rí;
• Xà lách;
• Muối;

• Sơ chế nguyên liệu

• Lưỡi heo mua về rửa sạch, dùng nước sôi hoặc chần lưỡi heo trong nước sôi, thêm vào một ít muối và chần khoảng 2 phút
• Vớt ra cho lưỡi heo vào nước lạnh để dễ dàng cạo sạch lớp màng trắng bên trên lưỡi heo. Cạo cả phần cuống để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi hôi. Cạo xong rửa thật sạch với nước

• Thực hiện món ăn 

• Dùng dao rạch một đường giữa phần lưỡi để luộc nhanh chín hơn.
• Bắc nồi lên bếp  và cho thêm 3 củ hành tím, 3 lát gừng cùng 2 cây sả đập dập vào. Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào luộc trong khoảng 30 phút.
• Để lưỡi heo được chín hồng, ăn ngon miệng hơn. Sau khi luộc xong, bạn tắt bếp và ngâm lưỡi heo trong nồi thêm khoảng 15 - 30 phút rồi mới vớt ra.
• Thái lưỡi heo thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng xà lách và một ít ngò rí, chuẩn bị thêm một chén nước mắm là hoàn thành. Rất đơn giản

Lưỡi heo xào sả ớt

Nếu bạn muốn biết lưỡi heo chế biến món gì ngon ngoài luộc nữa thì thử món lưỡi heo xào sả ớt ngay đi. Đảm bảo hương vị cực cuốn miệng khiến bữa cơm thêm hấp dẫn đấy.

• Chuẩn bị nguyên liệu 

•  Lưỡi heo; 

•  Sả băm;

• Hành tím cắt nhỏ;

• Ớt sừng cắt lát;

• Nước mắm ;

• Giấm; 

• Gia vị hay dùng

• Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch lưỡi heo rồi luộc 2 phút, luộc xong bỏ ra ngâm nước lạnh
• Dùng dao cạo sạch lớp trắng bên trên lưỡi heo, cạo luôn cả phần cuống
• Cắt lưỡi heo thành các miếng vừa ăn
• Ướp lưỡi heo với 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tím cắt nhỏ, 1 trái ớt sừng cắt lát, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho lưỡi heo ngấm đều gia vị.

• Thực hiện món ăn

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho toàn bộ phần lưỡi heo đã ướp gia vị vào.
• Chỉnh lửa vừa và tiến hành xào lưỡi heo khoảng 15 – 20 phút cho lưỡi heo chín đều thì tắt bếp.

Gỏi lưỡi heo chua cay

Nếu muốn làm  lưỡi heo chế biến món gì ngon không ngán từ lưỡi heo thì chọn ngay cách làm gỏi lưỡi heo này.

• Chuẩn bị nguyên liệu

• Lưỡi heo: 1 cái;
• Tỏi;
• Hành tây: nửa củ;
• Ớt;
• Các loại rau dùng để ăn kèm và trang trí: rau răm, rau thơm, lá chanh…
• Các loại gia vị khác: 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh chanh cùng với ít muối.

• Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế lưỡi heo như trên rồi thái miếng vừa ăn;
• Pha nước trộn gỏi,1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm cùng 2 thìa canh nước mắm, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết đường. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào rồi cho thêm 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều nước chấm gỏi cho các gia vị hòa nguyện vào nhau. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng
• Đem lá chanh, rau thơm, rau răm rửa sạch để ráo nước. Lá chanh thái chỉ nhỏ, rau thơm thái rối. Hành tây bạn cũng đem rửa sạch và thái lát ngang. Nếu bạn không ăn được hành sống thì có thể trùng qua nước sôi.

• Thực hiện món ăn

Cho lưỡi heo, rau răm, rau thơm cùng nước chấm gỏi đã pha vào trộn chung với nhau. Khi trộn các bạn có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị

Hy vọng với chia sẻ trên bạn đã biết lưỡi heo chế biến món gì ngon rồi. Nếu muốn đặt các món ngon thay vì tốn công sức, bạn có thể tham khảo tại web 29 Food tại https://29foods.com/.