Vịt sốt cam thơm ngon nồng nàn và chuẩn vị nhất

Món vịt sốt cam là món được chế biến theo phong cách Á Âu. Đây là món ăn chế biến một cách rất mới lạ. Nếu bạn đang muốn thay đổi cho món vịt yêu thích của gia đình mình thưởng thức. Vịt sốt cam sẽ là món bạn nên nấu thử nhé. Hãy cùng Nấu cỗ 29 vào bếp để trổ tài món ngon, lạ và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nào!

Hướng dẫn làm món vịt sốt cam thơm ngon

Từng miếng vịt mềm mọng hòa quyện với nước sốt cam đậm đà và hấp dẫn. Chắc chắn món ăn sẽ để lại cho bạn ấn tượng khó phai với mùi vị thơm ngon ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cùng vào bếp để chuẩn bị món vịt sốt nước cam cho bữa cơm gia đình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt sốt cam

• Dùng thịt ức của vịt: 0,5kg
• Quả cam vàng: 2 trái
• Hành tây, cà rốt: mỗi loại 1 củ
• Giấm gạo: 10ml       
• Bột ngô: 50gr
• Gia vị: Dầu hào, muối, đường, hạt nêm.

Cách làm món vịt sốt cam

Bước 1

• Sơ chế tất cả các nguyên liệu để nấu vịt sốt cam.
• Ức vịt bạn lọc bỏ hết xương nếu còn sót.
• Dùng muối sát kỹ vào thịt để khử mùi hôi của vịt. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bạn thái nhỏ thành các miếng vuông vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, mang ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Việc này sẽ giúp cho bớt vị hăng. Bạn rửa lại và cũng cắt thành miếng vuông vừa ăn nhé.
• Về cam, bạn bào ít vỏ, nước cam vắt và lọc bỏ hạt.
• Hòa tan bột ngô cùng một chút nước sền sệt.

Bước 2

• Chuẩn bị nồi lò nướng để nướng sơ vịt trước khi hoàn thiện món vịt sốt cam nhé.
• Cho một ít dầu ăn để tráng một lớp mỏng ở đáy nồi. Sau đó xếp các nguyên liệu lần lượt thứ tự như sau: Ức vịt vào giữa nồi, xếp hành tây và cà rốt xung quanh. Cuối cùng  cho một xíu muối rắc lên bề mặt thịt và rau củ.
• Làm nóng lò và cho nồi thịt vịt vào, để nhiệt độ đến mức 180 độ C.
• Nướng khoảng 30 - 40 phút tùy vào độ dày mỏng miếng thịt.
• Gắp ức vịt để riêng ra đĩa, phần nước và củ quả sau khi nướng tiết ra bạn chắt ra một chiếc nồi nhỏ khác.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp và cho vịt vào áp chảo đều 2 mặt. Bạn nhớ vặn nhỏ lửa nhé, khi mặt thịt vàng đẹp thì tắt bếp. Có đèn khò thì bạn dùng đèn khò nhé.

Bước 4

Vịt sốt cam thì chắc chắn không thể thiếu nước sốt cam nhé. Lấy một chiếc nồi nhỏ mà chứa nước thịt nướng lò ở bước 1. Bạn cho vào nồi các nguyên liệu lần lượt như sau:

• Nước cốt cam vắt sẵn
• 2 thìa cà phê đường
• 1 nhúm muối
• 2 thìa cà phê dầu hào
• 10ml giấm
• 1 ít vỏ cam bào sẵn (nên dùng ít vì nhiều vỏ cam sẽ bị đắng nha)
• Vặn lửa bếp vừa phải và dùng đũa khuấy đều cho gia vị tan.
• Khi hỗn hợp nóng lên, bạn đổ bột ngô đã hòa sẵn vào nồi. Hãy nếm thử nước sốt, hãy nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
• Tiếp tục đun và dùng đũa khuấy đều, khi nước sốt sôi trở lại thì tắt bếp nha.

Vậy là món vịt sốt cam đã hoàn thành và giờ là là giai đoạn trang trí. Bạn thái miếng vịt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó xếp ra đĩa và rưới phần nước sốt và thêm một chút vỏ cam lên trên thịt cho thơm và đẹp mắt. 

Thịt vịt giúp sáng mắt bồi bổ cơ thể, nó còn có tính mát. Vậy nên rất thích hợp để bạn thưởng thức vào mùa hè nhé. Với món vịt sốt cam, miếng thịt được hòa quyện trong nước sốt thơm ngọt, đậm đà kết hợp cùng các loại rau củ. Tất cả sẽ mang lại cho bạn cảm giác cực thú vị khi thưởng thức món ăn này. Cùng theo dõi Vit29.com hoặc nauco29.com để biết thêm nhiều công thức nấu món vịt nhé!