Ba ba rang muối thực phẩm tốt lành cho sức khoẻ

Ba ba rang muối là một trong những món ăn ngon, đồng thời cũng là vị thuốc quý được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các quý ông. Nếu bạn muốn có một món ăn để bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình thì đừng bỏ qua món ăn từ thịt ba ba. Hãy cùng 29 Food khám phá thêm thông tin về thịt ba ba và những lợi ích của món ăn mang lại trong bài viết sau đây.

Những lợi ích mà món ba ba rang muối mang lại

Trước khi khám phá cách làm món thịt ba ba rang với muối chúng ta cùng tìm hiểu một số tác dụng của thịt ba ba đối với sức khoẻ sau đây.

• Thịt ba ba là món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ và phục hồi sức khoẻ nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội như: Protid, canxi, sắt, carbonhydate, chất đạm, keratin, vitamin A, vitamin B, vitamin D, vitamin C…vượt trội.
• Thịt ba ba có vịt ngọt, tính bình thích hợp để dưỡng âm lương huyết, kháng ung.
• Tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh nóng trong người, mồ hôi nhiều…
• Làm vị thuốc chữa bệnh cốt chưng lao nhiệt;
• Chữa các chứng bệnh cửu lỵ, sốt rét dai dẳng, băng lậu;
• Thịt ba ba có thể hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân lao phổi, viêm gan, tiểu đường…;
• Trị chứng di mộng tinh ở nam giới;

Ngoài những tác dụng trên, ăn món ba ba nói chung hay ba ba rang muối nói riêng còn đem lại rất nhiều lợi ích sức khoẻ khác. Tuy nhiên, cần lưu ý một số vấn đề để làm thịt và ăn thịt ba ba để tránh ngộ độc.

Lưu ý gì khi làm và ăn thịt ba ba

Là loại thực phẩm và vị thuốc bổ, quý nhưng đó là với thịt ba ba được làm đúng cách. Nếu không thịt ba ba không còn bổ dưỡng mà biến thành chất độc. Cụ thể là chỉ chế biến những con ba ba còn sống, nếu ăn thịt ba ba đã chết, nguy cơ ngộ độc rất cao.

Ba ba là động vật sống dưới nước và các vùng bùn lầy, chúng ăn thức ăn bị thối rữa và xác động vật…Đây đều là những thức ăn chứa nhiều vi khuẩn gây hại nên ruột ba ba rất độc. Khi ba ba còn sống chúng sẽ đào thải các chất chứa vi khuẩn ra ngoài nhưng khi chết thì không nên hãy tránh ăn thịt ba ba chết.

Thịt ba ba rang muối nếu chọn phải con bị chết sẽ sản sinh ra độc tố histamin gây ngộ độc. Thậm chí một số trường hợp có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Bên cạnh đó, không ăn thịt ba ba kèm các thực phẩm khác sau: Thịt thỏ, thịt vịt, thịt lợn, mù tạt, các loại trái cây giàu vitamin C, lươn, trứng gà, mật ong, quả nhãn, thuốc bắc… Đây là những món rất kỵ với ba ba.

Hướng dẫn cách làm ba ba rang với muối đơn giản

Sau đây, 29 Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ba ba này sơ qua nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ba ba, chanh, gừng, dầu hào, bột năng, bột bắp, muối thơm, đường, bột ngọt, dầu ăn…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cắt tiết ba ba xong thì chần với nước sôi vài phút, sau đó mới mổ bụng và lấy thịt ba ba. Tiếp theo bạn lại rửa thịt ba ba với rượu trắng để khử mùi tanh và nhớt. Sau đó chần thịt ba ba với nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra cho ráo.

Bước 3: Ướp thịt ba ba

Để món ba ba rang muối ngon cần ướp trước thịt ba ba với dầu hào, đường, muối, bột ngọt, tiêu. Pha bột năng và bột ngọt cùng ít nước rồi cho vào ba ba xóc sơ. 

Bước 4: Chế biến ba ba rang muối

Đem chiên ngập dầu thịt ba ba đến khi vàng, giòn và thơm nức thì vớt ra bỏ trên dĩa lót giấy thấm dàu. Cho muối thơm vào xóc đều để lớp ngoài có bột năng sẽ dính muối này.

Ba ba rang muối là món ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn nhớ lưu ý chọn và chế biến thịt ba ba đúng cách nhé. Hoặc bạn thích tìm tòi công thức nấu món ăn ngon cũng đừng quên thử ngay món này. Hy vọng với chia sẻ về món chim câu sốt cam tươi từ 29 Food trên hữu ích với bạn.