Lươn xào sả ớt - Món ngon bổ dưỡng ngày hè

Nếu bạn đang đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì, món nào ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình hay món ngon nào đễ đãi khách…? Lươn xào sả ớt là món ăn bạn có thể tham khảo cho bữa ăn hôm nay. Đảm bảo bạn sẽ có một bữa ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng đấy. Nào hãy cùng 29 Food khám phá chi tiết hơn về món ăn trong bài viết sau đây.

Dinh dưỡng trong món lươn xào sả ớt

So với một số loại thực phẩm khác thì thịt lươn được đánh giá là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Đặc biệt là lươn đồng không chỉ bổ mà thịt còn rất thơm và dai, ngọt.

Bạn có biết rằng trong 100g thịt lươn chứa tới 285 calo nên lươn được đánh giá là cung cấp năng lượng vượt trội. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng trong thịt lươn rất cao và đa dạng. Bao gồm hàm lượng lớn chất béo, chất đạm, chứa nhiều các chất khoáng như canxi, phốt pho, sắt...

Đồng thời thịt lươn cũng rất giàu các loại vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B (B1, B2, B6, PP)... Vì thế thịt lươn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bữa ăn. Thịt lươn rất thích hợp để làm món ăn để bồi bổ cho sức khoẻ.

Những lợi ích sức khoẻ mà món lươn xào sả ớt mang lại

Từ xa xưa, thịt lươn đã được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng cũng như là vị thuốc hỗ trợ điều trị một số loại bệnh. Theo Đông y thì thịt lươn có tính cam ôn, có tác dụng bổ kinh tỳ vị. Là thực phẩm giúp bồi bổ các hư tổn của cơ thể và còn rất nhiều tác dụng khác nhau như:

• Khu phong trừ thấp;
• Cường kiện gân cốt, tăng cường thể chất, sinh lực;
• Bồi bổ khí huyết cho phụ nữ;
• Có tác dụng hậu sản băng huyết;
• Những ai bị suy nhược cơ thể;
• Thịt lươn mát nên còn có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng;
• Ăn thịt lươn xào sả ớt giúp an thần, mạnh xương khoẻ cốt.
• Là vị thuốc để chữa chứng vàng da;
• Thịt lươn kết hợp với hạt sen còn giúp chứa rong kinh, băng huyết.
• Ăn thịt lươn cuốn lá lốt nướng có tác dụng chữa tê thấp. Thịt lươn hầm với đậu đen là bài thuốc bổ thần kinh.
• Thịt lươn còn được biết đến như một loại thuốc để chữa bệnh ra mồ hôi trộm hiệu quả.
• Nam giới ăn thịt lươn giúp tăng cường sinh lực, chữa di tinh, mộng tinh hiệu quả.
• Với trẻ em, người già, phụ nữ có thai…ăn lươn giúp bồi bổ sức khoẻ rất tốt.

Ngoài ra, thịt lươn còn rất nhiều công dụng khác nhau, thịt lươn lành tính nên có thể sử dụng cho mọi đối tượng. Những người mới ốm dậy cần bồi bổ mau lại sức thì các món lươn chính là lựa chọn hoàn hảo.

Hướng dẫn cách chế biến món lươn xào sả ớt đơn giản nhất

Tuy lươn khá ngon và bổ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Nhiều người thấy lươn giống rắn nên không dám ăn. Nếu bạn ăn được thịt lươn thì đừng bỏ qua món ngon này. Hãy cùng 29 Food vào bếp chế biến ngay món lươn xào ớt sả hấp dẫn này nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: Lươn (chọn được lươn đồng là tốt nhất), sả, ớt tươi, tiêu, gia vị cơ bản (dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt).

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Lươn cho ít nước nóng và chanh, muối vào rồi làm sạch nhớt. Cắt bỏ đầu, ruột rồi cắt khúc dài 2 đốt ngón tay. Sả cắt nhỏ rồi băm thật nhỏ, ớt cắt xéo, bỏ bớt hạt.

Bước 3: Ướp gia vị: Cho lươn ướp cùng tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, sả, trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Xào lươn: Phi dầu ăn cho nóng với hành, sau đó cho lươn đã ướp vào xào lăn rồi hạ lửa nhỏ, đậy vung lại cho chín, cho ớt tươi vào. Nêm nếm lại gia vị (nhớ cho nước mắm) lại lần nữa rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món lươn xào sảo