Bật mí 2 cách làm vịt nấu chao siêu ngon không nên bỏ qua

05-06-2023, 7:56 pm

Vịt nấu chao không còn là món ăn xa lạ với bất kỳ ai, đặc biệt món vịt này rất phổ biến tại miền Nam. Thịt vịt ngon ngọt khi kết hợp với hương vị chao béo béo, có mùi đặc trưng khiến món ăn trở nên lạ miệng hơn bao giờ hết. Bạn đã biết những công thức nấu vịt với chao nào rồi? Hãy áp dụng thử 2 cách nấu sau đây, đảm bảo sẽ có món vịt siêu ngon cho mọi người cùng thưởng thức.

Vịt nấu chao kết hợp cùng khoai sọ

Khoai sọ là loại khoai tương tự như khoai môn nhưng thường sẽ bùi và béo hơn. Khoai sọ thường nhỏ nên hơi mất thời gian khi gọt nhưng khi ăn thì ngon khỏi bàn. Nếu muốn nấu chao vịt thì công thức cơ bản nhất đó là nấu chao với khoai. Ngoài khoai sọ thì bạn có thể nẫu khoai môn, khoai mỡ đều được.

Vịt nấu chao với khoai sọ như thế nào ngon? Sau đây là công thức nấu vịt với chao và khoai sọ đơn giản nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 con hoặc nửa con vịt trắng, vịt bầu; khoai sọ lượng vừa ăn, hành tím băm, nửa chén chao, ớt màu, tiêu, gia vị cơ bản, bún ăn kèm; các loại rau thơm như rau húng, hành lá…
Vịt sau khi cắt tiết nhổ lông xong bạn làm sạch bụng vịt, dùng rượu trắng và gừng hoặc chanh cùng muối hạt để chà xát khắp mình vịt. Cách này nhằm khử mùi hôi vịt hiệu quả và không bị tanh khi chế biến vịt nấu chao.
Khoai sọ bạn gọt sạch vỏ, ngâm nước để không bị đen, sau 10 phút rửa cho thật sạch nhớt.
Vịt đem chặt miếng vừa ăn, ướp với dầu, tiêu, muối, đường, hành băm, một chút chao 30 phút.
Phi thơm hành băm rồi cho khoai sọ vào chiên sơ cho thơm.
Bắc nồi lên bếp, phi hành băm hoặc nén rồi cho vịt vào đảo sơ, cho thêm nước sôi vào hầm vịt. Khi vịt chín thì cho thêm chao đã đánh đều, cho thêm nước dừa vào um bớt nước, nêm lại cho vừa ăn là được.

Thử làm vịt nấu chao với măng chua

Ngoài vịt nấu với khoai sọ, bạn có thể nấu vịt cùng chao và măng chua. Vịt ngọt của vịt, vị béo của chao sẽ được vị của măng chua khử bớt nên không ngán. Sau đây là cách thực hiện món vịt nấu cùng măng chua và chao cực đơn giản.

Chuẩn bị các nguyên liệu làm vịt nấu chao gồm: Vịt, chao, nước dừa, măng chua, gia vị nhà bếp, dầu màu, hành băm hoặc nén, rau thơm, bún ăn kèm…
Thịt vịt bạn mua về tiến hành sơ chế và khử mùi tanh tương tự cách nấu vịt với khoai sọ ở trên.
Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng các loại gia vị như cách trên.
Phi thơm củ nén giã dập, cho thịt vịt vào xào sơ cho hơi săn lại rồi cho nước sôi vào.
Vịt chín gần mềm, cho thêm nước dừa vào um vịt cho vịt nấu chao ngọt và thơm.
Xào măng chua đã rửa sạch vắt nước cho vào nồi, cho thêm một phần chao nếu chưa đậm vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc ra thưởng thức.

Vịt 29 - Địa chỉ ăn các món vịt hấp dẫn Hà Nội

Ngoài món vịt nấu chao dễ làm, bạn muốn ăn thêm nhiều món vịt ngon khác không? Vậy hãy ghé ngay Vịt 29 để thưởng thức những món vịt siêu ngon hấ[ dẫn tại Hà Nội.

Quán nổi tiếng với món vịt quay Bắc Kinh, gỏi vịt, lẩu vịt, vịt um… Ngoài ra còn có một số combo vịt tiện lợi để khách đi đông người lựa chọn. Ưu điểm của quán đó là nguyên liệu cực tươi ngon, món vịt đa dạng, chế biến sạch sẽ và giá bình dân.

Bạn có muốn ăn vịt nấu chao và các món vịt chuẩn vị đừng bỏ lỡ Vịt 29 nhé. Hãy tham khảo thêm nhiều món ngon tại https://vit29.com/ và đặt món để chúng tôi phục vụ tận tình nhé!