Gà nướng mắc khén - Món ngon từ Tây Bắc

05-06-2023, 7:40 pm

Bạn đã được ăn gà nướng rất nhiều lần với nhiều hương vị khác nhau. Nhìn chung gà nướng nếu biết chọn lựa gà ngon thì khi nướng dù có vị khác nhau nhưng vẫn ngon đậm đà. Vậy bạn đã thử qua món gà nướng mắc khén hay nghe tên bao giờ chưa? Nếu chưa thì sẽ thật đáng tiếc vì đây là món gà nướng siêu ngon của vùng rừng núi Tây Bắc. Hãy cùng khám phá cách làm gà ướp nướng với hạt mắc khén chuẩn Tây Bắc ngay sau đây cùng Vịt 29.

Tìm hiểu về món gà nướng mắc khén

Khi nhắc đến một trong những cách chế biến thịt gà ngon nhất, chắc chắn phần đông sẽ chọn gà nướng, gà quay. Bạn có biết vì sao các món gà nướng đều ngon đậm đà không? Đó là bởi vì khi nướng thịt gà sẽ không bị ra phần nước ngọt mà chúng sẽ rút lại trong gà nên ngon đậm đà.

Gà nướng có nhiều kiểu nướng như: Gà nướng sả, gà nướng muối ớt, gà nướng mật ong, gà nướng sa tế… Những kiểu nướng gà này đã quá phổ thông nên không cần bàn cãi nhiều về hương vị. Nhưng nếu muốn ăn gà nướng độc đáo nhất thì có gà nướng mắc khén nhé.

Gà nướng với mắc khén là kiểu nướng gà của vùng Tây Bắc. Lý do vì ở đây có hạt mắc khén (của cây mắc khén) chỉ có ở vùng núi cao Tây Bắc mà thôi. Hạt mắc khén ăn lần đầu nhiều người sẽ cảm thấy hôi hoặc không ăn được. Tuy nhiên chỉ qua vài lần bạn lại dễ nghiện cái mùi thơm nồng nàn của loại hạt này khi ướp nướng. Tương tự như sầu riêng, nhiều người lúc đầu không ăn được.

Gọi là nướng gà với mắc khén nhưng không hẳn chỉ ướp nướng với mỗi hạt này. Để món gà nướng ngon nhất, người ta sẽ ướp các loại gia vị như thông thường. Rồi cho hạt mắc khén vào ướp cùng để làm nền cho món ăn dậy mùi hấp dẫn.

Hướng dẫn công thức làm gà nướng mắc khén siêu ngon từ Vịt 29

Bạn nghe danh về món gà mắc khén đã lâu nhưng vẫn chưa có cơ hội thưởng thức. Vậy hãy lựa chọn ngày cuối tuần rảnh rỗi thử tài nghệ nấu ăn cho mọi người món gà nướng này xem sao.

Chuẩn bị nguyên liệu

Một con gà, chọn gà quê béo ngon để nướng không bị quá khô;
Hạt mắc khén khoảng 1 muống đã xay;
Mật ong, bột nghệ, rượu trắng, sả, gừng, ớt bột, lá chanh, dầu ăn, gia vị cơ bản…

Sơ chế nguyên liệu

Gà đem làm sạch sẽ lông, bụng xong dùng chanh và muối hạt để rửa lại nhằm khử bớt mùi tanh. Như vậy khi ăn món gà nướng mắc khén sẽ thơm hơn.
Sả băm nhỏ, gừng bóc vỏ băm nhỏ, lá chanh thái nhỏ.
Cho vào chén mật ong, mắc khén, các loại nguyên liệu vừa băm, bột nghệ, ớt bột, dầu ăn, gia vị…đánh đều.
Dùng bao tay nilon xoa hỗn hợp ướp này thật đều nhiều lớp lên gà từ trong ra ngoài.
Ướp gà khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Làm gà nướng mắc khén

Cho gà lên bếp than hoa hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu và nướng trong 30-50 phút tuỳ mức nhiệt độ. Khi chín gà rất vàng, thơm và dậy mùi thơm nồng khó cưỡng.

Địa chỉ ăn các món vịt quay nướng hấp dẫn Hà Nội ở đâu?

Bạn là tín đồ của các món nướng thì cũng không nên bỏ qua vịt nướng nhé. Vịt 29 là hệ thống quán ăn bình dân được thực khách đánh giá rất cao. Các món ăn từ vịt của quán không chỉ ngon đậm đà mà còn rất chất lượng, đảm bảo vệ sinh.

Vịt nướng tại Vịt 29 rất đa dạng, đặc biệt có món vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn từ vịt khác nữa với giá cả phải chăng.

Nếu bạn chưa có thời gian để làm gà nướng mắc khén. hãy thử ngay những món vịt nướng của Vịt 29. Hãy theo dõi trang https://vit29.com/ để học ngay công thức nấu nướng hấp dẫn. Hoặc nếu muốn đặt các món vịt có thể gọi ngay 0978.000.059 nhé.