Bật mí mẹo chọn cua gạch ngon dễ làm

Không phải ai cũng biết cách chọn cua gạch ngon để đảm bảo hương vị và sức khỏe cho bữa ăn gia đình. Vì vậy, hãy tham khảo những mẹo chọn cua gạch ngon và đảm bảo chất lượng sau đây. 29 Foods hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho gia đình mình.

Tìm hiểu về cua gạch và thành phần dinh dưỡng

Cua gạch là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về thành phần dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Trước khi khám phá mẹo chọn cua gạch ngon như thế nào? Bạn hãy cùng tìm hiểu thêm về cua gạch và những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.

Của gạch là cua gì?

Cua gạch là loại cua cái trưởng thành, có chứa đầy gạch ở hai bên mai và trứng cua nằm giữa yếm. Thời kỳ sinh sản của cua gạch là lúc chúng chắc thịt và ngon nhất. Bởi vì các chất dinh dưỡng được cua tích trữ cho việc sinh sản. Thịt cua gạch có vị ngọt, thơm, rất béo, vừa chắc và ngon. Tuy nhiên, ở cùng một thời điểm thì giá cua gạch thường cao sẽ hơn giá cua thịt. 

Ngoài ra, cua cái sau khi giao vĩ và trứng cua được thụ tinh, phát triển được gọi là gạch son hoặc gạch đều. Việc này cũng tùy thuộc vào từng giai đoạn phát triển của trứng.

Dinh dưỡng có trong cua gạch

Cua gạch là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng. Thịt cua gạch chứa nhiều protein, canxi, magie, omega-3 và vitamin nhóm B.

• Gạch cua biển là nguồn cung cấp protein vô cùng lớn. Nó giúp tái tạo các tế bào và hỗ trợ sự chuyển hóa chất trong cơ thể dễ dàng hơn. 
• Gạch cua còn giúp tăng khí, sinh tinh và trợ dương đối với nam giới. 
• Thịt cua biển giàu canxi, magie, omega 3 và đặc biệt là vitamin nhóm B. Những vitamin này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tái tạo tế bào hồng cầu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của các axit amin. Một con cua biển trung bình sẽ cung cấp vitamin B12 đến hơn 100% cho nhu cầu của cơ thể mỗi ngày. 
• Axit béo omega-3 trong gạch cua giúp ngăn ngừa trầm cảm, bệnh tim mạch. 

Tuy gạch cua có chứa cholesterol nhưng nó ở mức độ rất thấp và tốt cho sức khỏe. Ăn cholesterol vừa phải rất tốt cho những bệnh nhân cao huyết áp hay các bệnh về tim mạch. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, gạch cua biển thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Ăn gạch cua biển vào đầu bữa ăn giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn.

Mẹo chọn cua gạch ngon và đảm bảo chất lượng

Để chọn được cua gạch ngon, bạn có thể tự tay chọn thủ công để đảm bảo chất lượng. Khi mua cua gạch, bạn cần lưu ý rằng cua có khả năng sống rất lâu trên cạn, khiến thịt cua tự nhiên bị óp và không còn ngon. Để tránh tình trạng này, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Kiểm tra ở phần mép cua và mai cua để xem cua có gạch hay không.
•  Cua gạch son là cua cái với phần gạch màu đỏ cam, còn cua thịt là cua đực có phần gạch ít hơn và màu vàng tươi.

Có thể thấy rằng, chọn được cua gạch ngon và đảm bảo chất lượng là vô cùng quan trọng. Điều này sẽ đảm bảo cho sức khỏe và tránh mua phải những con cua không tươi, hoặc không đảm bảo chất lượng. 

Với những mẹo chọn cua gạch ngon trên, hy vọng bạn sẽ có thể chọn được những con cua tươi ngon. Đồng thời đảm bảo chất lượng để thưởng thức và tốt cho sức khỏe. Hãy bật mí những mẹo này cho bạn bè và người thân để cùng nhau tận hưởng hương vị đặc biệt của cua gạch. Theo dõi 29fodds.com để cập nhật nhiều bí quyết hay khi lựa chọn nguyên liệu và công thức nấu món ăn ngon nhé.