Bí quyết chế biến lẩu gà lá giang hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Trong những ngày mưa rả rích, không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau. Đặc biệt là cùng thưởng thức món lẩu nóng hổi và tận hưởng những giây phút ấm áp bên nhau. Để làm cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc biệt, hãy cùng 29 Foods vào bếp và khám phá công thức nấu lẩu gà lá giang thanh mát để chiêu đãi cho cả nhà bạn nhé!

Dinh dưỡng có trong lẩu gà lá giang

Món lẩu gà lá giang là món ăn truyền thống của nhiều vùng miền tại Việt Nam. Đặc biệt là ở Miền Tây được biết đến với hương vị đặc trưng chua ngọt và thanh mát. Hiện nay, món ăn này phổ biến ở khắp các vùng miền. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng bởi sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Trong món lẩu gà lá giang, thịt gà được chọn từ những con gà tươi ngon, thịt thơm, mềm, chắc và không bị khô. Ngoài ra, các loại rau củ như cải bó xôi, cà rốt, củ cải trắng, đậu hũ, nấm hương... cũng được dùng để nấu lẩu, tạo ra hương vị thơm ngon và đa dạng.

Món lẩu gà lá giang cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Thịt gà là nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và phát triển cơ bắp. Các loại rau củ chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân. Nấm hương và đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật, giúp bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay.

Ngoài ra, nước lẩu cũng giúp giải khát và bổ sung nước cho cơ thể. Tuy nhiên, nên ăn lẩu đúng cách và hạn chế sử dụng các loại gia vị, nước sốt có chứa nhiều đường và muối để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà với lá giang

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món lẩu gà lá giang:

• Gà ta: 1 con (tùy theo số lượng người ăn mà có thể nhiều hoặc ít hơn).
• Gia vị: hạt nêm 1 muỗng cà phê, đường trắng 1 muỗng cà phê, muối 1 muỗng , nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
• Rau củ: lá giang 1 bó, sả 3 cây, gừng 1 củ, ớt 5 trái, hành tây 50 gram, tỏi băm 50 gram, ngò gai 15 gram, dầu ăn 30ml, hành lá 5 nhánh, 15gram ngò rí, các loại rau nhúng kèm ăn lẩu (hoa chuối, rau muống, giá đỗ…).
• Bún: 1 ký (tùy theo khẩu phần có thể nhiều hoặc ít hơn).

Cách chế biến món lẩu gà lá giang

Để chế biến món lẩu gà lá giang, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như đã liệt kê ở trên. Sau đây là cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

• Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà, bỏ đầu, chân và cánh. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng muối, nước mắm và hạt tiêu trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
• Chuẩn bị rau củ: Lá giang rửa sạch, để ráo nước. Sả và gừng cũng được rửa sạch, bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi được băm nhuyễn. Ngò gai và ngò rí được rửa sạch và cắt nhỏ.

Chế biến lẩu gà lá giang

• Nấu lẩu: Đun nóng dầu ăn trong nồi lẩu, cho sả và gừng vào phi thơm. Sau đó cho gà vào xào đều với sả và gừng trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho nước vào nồi lẩu và đun sôi. Thêm lá giang, hành tây, tỏi băm và ớt vào nồi lẩu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Thưởng thức: Khi nước lẩu sôi lại, bạn có thể cho các loại rau nhúng vào nồi lẩu để chín tới. Tiếp đó, cho bún vào tô, trút nước lẩu và thịt gà lên trên. Cuối cùng, trang trí với ngò gai và hành lá.

Với các bước thực hiện đơn giản như vậy, bạn đã có thể chế biến thành công món lẩu gà lá giang thơm ngon và đầy dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy theo dõi 29 Foods để biết thêm nhiều công thức nấu món ăn ngon nhé.