Bí quyết nấu món chim câu hầm hạt sen bổ dưỡng khó cưỡng

Món chim câu hầm hạt sen là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Món ăn có hương vị đặc trưng và tinh tế, thu hút được rất nhiều thực khách. Chế biến từ thịt chim câu ngon ngọt cùng hạt sen giàu dinh dưỡng với các loại gia vị đến từ thiên nhiên. 

Món ăn mang lại không chỉ là hương vị tuyệt vời mà còn phong phú về dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy cùng 29 Foods tìm hiểu bí quyết món chim câu hầm hạt sen để có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này nhé!

Lợi ích khi ăn chim câu hầm hạt sen

Hạt sen và thịt chim câu là những thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam. Nó có tác dụng rất tốt cho sức khỏe và lành mạnh cho cơ thể con người. 

Theo y học cổ truyền, hạt sen là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều enzyme, vitamin giúp phục hồi tế bào da và tăng cường sức khỏe cơ thể. Còn thịt chim câu, ngoài chứa nhiều loại protein, vitamin và axit amin cần cho cơ thể, còn có tác dụng giúp tăng cường khả năng tuần hoàn máu. Đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa lão hóa sớm.

Hạt sen và thịt chim câu khi được kết hợp với nhau, cho ra món ăn đậm đà, hấp dẫn với hương vị tự nhiên và đầy dinh dưỡng. Món chim câu hầm hạt sen được đánh giá là một món ăn tuyệt vời, tạo nên sự quyến rũ với hương vị ngọt ngào. Đó là hương vị đặc trưng của hạt sen và vị thịt tuyệt vời từ chim câu. Nếu bạn đã ăn thử một lần, chắc chắn sẽ không bỏ qua được món ăn ngon này vì hương vị đậm đà kích thích vị giác một cách đặc biệt.

Nguyên liệu chuẩn bị hầm chim câu hạt sen

Dưới đây sẽ là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món chim câu hầm hạt sen:

• 500g thịt chim câu
• 200g hạt sen khô
• 1 củ hành tím
• 3-4 tép tỏi
• 3-4 quả nhục đậu khấu
• 3-4 quả đậu phộng
• 1 quả trứng gà
• 1 củ cải trắng
• 3 - 4 lá nguyệt quế
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê đường
• Hạt nêm/mì chính
• Nước tương (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn, nước (tùy vào khối lượng thịt và hạt sen)

Những nguyên liệu này có thể được mua tại các siêu thị hoặc chợ địa phương. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị, có thể thêm hoặc bớt một số nguyên liệu phụ khác để tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. 

Cách làm món chim câu hầm hạt sen

Cùng tham khảo hướng dẫn nấu chim câu hầm hạt sen từ 29 Foods ngay sau đây nhé: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chim câu: rửa sạch, cắt nhỏ và ngâm nước có thêm ít muối trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi tanh.
• Hạt sen: ngâm nước khoảng 30 phút, rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
• Hành, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cải trắng: bóc vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Quả nhục đậu khấu, đậu phộng: rang thơm, giã nhuyễn hoặc xay nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi

Cho dầu vào nồi, đun nóng và phi thơm hành tỏi.

Bước 3: Hầm chim câu

Cho chim câu đã sơ chế vào nồi phi thơm, cho nước tương, hạt nêm/mì chính vào đảo đều và đậy nắp hầm trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt hạt sen vào nồi tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa.

Bước 4: Bổ sung gia vị cho món chim câu hầm hạt sen

Thêm đường, muối, nước tương vào nồi sao cho vừa miệng. Thêm cải trắng, quả nhục đậu khấu, đậu phộng, lá nguyệt quế vào nồi. Nhiều người thích thêm trứng gà vào nồi để tăng cường hương vị.

Bước 5: Hoàn thành

Khi cải trắng chín mềm và món ăn thấm đều gia vị, thì tắt bếp và thưởng thức món ăn. Chim câu hầm hạt sen sau khi hoàn thành có vị ngọt, bùi và hơi cay nhẹ của hành tỏi. Món ăn phù hợp để dùng trong những bữa ăn gia đình hoặc cả những dịp lễ tết. 

Việc chuẩn bị và nấu món chim câu hầm hạt sen có thể mất nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, đó là món ăn mang lại cảm giác thưởng thức đầy thú vị và tinh tế. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm trong việc chuẩn bị và nấu món ăn này. Vậy thì không cần phải lo lắng, bạn có thể dễ dàng đặt món ăn này tại nhà từ nhà hàng và dịch vụ đặt món ăn trực tuyến như 29Foods.com nhé.