Bò sốt tiêu đen - Bí quyết làm món ăn ngon

Một trong những cách chế biến thịt bò thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích đó là món bò sốt tiêu đen. Tuy nhiên, để làm món ăn được ngon, chuẩn vị, bạn cần thực hiện đúng quy trình và chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Bạn có tò mò về công thức chế biến món ăn này không? Hãy khám phá ngay trong bài viết sau đây của 29 Food nhé!

Giới thiệu về món bò sốt tiêu đen

Thịt bò là một trong rất nhiều nguyên liệu cơ bản để chế biến các món ăn hàng ngày. Thực phẩm này chứa hàm lượng sắt, chất khoáng cao và cung cấp rất nhiều năng lượng. Nếu đã quá ngán với các món từ thịt bò quen thuộc, bạn có thể làm ngay món bò sốt với tiêu đen thơm ngon.

Món ăn này có gì hấp dẫn? Có đảm bảo dinh dưỡng không? Câu trả lời là món này được đánh giá là ngon ngọt đậm đà, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Thịt bò tươi mềm, sốt tiêu đen béo béo, rau củ giòn ngọt kết hợp sẽ tạo nên món ăn có độ ngon hấp dẫn.

Thường bò sốt với tiêu đen sẽ kết hợp với nhiều loại rau củ như hành tây, ớt chuông. Gia vị gồm có tiêu, gia vị cơ bản, dầu hào… Vì thế sẽ tạo nên một món ăn đặc sắc, quen mà lạ, lạ mà quen, càng ăn càng ghiền.

Hướng dẫn cách làm món bò sốt tiêu đen

Món bò sốt này không quá khó làm, tuy nhiên để món ăn ngon cần trải qua khá nhiều công đoạn khác nhau. Bên cạnh đó, cần chuẩn bị nguyên liệu thật đầy đủ thì món ăn mới thơm ngon, đậm đà được. Cùng vào bếp khám phá bí quyết làm món ăn cùng 29 Food sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò thăn: Nhớ chọn loại thịt mềm, thịt bò tươi để khi xào thịt không bị dai và ôi, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
• Ớt chuông, hành tây;
• Bột mỳ;
• Gừng;
• Tỏi;
• Tiêu đen;
• Gia vị cơ bản.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò thăn: Rửa cho sạch với nước muối loãng, để ráo, dùng thớt cắt lát to mỏng, dùng chày dần sơ để miếng thịt mềm. Sau đó ướp sơ thịt bò với một chút bột mỳ phủ mỏng. 
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát múi cau vừa;
• Ớt chuông cắt lát mỏng dài;
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ;
• Gừng cạo vỏ, thái sợi.
• Tiêu đen đem đập dập.

Bước 3: Ướp thịt bò

Món bò sốt tiêu đen muốn ngon bạn cần đem ướp trước với gia vị gồm: Tỏi băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu ăn khoảng 20-30 phút.

Bước 4: Xào rau củ 

Cho một ít tỏi băm phi thơm với dầu ăn, sau đó cho ớt chuông vào xào trước, cho tiếp hành tây đã chuẩn bị vào xào sau. Khi xào nhớ cho mức lửa to, đảo nhanh tay cho rau cũ chín tới, tránh để quá mềm. Sau đó nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp, múc rau củ ra dĩa để rau củ giòn ngọt.

Bước 5: Làm nước sốt tiêu đen

Pha nước sốt gồm: Dầu hào, nước tương, đường, tiêu đen đập dập rồi đánh đều. Bạn phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thêm gừng cắt sợi vào xào, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vừa pha vào đun sôi liu riu một lúc thì tắt bếp. Tinh tuý của món bò sốt tiêu đen nằm ở phần nước sốt ngon hay không nữa đấy nhé.

Bước 6: Xào thịt bò

Phi thơm tỏi băm, sau khi đủ thời gian ướp thì bạn cho thịt bò vào xào, đảo nhanh lửa to để thịt bò mềm. Thịt bò không nên xào lâu mà nên xào chín tới mới mềm. Sau đó múc bò ra dĩa, đem rưới sốt tiêu đen lên bên trên rồi tiến hành thưởng thức.

Nhìn chung món bò sốt tiêu đen khá gần giống với món thịt bò xào rau củ thông thường nhưng vị ngon hơn, mềm hơn, ngọt hơn. Đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này bạn nhé. Hãy cập nhật thêm các công thức nấu nướng hấp dẫn khác của 29 Food tại https://29foods.com/.