Bữa cơm ngon hấp dẫn với món sườn rim chua ngọt cực cuốn

Sườn rim chua ngọt là chắc hẳn món ăn quen thuộc trong những bữa cơm của gia đình chúng ta. Công thức làm món ăn này cũng rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách nấu không phức tạp. Chỉ cần vài bước làm là chúng ta đã có hoàn thành một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình rồi. Cùng tham khảo công thức làm món sườn thơm ngon trong bài viết này nhé!

Nguyên liệu cho món sườn rim chua ngọt

Với công thức sườn rim với chua ngọt chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn heo: 500g
• Trứng gà
• Hành tím
• Tỏi
• Bột năng
• Giấm
• Tương cà
• Nước tương
• Gia vị cần thiết như: Nước mắm, muối, mỳ chính, tiêu, hạt nêm, chút đường…

Cách làm món sườn rim chua ngọt cực ngon

Bước 1: Sơ chế sườn

Trước tiên, rửa sườn với nước muối loãng để làm sạch sườn và loại bỏ tạp chất có trong sườn. Sau khi rửa sườn, đun sôi nước trong một nồi lớn. Khi nước đã sôi, đặt sườn vào nồi và trụng qua nước sôi. Để sườn trong nước sôi trong khoảng 5-10 phút, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của sườn.

Khi sườn đã săn lại thì gắp sườn ra khỏi nồi và để cho sườn ráo nước. Bạn có thể đặt sườn lên một khay hoặc đặt lên một tấm giấy thấm nước để nước được thấm hết.

Bước 2: Ướp sườn để làm món sườn rim chua ngọt

Băm nhuyễn tỏi và hành tím và cho vào thịt sườn. Tiếp theo, ướp sườn với ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, nửa thìa nước tương và một ít hạt tiêu. Trộn đều các thành phần này vào thịt sườn, để gia vị thấm đều trong khoảng 10 phút.

Bước tiếp theo cần tách lòng trắng trứng để lấy lòng trắng trừng ra khỏi lòng đỏ. Đổ lòng trắng vào nửa muỗng bột năng và khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào phần sườn đã ướp trong 10 phút.

Sử dụng bao tay, trộn đều gia vị và lòng trắng trứng vào thịt sườn. Bằng cách này, gia vị sẽ được thấm đều khắp toàn bộ miếng sườn.

Bước 3: Pha nước sốt 

Nước sốt sẽ được pha với 2 thìa giấm, nửa thìa đường, 2 thìa tương cà, nửa thìa nước tương. Tiếp theo cho thêm vào nửa thìa hạt nêm và 3 thìa nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp cho chúng hòa quyện lại với nhau.

Bước 4: Sườn rim chua ngọt

Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho thịt sườn vào chảo và chiên cho đến khi cả hai mặt của sườn trở nên vàng đều. Sau đó, gắp sườn ra khỏi chảo và để vào đĩa trống.

Tiếp theo, cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi. Phi tỏi cho đến khi chúng vàng thơm. Tiếp đến, cho nước sốt vào chảo và khuấy đều với tỏi. Bước tiếp theo bạn cho sườn đã chiên vào chảo. Dùng đũa để đảo đều sườn và đảm bảo rằng nước sốt được quấn quanh sườn.

Đặt lửa nhỏ và rim cho đến khi nước sốt thấm đều vào sườn và bắt đầu kết dính thành lớp áo dày. Điều này mất thời gian khoảng vài phút, hãy đảm bảo không để nước sốt bị cháy.

Khi nước sốt đã kẹo lại tự nhiên, tắt lửa và cho sườn rim chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Món sườn rim chua ngọt thật sự là một món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Với bề mặt sườn vàng, bóng sáng, mùi thơm phảng phất lên mũi và hương vị đậm đà chua ngọt. Món ăn này thực sự sẽ làm tăng hương vị cho bữa cơm của bạn.

Thịt sườn mềm mà không bị khô là một điểm cộng lớn. Tạo ra hương vị mềm mềm mọng nước và thưởng thức trọn vẹn từng miếng. Hòa quyện với cơm trắng, bạn chắc chắn sẽ có một bữa ăn ngon và hài lòng.

Món sườn rim chua ngọt này chính là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và thơm nức mũi. Sườn mềm ngọt mà không bị khô hòa cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt đặc trưng giúp tăng hương vị của món ăn. Hãy nhanh tay lưu lại công thức làm món sườn thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức nhé.