Cá nục kho tiêu ăn ngon lại rẻ ngày mưa gió

Cá nục kho tiêu là món ăn dân giã và đã quá quen thuộc trong mọi bữa ăn của người Việt. Món cá nục được yêu thích nhiều đơn giản vì nó ngon, rẻ, lại dễ chế biến. Hầu như mùa nào các bà nội trợ của chúng ta cũng có thể mua được cá nục cho các bữa cơm gia đình. Mấy dạo này miền Trung miền Bắc mưa gió, lạnh nữa cứ ăn cơm với nồi cá nục kho là chắc bụng nhất. Nào cùng thực hiện thôi!

Cá nục kho tiêu rất được lòng các chị em nội trợ

Để mà nói về cá thì có rất nhiều loại cá ngon hiện nay cung cấp cho một bữa ăn đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Từ cá nước ngọt, cá nước lợ, cá biển…nhưng hầu như cá biển là phổ biến và được bán nhiều nhất. Cá biển thì có nhiều loại như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá nục…Riêng cá ngừ và cá nục hầu như mùa nào cũng có.

Cá nục có giá rẻ, thịt ngon, ít xương và cũng khá lành tính, dễ ăn. Cá nục có nhiều loại như cá nục dẹt, cá nục chuối, cá nục đuôi đỏ, cá nục bông…Từ cá nục người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau như cá nục kho, cá nục nướng, cá nục chiên, cá nục hấp cuốn bánh tráng, cá nục nấu canh chua, cá nục nấu bánh canh…Với bữa cơm muốn đậm đà thì cá nục kho tiêu là lựa chọn hợp lý.

Cá nục cũng là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega 3, can xi, khoáng chất và các vitamin…Nếu muốn nấu một bữa ăn nhanh gọn, đảm bảo dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí thì cá nục là lựa chọn vô cùng đúng đắn.

Cách nấu cá nục kho tiêu đánh bay nồi cơm ngày mưa gió

Như đã nói thì cá nục rất được yêu thích, mùa nào cũng có nên khi chọn cá nục để làm món ăn bạn không cần phải suy nghĩ nhiều. Bây giờ chúng ta cùng thực hiện món cá nục kho đánh bay nồi cơm nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá nục bạn chọn mua cá nục chuối, con vừa, chọn con cá béo tròn,còn cứng là cá tươi. Cá tươi sẽ không có mùi ôi thiu, con cá da còn xanh ánh bạc, mắt cá trong và sáng. Chuẩn bị thêm ít tiêu hạt, nước mắm, xì dầu, đường, hành, dầu ăn, hạt nêm.

Buớc 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá nục: Mua về bạn lấy kéo cắt xéo giữa đầu và một phần bụng cá để dễ moi hết mang và ruột. Sau đó rửa lại cá với nước muối để cá ra hết nước đá (hoặc cá tươi dưới bến lên không cần rửa nước muối). Để cá cho ráo, đổ hết phần nước cá chảy ra. 

Gia vị: Hạt tiêu có thể để nguyên hạt hoặc giã bột (để nguyên hạt khi ăn thơm hơn và nếu có trẻ nhỏ sẽ không bị cay).

Bước 3: Ướp cá

Để món cá nục kho tiêu ngon thì bước này rất quan trọng, bạn cho cá nục vào tô rồi ướp gia vị: Đường, muối, xì dầu, chút nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…liều lượng vừa đủ và phù hợp khẩu vị gia đình bạn. Bạn lấy thêm 1 cái nồi nhỏ thắng đường vàng đến khi chuyển qua màu cánh gián nâu thì thêm nước vào. Đổ nước này vào ướp cá để khi kho cá nục thơm và cứng, không bị nát.

Bước 4: Kho cá

Để ướp cá tầm 30 phút có thể kho cá, bạn xếp cá vào nồi rồi bắc lên bếp để kho. Ban đầu để lửa vừa sau hạ nhỏ xuống đến khi cá còn xâm xấp nước thì rim thêm chút nữa là tắt bếp. Thành phẩm là nồi cá nục thơm lừng, cá kho có màu cánh gián, cá kho không bị nát. Cá nục kho tiêu ăn với cơm nóng không còn gì ngon hơn.

Ăn ngon Hà Nội đừng bỏ qua 29 Foods

Hiện nay có nhiều cửa hàng, quán ăn ở Hà Nội, nhưng nếu muốn ăn ngon, dù là các món ăn dân giã hay đặc sản đừng bỏ qua 29 Foods nhé. Chúng tôi có 7 chi nhánh tại Hà Nội chuyên phục vụ món ăn món nhậu, bán đồ ăn mang về, nhận ship tận nơi. Nguồn nguyên liệu tươi ngon và quy trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phục vụ tận tình, giá cả hợp lý.

Chúc các bạn thành công với món cá nục kho tiêu và đừng quên ghé 29 Foods để thưởng thức đa dạng món ngon nhé!