Cách chọn mực ống tươi ngon bảo quản luôn tươi

Mực ống là một món hải sản phổ biến và được ưa thích bởi nhiều người. Đặc điểm đáng chú ý là mực có nhiều loại, mỗi loại có hương vị độc đáo và cách chế biến khác nhau. Vậy cách chọn mực ống tươi ngon và bảo đảm dinh dưỡng như thế nào? Dưới đây là một số gợi ý về cách chọn mực và các cách chế biến để tận hưởng hương thơm và giá trị dinh dưỡng của mực từ 29 Foods.

Cách chọn mực ống tươi ngon cho chị em

Để đảm bảo mua mực ống tươi ngon, bạn cần phải biết cách lựa chọn. Dưới đây là những kinh nghiệm để luôn có món mực ngon cho gia đình.

• Kiểm tra mắt của mực ống: Mực tươi thường có màu sắc con ngươi trong veo và sáng bóng. Hãy tránh những con mực có mắt bị đục hoặc có dịch chảy ra. 
• Lưu ý về màu sắc mực ống: Màu sắc mực cũng là một chỉ số quan trọng. Mực tươi thường có màu trắng đục như sữa và phần màu nâu sẽ đậm hơn.
• Kiểm tra độ chắc mực ống: Độ chắc của mực cũng là điều quan trọng cần được xem xét. Mực tươi sẽ có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn vào thân mực. Nếu mực lõm và trở lại nhanh chóng hình dáng ban đầu, đó là mực tươi ngon. Trái lại, nếu mực nhão và không trở lại như ban đầu nhanh chóng, đó là dấu hiệu mực không còn tươi ngon.
• Độ dính nhớt của mực ống: Chú ý cả đến tính trạng dính nhớt của mực. Mực tươi thường có bề mặt trơn nhất định, không dính nhớt như mực không tươi. Nếu bạn thấy mực bị chảy nhớt, hãy né tránh chúng.
• Kiểm tra râu mực ống: Không chỉ có vậy, còn có thể dùng râu mực để nhận biết mực ống tươi ngon. Mực tươi thường có phần xúc tua và râu dính chặt với nhau. Nếu râu mực bị tách rời hoặc mềm nhão, đó là dấu hiệu của mực không tươi ngon.

Làm cách nào để bảo quản mực ống tươi ngon

Cách bảo quản mực ống tươi luôn tươi ngon

Sau khi đã biết cách chọn mực ống tươi ngon, vậy cần bảo quản mực an toàn và tươi lâu? 29 Foods sẽ chia sẻ ngay cho bạn.

Bảo quản mực ống tươi ngoài tủ lạnh

Khi bạn không có tủ lạnh thì có thể sử dụng một số phương pháp để bảo quản mực tươi trong thời gian ngắn. Hãy đặt mực vào bịch nilon hoặc túi zip, sau đó đặt vào một thùng xốp. Đảm bảo thùng xốp chứa đủ đá để phủ hết mực. Bạn có thể bảo quản mực như vậy trong khoảng thời gian từ 8 - 10 giờ. Để tăng hiệu quả, hãy tạo ở đây thùng xốp một lỗ nhỏ để nước từ đá tan có thể thoát ra, giúp mực tươi lâu hơn.

Bảo quản mực ống tươi bằng tủ lạnh

Nếu bạn có tủ lạnh thì việc bảo quản mực ống tươi quá dễ dàng và lâu hơn bằng cách cấp đông. Đầu tiên, hãy rửa sạch mực, gỡ bỏ ruột và da (nếu cần thiết). Nếu bạn không có ý định chế biến ngay lập tức, không cần phải rửa mực với nước muối.

Sau đó, bạn đặt mực vào hộp chứa thực phẩm hoặc túi zip ít không khí. Bạn đặt vào tủ lạnh và giữ ở nhiệt độ trong tủ dưới 5 độ C. Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy ra và để ngoài không khí khoảng 20 đến 25 phút để mực ống tan tự nhiên.

Bảo quản mực ống tươi bằng cách đông lạnh

Trước khi cấp đông, bạn hãy sơ chế mực ống bằng cách loại bỏ các phần ruột và da. Sau đó rửa mực ống sạch bằng nước tinh khiết (không cần rửa bằng nước muối).

Tiếp đến, bạn đặt mực vào túi nilon, túi zip hoặc túi dành cho thực phẩm đông lạnh. Nếu có thể, bạn hút chân không ở trong túi để giảm tác động lên chất lượng mực.

Đặt túi mực ống tươi đã làm sạch vào tủ đông, đảm bảo nhiệt độ từ -18 độ C trở xuống. Với phương pháp này, mực có thể được sử dụng trong khoảng 4 - 5 tháng.

Trên đây là những thông tin và cách chọn mực ống tươi ngon 29 Foods chia sẻ đến bạn. Hy vọng sẽ hữu ích và giúp bạn lựa chọn được mực ống tươi như ý. Theo dõi 29foods.com để cập nhật nhiều bài viết hữu ích liên quan mỗi ngày nhé!