Cách làm bún mọc sườn ngon như ăn quán

27-12-2022, 10:01 pm

Khi nhắc đến ẩm thực miền Bắc, người ta sẽ nhắc nhiều đến món phở hay bún. Nếu yêu thích món bún, chắc chắn món bún mọc sườn truyền thống miền Bắc sẽ khiến bạn xiêu lòng ngay lập tức. Món bún này nói đơn giản thì cũng không hẳn mà cầu kỳ cũng không đúng. Nhưng chắc chắn một điều, muốn ăn bún mọc ngon, chuẩn thì bạn có 2 lựa chọn. Đó là ghé 29 Food hoặc tự tay chế biến, hãy cùng khám phá món bún đặc sắc này trong bài viết sau đây.

Cách làm món bún mọc sườn - Tinh hoa ẩm thực miền Bắc

Việt Nam là một đất nước với diện tích nhỏ bé nhưng lại có nền văn hoá - ẩm thực- khí hậu đa dạng. Mỗi vùng miền lại có những món ăn đặc trưng và đặc sản riêng, mang đậm bản sắc riêng.

Nếu ghé miền Nam bạn sẽ thấy quen với món bún riêu cua, cơm tấm. Ghé miền Trung thì có bún bò Huế và Mỳ Quảng nổi danh. Còn miền Bắc lại nổi tiếng với món phở, bún măng vịt, bún mọc sườn… Nếu không phải người miền Bắc hẳn bạn sẽ thắc mắc món bún mọc là gì đúng không?

Bún mọc sườn được gọi theo tên nguyên liệu để tạo thành tô bún. Trong đó gồm có sườn heo, mọc (thịt heo băm, nấm mèo, gia vị) và một số nguyên liệu khác. Ngoài các nguyên liệu trên, món bún này còn được kết hợp thêm với củ cải, chả giò, xương ống.

Bún mọc có vị ngọt đậm đà nhờ có nước dùng hầm từ xương ống kèm vị ngọt của sườn non và viên mọc. Có vị ngọt thanh mát từ củ cải hoà quyện cùng mùi gia vị tiêu hành cực thơm. Nếu ghé Hà Nội hay các tỉnh thành miền Bắc mà không thưởng thức bún mọc thì quả là thiếu sót.

Hướng dẫn cách làm bún mọc sườn đơn giản nhất

Nếu bạn thường hay ăn ngoài cũng sẽ rất dễ chán, vậy tại sao bạn không thử thay đổi món ăn bằng cách tự nấu. Hoặc bạn là người yêu bếp muốn tự tay nấu những món ngon cho người thân. Vậy hãy thử ngay món bún mọc cực hấp dẫn này nhé. Nào, cùng 29 Food vào bếp thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống;
Xương sườn;
Chả lụa;
Giò sống;
Nấm mèo;
Hành tím, hành lá, rau sống;
Bún ăn kèm;
Gia vị;

Sơ chế

Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi đổ rồi đem hầm lấy nước;
Xương sườn hầm mềm;
Nấm mèo ngâm, băm nhỏ trộn đều cùng giò sống và gia vị rồi viên tròn lại;
Chả lụa cắt khúc vừa ăn;
Củ cải cạo vỏ, cắt khúc vừa ăn;
Hành tím băm, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau sống rửa sạch;

Cách làm bún mọc sườn

Phi thơm hành tím và cho phẩn nước hầm xương ống vào, cho sườn đã hầm vào.
Nước sôi cho thêm viên mọc vào, đến khi viên mọc chín sẽ nổi lên thì đem vớt ra dĩa.
Cho thêm củ cài vào nồi nước dùng, hầm đến khi củ cải chín thì nêm nếm lại gia vị một lượt.
Tắt bếp, cho rau thơm vào nồi.

Thưởng thức

Xếp lớp rau sống xuống dưới, xếp bún lên trên, sau đó múc xương sườn, củ cải, xếp mọc lên trên. Chan phần nước dùng vào, cho thêm hành lá và rắc thêm tiêu cho thơm rồi tiến hành thưởng thức. Cách làm bún mọc sườn đã xong rồi, khá đơn giản nhé!

29 Food - Địa chỉ ăn ngon giá bình dân Hà Nội

Bạn thích ăn món bún mọc này nhưng lại không có nhiều thời gian để nấu nướng. Bạn muốn tìm một quán ăn ngon và đảm bảo an toàn, vậy hãy thử ghé 29 Food xem sao nhé!

Tại 29 Food, có rất nhiều món ngon đang chờ quý thực khách khám phá. Món ăn rất đa dạng từ bún, bánh mỳ, phở, cơm, xôi, món nhậu, món ăn vặt. Riêng bún mọc của quán được đánh giá là cực ngon, chuẩn vị miền Bắc và giá lại bình dân.

Bạn hãy thử ngay cách làm bún mọc sườn mà 29 Food vừa hướng dẫn để đãi cả nhà xem sao nhé. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!