Cách làm cá rô phi sốt cà chua đơn giản vẫn cực ngon bạn nên thử

Cá rô phi là loại cá phổ biến kể cả trong tự nhiên hay nuôi tại các ao hồ. Đây là loại thực phẩm khá dễ ăn và chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Với các dòng cá nhiều xương như rô phi, bạn có thể làm món chiên, nấu canh chua hoặc nướng… Học hỏi ngay cách làm cá rô phi sốt cà chua sau đây, đảm bảo bữa ăn của bạn sẽ thêm phần hoàn hảo.

Món cá rô phi sốt cà chua có tốt không? Dinh dưỡng thế nào?

Trước khi đi vào cách làm cá rô phi sốt cà chua, chúng ta cũng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của món ăn này trước nhé.

Thông thường, khi nhắc đến những loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ thì ăn các loại cá, rau củ… luôn được khuyến khích hơn so với ăn thịt. Bởi trong thịt cá chứa thành phần dinh dưỡng cao, ít chất béo, chứa chất béo không bão hoà…

Cá rô phi là loại cá sống ở nước ngọt, nước lợ rất phổ biến ở mọi vùng quê. Lý do vì loài cá này sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh và thịt khá thơm ngon. Trong cá rô phi cũng chứa nhiều dinh dưỡng đặc trưng của các loài cá như: Protein, canxi, magie, kali, phốt pho… Ngoài ra hàm lượng vitamin có trong cá rô phi cũng tương đối lớn cùng với omega 3, omega 6 rất tốt cho sức khoẻ.

Khi kết hợp giữa cá rô phi với cà chua, không chỉ thơm ngon mà còn tăng thêm dinh dưỡng. Cà chua là loại quả chứa nhiều vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin C… Tuy nhiên, cái gì ăn nhiều quá cũng không tốt, món ăn từ cá rô phi cũng vậy. Lý do vì cá rô phi thường ăn tạp, trong cá rô phi sẽ tồn dư một phần lớn kim loại nặng, chì…

Cá rô phi chỉ phù hợp để ăn tuần đôi bữa, cho người khoẻ mạnh. Còn trẻ em, người già yếu, đau ốm thì không nên ăn hoặc ăn thật hạn chế.

Học cách làm cá rô phi sốt cà chua đơn giản vẫn thơm ngon

Việc chuẩn bị các bữa cơm mỗi ngày khiến bạn mệt mỏi, quanh đi quẩn lại với món cá kho bạn đã ngán. Nếu vừa mua được mớ cá rô phi tự nhiên ở sông và chưa biết làm gì ngon. Hãy thực hiện cá rô phi sốt cà, béo béo, chua chua thanh thanh ăn đưa cơm cực.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô phi: Cần lựa chọn cá loại to, cá tự nhiên ở sông hồ thì sốt mới ngon;
• Cà chua loại to;
• Hành lá, ớt tươi;
• Gia vị như đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Sơ chế nguyên liệu

• Cá rô phi đem cạo sạch vảy, móc mang, làm ruột kỹ để loại bỏ hết màng đen. Dùng chanh và rượu trắng rửa lại cho hết thật sạch nhớt, để cho ráo;
• Cà chua rửa, đem cắt thành hình hạt lựu to;
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Sốt cá cà chua

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, tiến hành cách làm cá rô phi sốt cà chua như sau:

• Dùng dao khứa thật nhẹ 2 đường nông trên mình cá nếu cá quá to;
• Chuẩn bị chảo không dính, cho dầu ăn vào đun sôi thì thả cá rô phi vào, chiên 2 mặt thật vàng đều và chín kỹ;
• Vớt cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu rồi bỏ giấy này;
• Cho cà chua vào chảo dầu còn thừa, cho thêm củ hành tím băm nhỏ vào đảo đều. Cho tiếp cà chua đã chuẩn bị vào xào cho mềm, nêm thêm ít đường, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.
• Rưới phần sốt cà chua vừa chuẩn bị đều lên khắp mình cá, rắc hành lá và thêm ít tiêu lên bên trên.

Với món cá này, bữa cơm của bạn sẽ rất dễ ăn, đưa cơm với vị cá béo ngọt và vị cà chua thanh thanh kết hợp. Còn rất nhiều món ăn hấp dẫn được 29 Food chia sẻ tại https://29foods.com/. Chúc bạn thật ngon miệng với cách làm cá rô phi sốt cà chua vừa chia sẻ nhé!