Có gì đặc biệt ở món cá chim hấp ngải cứu?

Xã hội càng hiện đại người ta càng khám phá ra thêm nhiều món ăn mới lạ, hấp dẫn. Bạn đã bao giờ nghe tới hay được thưởng thức qua món cá chim hấp ngải cứu chưa nhỉ? Nếu chưa ăn thử bao giờ và rất tò mò về hương vị, công thức món ăn. Hãy cùng 29 Food khám phá ngay ở bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ chi tiết hơn cho bạn.

Món cá chim hấp ngải cứu có gì đặc biệt?

Khi nhắc đến các món ăn ngon từ cá, bạn sẽ nghĩ ngay đến món nào nhỉ? Các loại cá là thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng, ít chất béo và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó cá chim biển, cá chim sông…là các loại cá nhiều thịt, thơm ngon khá được ưa chuộng.

Với cá chim, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đậm đà như: Chiên sốt cà, nấu canh chua, kho, hấp… Nếu làm cá chim hấp, thì làm hấp ngãi cứu vừa mới lạ, ăn lại rất tốt cho sức khoẻ.

Món cá chim hấp kiểu này có mùi thơm dịu nhẹ của các loại gia vị như ớt tiêu sả. Có mùi đậm đà của ngãi cứu hoà trộn cùng vị của cá bốc lên thơm lừng. Cá chim là loài cá thịt trắng nên rất ngọt và béo, có độ bùi dai vừa phải. Cá chim hấp kiểu này vừa ngon mà lại tốt và bổ, ai bụng yếu cũng không lo bị đau bụng.

Hướng dẫn cách làm cá chim hấp ngải cứu thơm ngon

Bạn lần đầu mới nghe kiểu hấp cá chim với ngãi cứu nên khá tò mò về công thức của nó đúng không? Thực ra món cá này rất đơn giản, có khá nhiều trong mâm cỗ miền Bắc đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Để làm bất kỳ món ăn nào thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Bao gồm:
• - Các loại rau thơm ăn kèm cá như dưa leo, cà chua, xà lách…
• - 1 con cá chim trắng biển hoặc cá chim sông lớn;
• - 1 lon bia hoặc vài chén rượu trắng;
• - Các loại nguyên liệu như: Ngãi cứu, sả, hành tím, ớt tươi, tỏi…
• - Chanh tươi;
• - Gia vị cơ bản.

Sơ chế nguyên liệu

• Cá chim: Khi mua về móc bỏ hết mang, ruột dùng tay móc hết ruột và phần màng đen. Dùng rượu trắng để rửa sách hết nhớt và khử mùi tanh của cá.
• Ngãi cứu: Bỏ hết phần lá già vàng, nhặt phần lá rửa sạch;
• Sả đem bóc vỏ, đập dập;
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ;
• Ớt băm nhỏ;
• Hành tím đập dập.
• Cắt một chút ngãi cứu băm sơ trộn cùng gia vị rồi cho vào bụng cá.
• Khứa cá sơ 2 đường ở phần lưng và dùng ít ngãi cứu vừa băm nhét vào.
• Rửa sạch rau ăn kèm;

Tiến hành làm cá chim hấp ngãi cứu

Sau bước sơ chế, bạn chuẩn bị một nồi hấp, cho nước xuống bên dưới. Bỏ dưới xửng hấp 1 lớp lá ngãi cứu và 1 lớp củ sả, hành tím đập dập. Xếp cá lên trên, rưới thêm ít bia cùng gia vị cho vừa ăn rồi đậy vung lại.

Hấp cách thuỷ cá chim với ngãi cứu khoảng 25-30 phút hoặc lâu hơn cho cá chín đều. Làm thêm chén muối tiêu chanh hoặc chén nước mắm ớt chanh cay cay để chấm kèm ngon tuyệt hảo.

29 Food - Địa chỉ ăn ngon hấp dẫn nhất Hà thành

Bạn là người sàng ăn và muốn tìm một địa chỉ ăn ngon tại Hà Nội? Giữa rất nhiều địa chỉ mọc lên như hiện nay bạn chưa biết chọn địa chỉ nào? Mách bạn 29 Food là địa chỉ được đánh giá cao nhất hiện nay.

Các món ăn tại 29 Food đậm đà hương vị, cách chế biến vô cùng độc đáo từ các đầu bếp tài ba. Chất lượng món ăn luôn đảm bảo sự tuyệt vời nhờ nguồn nguyên liệu tươi và đảm bảo an toàn. Bên cạnh đó giá cả hợp lý chính là yếu tố mà quán được đánh giá rất cao.

Hy vọng với công thức làm món cá chim hấp ngãi cứu trên bạn đã có bữa ăn tuyệt vời. Truy cập vào https://29foods.com/ để xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé!