Cách làm cơm tấm sườn ngon như ngoài hàng

Cơm tấm sườn là món ăn ngon, có mặt ở hầu hết các vùng, nhất là thành thị. Món cơm tấm cũng phổ biến nhất ở miền Nam, thường được phục vụ cả sáng, trưa và tối. Nếu bạn thích nấu ăn, tò mò về cách làm cơm tấm sườn, hãy đọc ngay bài viết sau đây từ 29 Food để tìm hiểu rõ hơn công thức chi tiết ra sao nhé!

Cơm tấm sườn - Món ngon, cung cấp nhiều năng lượng

Nhắc đến cách làm cơm tấm ngon nhất, chắc chắn không thể bỏ qua cách làm cơm tấm sườn. Món này phổ biến khắp nơi, vì cơm là lương thực truyền thống của người Việt, xương sườn cũng là thực phẩm quen thuộc hàng ngày. Chúng ta có thể ăn các món thay thế như bún, mỳ đôi bữa, nhưng đa phần ít ai nhịn cơm nổi vài tuần. 

Thay vì ăn các món cơm nhàm chán với thịt, cá theo cách thông thường, bạn có thể làm cơm tấm sườn cho cả nhà. Món này ngon, dễ chế biến lại cung cấp đủ dinh dưỡng và nhiều năng lượng để học tập, làm việc.

Cơm chứa nhiều tinh bột, còn thịt và sườn heo là thực phẩm chứa nhiều các khoáng chất như canxi, sắt, kali, natri, magie… Cùng với đó là rất nhiều loại vitamin cực tốt cho sức khoẻ, trong đó nổi bật nhất là vitamin B12. Loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào máu, giữ cho tế bào thần kinh ổn định, góp mặt trong việc tạo ra DNA…

Món cơm sườn không chỉ có cơm và sườn không, mà còn được kết hợp thêm canh rau, dưa leo, trứng gà, xà lách…Vì thế bạn không lo thiếu chất xơ hay khô khan khi ăn. Cơm sườn là lựa chọn của rất nhiều anh chị em làm văn phòng, sinh viên…

Hướng dẫn cách làm cơm tấm sườn

Cách làm cơm tấm sườn không khó, quan trọng làm sao để sườn vừa mềm, vừa ngọt lại đậm đà mới ngon. 29 Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngay trong phần này nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn heo: Sườn cốt lết heo (chọn heo con nhỏ, heo vừa mổ còn tươi sống);
• Gạo tấm dẻo;
• Trứng gà;
• Dưa leo;
• Xà lách;
• Rau má hoặc bắp cải;
• Kim chi (cà rốt, bắp cải, dưa leo);
• Hành lá.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo tấm đem ngâm trước, rửa sạch, để ráo;
• Sườn đem rửa nước muối, chặt miếng vừa bằng bàn tay nhỏ dày 1cm. Dùng chày hoặc trở đầu dao để dần sườn, như vậy khi nướng sườn mới ngấm và mềm.
• Dưa leo, xà lách ăn sống kèm theo đem rửa sạch, để ráo, gọt bớt vỏ dưa leo rồi cắt lát tròn;
• Rau má hoặc bắp cải rửa sạch;
• Nguyên liệu làm kim chi rửa sạch, cắt mỏng, đem ướp chua với chanh rồi trộn gừng, gia vị vừa ăn.

Bước 3: Ướp sườn với gia vị

Cách làm cơm tấm sườn ngon hay không sẽ phụ thuộc vào cách ướp và thời gian ướp gia vị. Bạn cần ướp sườn với các gia vị gồm mật ong, bột ngọt, dầu ăn, hành băm,chút xíu muối khoảng 30 phút. 

Bước 4 Nướng sườn và chuẩn bị nguyên liệu khác

• Sau khi xong bước 3, đem sườn đi nướng, cơm tấm sườn muốn ngon hãy nướng với bếp than hoa xông mùi khói là hấp dẫn nhất. Nướng đều sườn cho đến khi vàng, mỡ bóng chảy xuống, mùi thơm, sườn chín là được.
• Bắc nồi cơm điện với nước cho sôi, thả gạo tấm vào nồi để nấu cơm tấm chín. Nhớ đổ nước ít vì cơm tấm cần có độ rời nhất định.
• Bạn nấu canh rau má với ít thịt băm hoặc canh rau cải đơn giản để làm canh;
• Hành lá cắt khúc nhỏ, phi dầu ăn rồi cho hành lá vào đảo sơ, tắt bếp, múc mỡ hành ra chén để chan.
• Trứng gà đem ốp la hoặc khuấy đều, nêm gia vị, rán chín.

Bước 5: Thành phẩm

Dùng chén ăn cơm múc cơm tấm ra dĩa, nhớ úp xuống để thành hình tròn đẹp mắt. Xếp sườn lên một bên, trang trí thêm dưa leo, xà lách, cà chua nếu muốn. Chan nước mỡ hành lên miếng sườn, ăn kèm canh và kim chi.

Bạn thấy cách làm cơm tấm sườn của 29 Food hấp dẫn không? Đặt món ngay để chúng tôi ship tận nơi cho bạn nhé!