Độc đáo với món đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon

Ngoài thịt bò thì các bộ phận khác của con bò như đuôi bò, tai bò, lưỡi bò…có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa bổ. Đuôi bò hầm thuốc bắc là một ví dụ điển hình mà bạn không nên bỏ qua. Món ăn này không quá béo, lại có vị bò xen lẫn mùi vị thuốc bắc cực kỳ hấp dẫn. Bạn muốn tìm  hiểu về hương vị cũng như dinh dưỡng trong món ăn này? Hãy tham khảo ngay bài viết sau đây từ 29 Food nhé!

Dinh dưỡng có trong món đuôi bò hấm thuốc bắc

Nếu bạn chưa từng ăn đuôi bò, đặc biệt là đuôi bò hầm với thuốc bắc sẽ là một điều vô cùng đáng tiếc. Bởi đây là một món ăn vừa rẻ vừa ngon, tuy hơi mất công chế biến xíu nhưng lại rất bổ dưỡng. Nếu bạn biết rằng thịt bò là loại thịt rất tốt cho người thiếu máu, thì đuôi bò lại tốt cho nhiều đối tượng khác nhau.

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, đuôi bò là một loại thực phẩm khá giàu dinh dưỡng. Nhiều nhất là protein, lipid và nhiều chất khoáng khác nhau như Ca, P, Fe… Đây đều là thành phần tốt cho cơ thể, giúp duy trì một cơ thể khoẻ mạnh. Trong đuôi bò nấu chín còn chứa cực kỳ nhiều collagen, đây là chất giúp tóc, khớp khoẻ, đặc biệt giúp da săn chắc, đàn hồi tốt.

Từ lâu, đuôi của các loài gia súc luôn là món ăn hấp dẫn và cũng được dùng làm bài thuốc chữa bệnh. Ăn đuôi bò hầm thuốc bắc đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:

• Tác dụng bổ thận;
• Chống lão hoá;
• Chống suy xương khớp và các bệnh liên quan như: Đau lưng, đau khớp, nhức mỏi tứ chi…
• Cường dương, kiện thận;
• Bồi bổ cơ thể, chữa yếu sinh lý
• …

Món ăn từ đuôi bò ngon, dùng được cho nhiều đối tượng khác nhau. Kể cả người già, trẻ em, phụ nữ, nam giới, bà bầu…

Hướng dẫn cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị

Đuôi bò hầm là món ăn dễ chế biến, muốn tăng độ bổ dưỡng người ta thường kết hợp các nguyên liệu khác nhau. Trong đó hầm đuôi bò với thuốc bắc được đánh giá là ngon nhất. Nếu bạn chưa biết cách làm như thế nào, hãy tham khảo ngay ở phần này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu của món ăn gồm:

•  Đuôi bò;
• Củ sen;
• Hạt sen khô;
• Gói thuốc bắc mua ở tiệm; 
• 1 quả dừa tươi;
• Gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Đuôi bò: Đem cạo hết lông, sau đó rửa thật sạch, dùng dao bén vừa rửa vừa cạo thật sạch. Sau đó dùng giấm ăn, chanh hoặc rượu cùng ít gừng đập dập chà xát lại đuôi bò cho thật sạch và trắng. Dùng dao to chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Dừa tươi đem bổ lấy nước;
• Gói thuốc bắc rửa sạch, để ráo;
• Hạt sen khô ngâm nước cho mềm;
• Củ sen: Cắt bỏ phần đầu cứng, bóc lớp vỏ ngoài rồi đem ngâm sơ cho ra mủ, rửa lại nhiều lần cho thật sạch rồi đem cắt từng lát khoảng 1cm.

Bước 3: Chế biến đuôi bò hầm thuốc bắc

Chuẩn bị một nồi hầm, nồi dày và nấu bếp củi càng tốt. Sau đó xếp lần lượt đuôi bò, tiếp theo là củ sen rồi gói thuốc bắc vào nồi. Xếp xong đổ nước lạnh vào và bật bếp hầm khoảng 1 tiếng đồng hồ thì cho thêm nước dừa vào hầm cùng. Hầm đến khi đuôi bò chín gần mềm thì nêm các gia vị gồm: Đường, hạt nêm, chút muối lượng vừa khẩu vị.

Chờ cho nồi đuôi bò hầm sôi lại thì tiếp tục hầm đuôi bò với lửa liu riu đến khi đuôi bò thực sự mềm là được. Món đuôi bò này ăn kèm bún, cơm gì cũng rất ngon miệng. 

Nếu bạn là người đam mê nấu nướng, thích khám phá các công thức nấu ăn ngon, hãy truy cập vào https://29foods.com/ để tìm hiểu thêm. Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức đuôi bò hầm thuốc bắc ngon, hãy ghé 29 Food hoặc gọi điện đặt món để được ship tận nơi nhé.