Chim bồ câu nấu cháo đầy bổ dưỡng cho sức khoẻ

Chim bồ câu là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, nó còn tốt hơn cả thịt gà đến 9 lần. Dù chỉ một phần chim bồ câu nhỏ thôi nhưng dinh dưỡng của nó vô cùng vượt trội. Cách chế biến chim bồ câu phổ biến nhất đó là chim bồ câu nấu cháo. Một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy khám phá cách làm món cháo chim bồ câu hấp dẫn sau đây cũng 29 Food.

Dinh dưỡng vượt trội và lợi ích khi ăn thịt chim câu

Trước khi khám phá cách chế biến chim bồ câu nấu cháo, chúng ta cùng tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích của món ăn đã nhé.

Như đã đề cập thì thịt chim bồ câu chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, bao gồm 22.14% protid, 1% lipid, rất dồi dào protein. Bên cạnh đó, nguồn canxi, phốt pho, kali, magie và nhiều chất khoáng khác rất lớn. Ngoài ra, hàm lượng các vitamin trong thịt chim câu cũng rất cao và đa dạng. Đặc biệt là các loại vitamin như vitamin A, vitamin B1,B2, vitamin E…

Thịt chim bồ câu chứa các nguyên tố vi lượng, đây là các thành phần giúp tạo tế bào hồng cầu, tạo máu cho cơ thể. Ăn chim bồ câu nấu cháo hoặc chim bồ câu chế biến theo cách nào cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:

• Xây dựng cơ bắp nhanh, dẻo dai;
• Hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn;
• Nâng cao miễn dịch, kích thích sản sinh enzym trong cơ thể.
• Giúp ngăn ngừa và phòng chống tình trạng thiếu máu, thiếu sắt.
• Bồi bổ sức khoẻ nhanh, tăng cường sinh lực;
• Tăng tuần hoàn máu, bổ sung khí huyết;
• Tác dụng làm ấm cơ thể trong mùa lạnh;
• Lượng collagen trong thịt chim bồ câu nấu chín dồi dào, giúp da đẹp và săn chắc. Đây cũng là chất rất tốt cho móng và tóc.
• Hỗ trợ quá trình làm lành lành vết thương nhanh chóng.

Thịt chim bồ câu lành tính, và nhiều lợi ích cho sức khoẻ như vậy nên đây là món ăn rất được ưa chuộng để bồi bổ sức khoẻ.

Hướng dẫn cách làm chim bồ câu nấu cháo hấp dẫn

Để làm chim bồ câu nấu cháo có 2 cách sơ chế nguyên liệu là để nguyên con hoặc chặt nhỏ chim bồ câu.

• Với cách để nguyên con

• Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị chim bồ câu không quá non hay quá già, số lượng tuỳ ý; hạt sen, đậu xanh, nấm hương, gia vị cơ bản, tiêu, hành ngò.
• Sơ chế nguyên liệu: Chim bồ câu cắt tiết, trụng nước sôi để nhổ lông, mổ bụng làm sạch ruột, để nguyên con. Sau đó cho chút rượu trắng và gừng đập dập để rửa chim cho bớt mùi tanh. Nấm hương ngâm mềm rồi làm sạch, hạt sen khô thì đem ngâm cho mềm hơn.
• Chế biến: Phi thơm hành tăm rồi cho bồ câu vào hầm cùng gạo và đậu xanh (đã vo trước đó). Phi thơm hành tăm rồi xào sơ nấm hương, khi gạo và đậu xanh gần nở bung thì cho hạt sen vào. Khi thịt chim bồ câu mềm thì cho nấm hương đã xào vào, sôi cháo thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

• Với cách chặt miếng nhỏ

Chim bồ câu nấu cháo có thể để nguyên con hoặc chặt miếng để nấu, dinh dưỡng và độ ngon không quá khác biệt.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Chim bồ câu, hạt sen và các nguyên liệu như trên.
• Sơ chế nguyên liệu: Cũng sơ chế như cách trên, sau khi khử mùi tanh và rửa sạch với nước thì chặt khúc. Sau đó đem thịt bồ câu ướp với hành băm, chút đường, bột ngọt, tiêu, muối. 
• Chế biến: Cho gạo và đậu xanh vào hầm nở bung rồi cho cà rốt, hạt sen vào  hầm mềm. Thịt chim câu đem phi hành tăm rồi xào cho săn lại, cho vào nồi cháo hầm tiếp cho mềm, gần tắt bếp thì thả nấm hương vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp, múc ra tô và thêm hành ngò rồi thưởng thức.

Trên đây là công thức chế biến chim bồ câu nấu cháo đơn giản và cực bổ dưỡng từ 29 Food. Truy cập vào https://29foods.com/ để cập nhật cách nấu món ngon mỗi ngày nhé.